Ακονίζοντας μια λεπίδα μαχαιριού. Πώς να ακονίσετε ένα μαχαίρι στο σπίτι: μέθοδοι και συμβουλές. Πώς να ακονίσετε σωστά ένα μαχαίρι

Τα μαχαίρια είναι ένα από τα πιο σημαντικά στοιχεία στην κουζίνα. Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς τη διαδικασία μαγειρέματος χωρίς αυτά. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες μαχαιριών προς πώληση, που διαφέρουν σε σχήμα, σκοπό και υλικό κατασκευής. Σε αυτό το άρθρο θα δούμε πώς να ακονίσετε σωστά τα μαχαίρια με μια πέτρα στο σπίτι.

Τα κεραμικά μαχαίρια είναι από τα πιο ποιοτικά όταν κόβετε τρόφιμα χωρίς κόκαλα. Το κεραμικό δεν υπόκειται σε τριβή, επομένως δεν χάνει την ποιότητα του ακονίσματος. Τα μεταλλικά ανάλογα απαιτούν επιπλέον ακόνισμα με την πάροδο του χρόνου. Για αυτό είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε λειαντικές ράβδους. Πώς μπορεί ένας αρχάριος να επιλέξει το σωστό μπλοκ; Πώς γίνεται το ακόνισμα και πώς να κρατήσετε ένα μαχαίρι κοφτερό για όσο το δυνατόν περισσότερο; Θα βρείτε απαντήσεις σε αυτές τις ερωτήσεις σε αυτό το άρθρο.

Προφυλάξεις και προφυλάξεις ασφαλείας

Προκειμένου το ακόνισμα να γίνει αποτελεσματικά και με ασφάλεια, είναι επιτακτική ανάγκη να τηρούνται προφυλάξεις ασφαλείας.

Προστασία ματιών. Κατά τη διάρκεια του ακονίσματος, εμφανίζεται τριβή μεταξύ του μετάλλου και της πέτρας, η οποία οδηγεί σε θρυμματισμό της πέτρας, όταν τα μικρότερα κομμάτια της πέτρας ακονίσματος μπορούν να πετάξουν προς διαφορετικές κατευθύνσεις, συμπεριλαμβανομένων των ματιών. Τα δομικά γυαλιά χρησιμοποιούνται για την προστασία των ματιών από αιχμηρά θραύσματα.

Χέρια. Οι μικρές πέτρες ακονίσματος δεν είναι πάντα βολικές να τις κρατάτε στο χέρι. Ενώ μετακινείτε το μαχαίρι, μπορεί να γλιστρήσει και να τραυματίσει το χέρι σας. Επιπλέον, κατά το ακόνισμα, τα μεταλλικά σωματίδια συσσωρεύονται στη λεπίδα του μαχαιριού, τα οποία, εάν εισχωρήσουν στην πληγή, μπορούν να οδηγήσουν σε μόλυνση. Για να αποφευχθεί μια τέτοια κατάσταση, τα μαχαίρια ακονίζονται με γάντια από χοντρό ύφασμα.

Κατά τη διάρκεια της εργασίας, χρησιμοποιήστε ένα φύλλο απλού χαρτιού για να αποφύγετε τη διάχυση μεταλλικών ρινισμάτων στο πάτωμα.

Σχέδιο ακονίσματος βήμα προς βήμα

Πρώτο στάδιο. Βρέξτε την πέτρα με νερό για να ξεπλύνετε τη σκόνη και τη βρωμιά που υπήρχε στην επιφάνειά της. Για να βελτιώσουν το αποτέλεσμα, ορισμένοι τεχνίτες προσθέτουν μια σταγόνα απορρυπαντικού.

Δεύτερη φάση. Οργανώστε τον χώρο εργασίας σας. Μια σανίδα κοπής ή ένα τραπέζι θα κάνει. Σε αυτό το στάδιο, είναι σημαντικό να προσδιορίσετε τη γωνία της πέτρας σε σχέση με εσάς. Η βέλτιστη θέση καθορίζεται με την εμπειρία. Στη συνέχεια, πρέπει να καθορίσετε τη γωνία ακονίσματος - όσο μεγαλύτερη είναι η γωνία, τόσο μεγαλύτερο είναι το μαχαίρι αιχμηρό και όσο μικρότερο είναι, τόσο πιο αιχμηρό είναι.

Τρίτο στάδιο. Τοποθετήστε σωστά το μαχαίρι σε σχέση με το μπλοκ. Τοποθετήστε το μαχαίρι σε ορθή γωνία με το μπλοκ και μετά μετακινήστε ομαλά και αργά από τη λαβή στη γωνία της λεπίδας.

Οδηγίες βίντεο

Κατά το ακόνισμα, σχηματίζονται γρέζια στην επιφάνεια της λεπίδας. Αφαιρέστε τα χρησιμοποιώντας μουσάτο. Πρόκειται για μια μακριά ράβδο με χαρακτηριστική διαμήκη εγκοπή, η οποία αφαιρεί τα καρφιά.

Συνιστάται η επεξεργασία της λεπίδας με μουσάτο πριν και μετά από κάθε χρήση για να διατηρηθεί η ευκρίνειά της όσο το δυνατόν περισσότερο.
Σκουπίστε προσεκτικά αλλά απαλά το μαχαίρι μετά από κάθε πλύση.

Τύποι ράβδων

Οι μπάρες χωρίζονται σε:

Κεραμικός.
Διαμάντι.
Ιαπωνικές πέτρες νερού.
Φυσικές μπάρες.

Για πιο λεπτή εργασία, χρησιμοποιήστε λειαντικό χαρτί.

Πώς να επιλέξετε ένα μπλοκ

Προκειμένου η διαδικασία ακονίσματος να φέρει τα επιθυμητά αποτελέσματα, είναι σημαντικό να επιλέξετε μια κατάλληλη πέτρα για το μαχαίρι. Οι ράβδοι σημειώνονται με πολλά γράμματα και αριθμούς, που καθορίζουν τον τύπο της πέτρας, τον κατασκευαστή και το μέγεθος του κόκκου.

Το μέγεθος των κόκκων καθορίζει την ποσότητα λείανσης του μετάλλου - με υψηλή αναλογία κόκκων και λεπτό μαχαίρι, η λεπίδα αλέθεται περισσότερο από ό, τι ακονίζεται. Υπάρχει μικρό όφελος από μια τέτοια εργασία.

Δώστε προσοχή στο χρώμα της ράβδου. Παράγει λευκές, πιο σκούρες και γκρι αποχρώσεις. Τα ελαφριά περιέχουν περισσότερα φυσικά συστατικά που λειτουργούν ως λειαντικό. Ένα πιο σκούρο χρώμα υποδηλώνει διάφορες ακαθαρσίες που δεν έχουν τόσο ισχυρή βάση, οπότε φθείρονται και θρυμματίζονται πιο γρήγορα.

Ακόμη και ένας αρχάριος μπορεί να ακονίσει ένα κουζινομάχαιρο στο σπίτι, υπό την προϋπόθεση ότι ακολουθεί τις συστάσεις. Ένα σωστά επιλεγμένο μπλοκ και καλές κινήσεις θα βοηθήσουν στην επέκταση της ευκρίνειας της συσκευής της κουζίνας σας για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Το ξυράφι είναι ένα απαραίτητο χαρακτηριστικό ενός άνδρα, σχεδιασμένο να διατηρεί την προσωπική υγιεινή. Η συσκευή χρησιμοποιείται για την εξάλειψη της υπερβολικής τρίχας.

Σήμερα, διακρίνονται οι ακόλουθοι τύποι συστημάτων ξυρίσματος: περιστροφικό και αλουμινόχαρτο. Σε αντίθεση με ένα μηχάνημα, αυτές οι συσκευές δεν απαιτούν τη χρήση νερού, είναι κινητές, απλές και ασφαλείς στη χρήση, μειώνουν την πιθανότητα κοψίματος στο ελάχιστο, δεν ερεθίζουν το δέρμα και απαιτούν σπάνια αντικατάσταση της λεπίδας (ανάλογα με το μοντέλο - μία φορά κάθε 0,5-3 χρόνια). Ωστόσο, δεν μπορούν να αφαιρέσουν τα καλαμάκια «στη ρίζα» και να εξασφαλίσουν λεία επιδερμίδα. Ως αποτέλεσμα, ο αριθμός των προσκολλητών του υγρού «φθηνού» ξυρίσματος δεν μειώνεται.

Η εντατική χρήση του μηχανήματος οδηγεί σε γρήγορο θάμπωμα των λεπίδων. Σήμερα, το δίκτυο παρουσιάζει διάφορες παραλλαγές επαναφοράς της απόδοσης μιας συσκευής με λεπτομερή περιγραφή της τεχνολογίας για την εκτέλεση της εργασίας και βίντεο.

Ένα εντυπωσιακό παράδειγμα ξυραφιού υψηλής ποιότητας είναι η Gillette. Για έναν αιώνα, η Εταιρεία παράγει συσκευές και προϊόντα περιποίησης δέρματος που είναι δημοφιλή στην Ευρώπη.

Υπάρχουν περιπτώσεις που η ανάγκη παράτασης της διάρκειας ζωής μιας παλιάς συσκευής είναι επείγουσα και δεν είναι δυνατή η αγορά νέας συσκευής. Ας δούμε πώς να ακονίσετε ένα ξυράφι γιλέκου σε τζιν και να λύσετε γρήγορα αυτό το πρόβλημα.

Εκπαίδευση βίντεο "Πώς να ακονίσετε ένα ξυράφι σε τζιν"

Πλεονεκτήματα ενός ξυραφιού

Στα τέλη του 19ου αιώνα, ο Αμερικανός εφευρέτης King Camp Gillette πρότεινε για πρώτη φορά την τοποθέτηση μιας κοφτερής λεπίδας σε ένα στήριγμα λαβής. Λόγω των αναμφισβήτητων πλεονεκτημάτων των μηχανών μιας χρήσης, έχουν καθιερωθεί σταθερά στην καθημερινή ζωή του ανθρώπου.

Πλεονεκτήματα του ξυραφιού Gillette

Υψηλή ποιότητα ξυρίσματος. Κατά την αφαίρεση της ανεπιθύμητης βλάστησης, η συσκευή έρχεται σε άμεση επαφή με το δέρμα του προσώπου. Η πρώτη λεπίδα ξυραφιού ανασηκώνει τα μαλλιά και η δεύτερη λεπίδα κόβει τα καλαμάκια στη ρίζα.
Χαμηλό κόστος.
Διαθεσιμότητα. Μπορείτε να αγοράσετε ένα ξυραφάκι μιας χρήσης ή να αντικαταστήσετε την κασέτα ξυραφιού είτε σε περίπτερο είτε σε σούπερ μάρκετ.
Δεν χρειάζεται ηλεκτρικό ρεύμα.
Υγιεινή. Λόγω του γεγονότος ότι ένα ξυράφι μιας χρήσης χρησιμοποιείται για μικρό χρονικό διάστημα (2 – 3 εβδομάδες), ο κίνδυνος εμφάνισης επιβλαβών βακτηρίων στις λεπίδες είναι ελάχιστος.
Εύκολο στη συντήρηση. Ο καθαρισμός ενός ξυραφιού Gillette περιλαμβάνει το ξέπλυμα της συσκευής κάτω από τρεχούμενο ζεστό νερό.

Για να αυξήσετε τη διάρκεια ζωής του μηχανήματος, είναι σημαντικό να γνωρίζετε πώς να ακονίζετε σωστά ένα ίσιο ξυράφι.

Αλγόριθμος για το ακόνισμα ξυραφιού σε τζιν

Η ευκρίνεια των λεπίδων κοπής είναι το κύριο κριτήριο για την επιλογή ενός ποιοτικού ξυραφιού. Εφόσον ένα «θαμπό» μηχάνημα αφήνει περίσσεια τριχοφυΐας στο πρόσωπο και προκαλεί μικροβλάβες στο δέρμα, είναι επομένως σημαντικό να το διατηρείτε σε «καλή» κατάσταση.

Ας εξετάσουμε τον λιγότερο δαπανηρό τρόπο για να ακονίσετε τη "λαβή-λεπίδα" - τρίψτε την σε τζιν.

Απαραίτητα υλικά:

στενό τζιν?
ένα μπλοκ ή αλουμινόχαρτο μανίκι?
ξυραφάκι μιας χρήσης.

Είναι σημαντικό να εκτελέσετε τη διαδικασία ακονίσματος της λεπίδας σε μια επίπεδη, σταθερή επιφάνεια.

Μέθοδος για ακόνισμα ξυραφιού στο σπίτι

Τοποθετήστε το μπλοκ κάτω από το τζιν.
Τρίψτε τις λεπίδες του μηχανήματος. Για να το κάνετε αυτό, τρίψτε ένα ξυράφι ασφαλείας στο τζιν 50 φορές προς τη μία κατεύθυνση και 50 φορές προς την άλλη. Η κατεύθυνση κίνησης της συσκευής είναι «απομακρυνθείτε».

Μετά από αυτή τη διαδικασία, η ευκρίνεια των λεπίδων αυξάνεται 2-3 φορές. Έτσι, το σωστό ακόνισμα ενός ξυραφιού στο τζιν είναι μια ασφαλής και οικονομική επιλογή, η οποία αυξάνει τη διάρκεια ζωής του προϊόντος κοπής κατά 2 φορές.

Η διαθεσιμότητα και η ευκολία των ξυραφιών έχει οδηγήσει στο να είναι εξαιρετικά δημοφιλή τόσο στους άνδρες όσο και στις γυναίκες. Αλλά δεν αρκεί μόνο να επιλέξετε ένα καλό ξυράφι, πρέπει επίσης να το χρησιμοποιείτε και να το αποθηκεύετε σωστά, ώστε να διαρκεί περισσότερο και να εκτελεί τις λειτουργίες του αποτελεσματικά. Γι' αυτό οι ιδιοκτήτες έχουν ερωτήσεις σχετικά με το πώς να ακονίσουν ένα ξυράφι, ώστε η διαδικασία να δώσει το καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα.

Οι περισσότεροι χρήστες δεν προσπαθούν να ακονίσουν τις λεπίδες στο σπίτι, πιστεύοντας ότι είναι δύσκολο και απίθανο. Αλλά κάποιοι εξακολουθούν να αποφασίζουν να βρουν τέτοιες μεθόδους και να παρατείνουν τη διάρκεια ζωής του ξυραφιού.

Τέτοιες μέθοδοι υπάρχουν και είναι αρκετά αποτελεσματικές στο σπίτι. Αν και, φυσικά, η λεπίδα ξυραφιού δεν είναι μαχαίρι, δεν μπορεί να ενημερωθεί με τον συνηθισμένο τρόπο.

Γιατί να ακονίζετε μόνοι σας τις λεπίδες σας;

Το ζήτημα της καταλληλότητας των διαδικασιών ακονίσματος για τις λεπίδες ξυραφιού είναι σχετικό και υπάρχουν αρκετές απαντήσεις σε αυτό. Πρώτον, σας επιτρέπει να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής του μηχανήματος. Δηλαδή, αντί να πετάξετε το ξυράφι, μπορείτε να το ανανεώσετε και να το χρησιμοποιήσετε για τον ίδιο χρόνο.

Δεύτερον, εξοικονομεί χρήματα. Εξάλλου, η τακτική αγορά ανταλλακτικών κασετών απαιτεί σημαντικές οικονομικές επενδύσεις. Και το ακόνισμα και η ενημέρωσή τους θα βοηθήσει στην αναβολή της μετάβασης στο κατάστημα για τουλάχιστον μερικούς μήνες.

Τρίτον, δεν είναι πάντα δυνατό να αγοράσετε ανταλλακτικές κασέτες, αλλά το ξύρισμα είναι ασφαλές και μερικές φορές απλώς απαραίτητο επειγόντως. Για να μην αναβάλλετε το ξύρισμα μέχρι να αγοράσετε μια νέα λεπίδα, μπορείτε να την ακονίσετε και να απολαύσετε το αποτέλεσμα.

Το ακόνισμα ενός ξυραφιού είναι μια χρήσιμη και βολική δεξιότητα που μπορεί να εξοικονομήσει χρήματα. Έχοντας δοκιμάσει να χρησιμοποιήσει οποιαδήποτε από τις μεθόδους ακονίσματος λεπίδων μία φορά, κάθε χρήστης θα μπορεί να μάθει και να εκτελέσει τη διαδικασία γρήγορα και αποτελεσματικά.

Χρησιμοποιώντας ειδική συσκευή ακονίσματος

Η ζήτηση δημιουργεί πάντα προσφορά, οπότε πριν από λίγο καιρό εμφανίστηκαν στην αγορά ειδικές συσκευές για το ακόνισμα των λεπίδων στο σπίτι. Η συσκευή είναι μια λαβή εξοπλισμένη με μια μικρή λωρίδα πλαστικού, στην επιφάνεια της οποίας εφαρμόζεται ένα ειδικό λειαντικό. Σας επιτρέπει να ακονίζετε τα ξυραφάκια μιας χρήσης και τα επαναχρησιμοποιήσιμα με την ίδια απόδοση, παρατείνοντας τη διάρκεια ζωής τους αρκετές φορές.

Ένας εξέχων εκπρόσωπος τέτοιων συσκευών είναι η συσκευή RazorPit από μια δανική εταιρεία, αν και έχει επίσης ένα φθηνότερο ανάλογο, το Zattoch ουκρανικής κατασκευής. Οι συσκευές είναι εύχρηστες και δίνουν καλά αποτελέσματα. Η σειρά των ενεργειών περιλαμβάνει τα ακόλουθα βήματα:

Πρέπει να εφαρμόσετε λίγο καλλυντικό προϊόν – gel ή αφρό – στην επιφάνεια της συσκευής.
Χρησιμοποιήστε την κοπτική άκρη του ξυραφιού για να μετακινηθείτε κατά μήκος του λειαντικού προς την αντίθετη κατεύθυνση από την κίνηση του ξυραφιού κατά τη διαδικασία ξυρίσματος.
Ανάλογα με το πόσο καιρό χρησιμοποιείτε το μηχάνημα, αρκούν 25-30 κινήσεις για να γίνουν ξανά κοφτερές οι λεπίδες.

Η διαδικασία είναι απλή και αποτελεσματική, αλλά πρέπει να καταλάβετε ότι η ίδια η συσκευή ακονίσματος ξυραφιού κοστίζει επίσης χρήματα. Μπορεί να είναι φθηνότερο να ενημερώσετε ανταλλακτικές κασέτες στο μηχάνημα.

Ακόνισμα της λεπίδας με τζιν

Αντί για ξύστρα λεπίδων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τζιν ή οποιοδήποτε ύφασμα με ραβδώσεις. Το αποτέλεσμα αυτής της διαδικασίας πρακτικά δεν διαφέρει από τη χρήση ειδικών συσκευών, αλλά είναι φθηνότερο και απλούστερο. Η διαδικασία είναι η εξής:

Τα τζιν πρέπει να είναι γυρισμένα από μέσα προς τα έξω.
Κάτω από ένα μικρό κομμάτι υφάσματος πρέπει να τοποθετήσετε κάποιο είδος πυκνού πράγματος - έναν κύλινδρο από χαρτόνι, ένα ξύλινο μπλοκ ή έναν χάρακα.
Τα τζιν συνήθως κατασκευάζονται από ύφασμα κομμένο με προκατάληψη, επομένως η παχιά φόδρα πρέπει να είναι επίπεδη. Εάν τα τζιν είναι ραμμένα ίσια, τότε η βάση πρέπει να στερεωθεί διαγώνια.
Το ξυράφι τραβιέται κατά μήκος του υφάσματος προς την αντίθετη κατεύθυνση από το κανονικό ξύρισμα. Αυτό ακονίζει τις λεπίδες και διατηρεί το ύφασμα ανέπαφο.

Μπορείτε να επαναλάβετε τις διαδικασίες ακονίσματος της λεπίδας αρκετές φορές έως ότου ο χάλυβας γίνει τόσο λεπτός που δεν μπορεί πλέον να αποκατασταθεί. Αλλά πριν συμβεί αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το μηχάνημα πολύ περισσότερο χωρίς να ξοδέψετε πολλά χρήματα.

Εάν πρέπει να ακονίσετε τις λεπίδες ενός ηλεκτρικού ξυραφιού, είναι καλύτερο να επικοινωνήσετε με έναν ειδικό. Η ιδιαιτερότητά του είναι ότι για οποιαδήποτε ενέργεια το ξυράφι θα πρέπει να αποσυναρμολογηθεί μερικώς, πράγμα που σημαίνει ότι στη συνέχεια θα χρειαστεί συναρμολόγηση. Για έναν αρχάριο, αυτή δεν είναι πάντα μια απλή και εύκολη διαδικασία. Αλλά το ακόνισμα των λεπίδων ενός συμβατικού μηχανήματος είναι μια πολύ πραγματική διαδικασία που αξίζει να δοκιμάσετε τουλάχιστον μία φορά.

Είναι απλά αδύνατο να περιγραφούν όλες οι αποχρώσεις του πώς να ακονίσετε σωστά τα μαχαίρια σε ένα άρθρο, αλλά αυτό δεν είναι πάντα απαραίτητο. Ειδικά αν ένα συνηθισμένο μαχαίρι κουζίνας χρειάζεται ακόνισμα ή είστε απλώς αρχάριοι που πρέπει να ξεκινήσετε από κάπου.

Στην πραγματικότητα, το ακόνισμα ενός κουζινομάχαιρου σε αιχμηρή αιχμή στο σπίτι μπορεί να γίνει εύκολα και γρήγορα. Αλλά η δυσκολία είναι ότι αυτό πρέπει να γίνει με τέτοιο τρόπο ώστε η ευκρίνεια της λεπίδας να διατηρείται για μεγάλο χρονικό διάστημα και ταυτόχρονα να μην αφαιρείται πολύς χάλυβας από τη λεπίδα.

Σε αυτό το υλικό θα προσπαθήσουμε να σας πούμε απλά και ξεκάθαρα πώς να ακονίσετε σωστά ένα μαχαίρι με μια πέτρα. Εξάλλου, αυτή η μέθοδος δεν είναι μόνο βασική και προσβάσιμη σε όλους, αλλά και η πιο αποτελεσματική. Εκτός από τις οδηγίες βήμα προς βήμα για το ακόνισμα και το φινίρισμα, εδώ θα βρείτε μια επιλογή από εκπαιδευτικά βίντεο και μια επισκόπηση εναλλακτικών μεθόδων - από τα συστήματα ακονίσματος μέχρι το κάτω μέρος μιας κεραμικής πλάκας.

Λίγα λόγια για την επιλογή λίθων

Οι πέτρες ακονίσματος διατίθενται στους ακόλουθους τύπους:

Κεραμικός;
Διαμάντι;
Φυσικός;
Ιαπωνικές πέτρες νερού.

Εάν θέλετε, μόλις αποκτήσετε εμπειρία, μπορείτε να αγοράσετε μερικές συμπαγείς και ακριβές πέτρες διαμαντιών ή ιαπωνικές πέτρες νερού. Ωστόσο, είναι καλύτερο να ξεκινήσετε με συνηθισμένες κεραμικές ράβδους (όπως "Βάρκες"), οι οποίες πωλούνται σε κάθε κατάστημα οικιακών ειδών. Είναι ανθεκτικά στη φθορά, ανθεκτικά και οικονομικά. Το μόνο μειονέκτημα είναι η ανομοιόμορφη τριβή τους.

Ακολουθούν συμβουλές που θα σας βοηθήσουν να βρείτε τον κατάλληλο βοηθό:

Τι μέγεθος πρέπει να είναι το μπλοκ; Στην ιδανική περίπτωση, είναι 1,5-2 φορές μεγαλύτερο ή τουλάχιστον όχι μικρότερο από τη λεπίδα του μαχαιριού. Το πλάτος και το σχήμα της ράβδου δεν είναι σημαντικά.
Όταν αγοράζετε ένα μπλοκ, βεβαιωθείτε ότι είναι επίπεδο και χωρίς μάρκες.
Για να ξεκινήσετε, μπορείτε να αγοράσετε ένα μέτριας σκληρότητας ασβεστόλιθο για όλες τις χρήσεις. Αλλά αν θέλετε, αγοράστε ένα μπλοκ με δύο πλευρές διαφορετικών μεγεθών κόκκων ή δύο πέτρες με μεγάλο και μισό μέγεθος κόκκου. Στο μέλλον, μερικές ακόμη πέτρες μπορεί να προστεθούν στη συλλογή σας.
Είναι καλύτερο να προσπαθήσετε να πάρετε μερικά γαϊδούρια σοβιετικής κατασκευής, ας πούμε, σε υπαίθριες αγορές ή από τον παππού σας. Οι ράβδοι με την ένδειξη "Made in the USSR" έχουν κόκκους ομοιόμορφου μεγέθους και υψηλής ποιότητας συνδετικό υλικό.

Για να φέρετε το μαχαίρι σας στην οξύτητα του ξυραφιού, εκτός από το ακόνισμα πέτρες, μπορείτε επίσης να αγοράσετε λειαντική πάστα GOI, με την οποία θα μιλήσουμε επίσης για την εργασία.

Οδηγίες 7 βημάτων για το ακόνισμα και το φινίρισμα ενός κουζινομάχαιρου

Έτσι, στο ακόνισμα ενός μαχαιριού, ένας στόχος είναι να αφαιρέσετε αρκετό μέταλλο από τη λεπίδα, ώστε η κοπτική άκρη να γίνει ξανά αιχμηρή. Πρέπει να ξεκινήσετε την εργασία με ένα χονδρόκοκκο λειαντικό και να ολοκληρώσετε με ένα λεπτόκοκκο.

Είναι σημαντικό να θυμάστε τις ακόλουθες αρχές ακονίσματος μαχαιριών:

Το πιο σημαντικό πράγμα είναι να επιλέξετε τη βέλτιστη γωνία ακονίσματος και να τη διατηρήσετε σε ολόκληρη την κοπτική άκρη ενώ γλιστράτε κατά μήκος του μπλοκ.
Οι κινήσεις πρέπει να είναι ομαλές, χωρίς πίεση.
Όλες οι ράβδοι πρέπει να υγραίνονται με νερό ή καλύτερα με διάλυμα σαπουνιού: πριν από το ακόνισμα (ώστε η λεπίδα να γλιστράει καλύτερα και η μεταλλική σκόνη να μην φράζει τους πόρους), κατά τη διάρκεια της διαδικασίας (για να αφαιρεθεί το εναιώρημα που προκύπτει) και στο τέλος , για να καθαρίσετε τη μπάρα.

Και μια ακόμη σημαντική συμβουλή - την πρώτη φορά είναι καλύτερα να εξασκηθείτε σε ένα μαχαίρι που δεν σας πειράζει να καταστρέψετε. Ειδικά αν το κύριο μαχαίρι σας είναι πολύ καλό και ακριβό. Λοιπόν, ας αρχίσουμε να εξασκούμαστε.

Βήμα 1. Ξεπλύνετε την πέτρα με νερό και στη συνέχεια περάστε πάνω της, ας πούμε, με ένα σφουγγάρι με μια σταγόνα υγρού πιάτων.

Βήμα 2. Στη συνέχεια, καθίστε στο τραπέζι και τοποθετήστε την πέτρα σε μια ξύλινη σανίδα, για παράδειγμα, μια σανίδα κοπής. Μπορείτε να τοποθετήσετε μια πετσέτα κάτω από την πέτρα. Για κάποιους είναι πιο βολικό να τοποθετήσετε το μπλοκ κάθετα στον εαυτό τους και για άλλους σε γωνία περίπου 45 μοιρών. Με τον καιρό, θα καταλάβετε πώς είναι πιο βολικό για εσάς να εργάζεστε.

Βήμα 3. Τώρα πρέπει να αποφασίσετε για τη γωνία ακονίσματος και να καθορίσετε τη θέση του μαχαιριού. Ποια πρέπει να είναι η γωνία; Η γενική αρχή είναι ότι όσο μικρότερο είναι, τόσο πιο κοφτερή είναι η λεπίδα, και όσο μεγαλύτερη είναι, τόσο περισσότερο η λεπίδα διατηρεί την ευκρίνειά της.

Τα κανονικά μαχαίρια κουζίνας ακονίζονται σε γωνία 40-45 μοιρών. Εάν ακονίζετε ένα μαχαίρι φιλέτου (που έχει σχεδιαστεί για την κοπή λεπτών κομματιών ψαριού, πουλερικών και κρέατος), τότε θα πρέπει να το ακονίσετε πιο κοφτερό - σε γωνία 30-40 μοιρών. Η επιλεγμένη τιμή πρέπει να διαιρεθεί με το 2 και, στη συνέχεια, θα πάρουμε τη γωνία που πρέπει να είναι μεταξύ της λεπίδας και της επιφάνειας του μπλοκ. Δηλαδή, για να ακονίσετε μια λεπίδα στις 45 μοίρες, πρέπει να ακονίσετε κάθε πλευρά στις 22,5 μοίρες στην επιφάνεια ακονίσματος.

Μια απλή τεχνική που φαίνεται στην παρακάτω φωτογραφία θα σας βοηθήσει να στερεώσετε το μαχαίρι σε γωνία 22,5 μοιρών.

Θυμηθείτε, θα πρέπει να προσπαθήσετε να τηρείτε την επιλεγμένη γωνία σε όλη τη διάρκεια της εργασίας.

Βήμα 4. Τοποθετήστε το μαχαίρι κατά μήκος του μπλοκ έτσι ώστε η επάνω άκρη της λαβής να βρίσκεται πάνω από την κάτω άκρη της πέτρας. Κρατώντας τη λαβή με το ένα χέρι και τη λεπίδα με το άλλο, αρχίζουμε να γλιστράμε κατά μήκος του μπλοκ μακριά από εμάς κατά μήκος της τροχιάς που φαίνεται στην παρακάτω εικόνα.

Δείτε ένα σύντομο και ξεκάθαρο βίντεο:

Το θέμα είναι ότι η κοπτική άκρη που γλιστρά κατά μήκος της πέτρας πρέπει να είναι πάντα κάθετη προς την κατεύθυνση της κίνησης.
Στην κάμψη της λεπίδας, η λαβή του μαχαιριού πρέπει να ανυψωθεί ελαφρά για να διατηρήσει την επιλεγμένη γωνία.
Θυμηθείτε επίσης ότι δεν μπορείτε να ασκήσετε πίεση στη λεπίδα, αλλά δεν πρέπει να την χαλαρώσετε.

Έτσι, πρέπει να περάσετε τη λεπίδα κατά μήκος της πέτρας περίπου 40-50 φορές, δηλαδή έως ότου εμφανιστεί ένα "γρέζι" (γρέζια, μικροπρίονο) σε όλο το μήκος της κοπτικής άκρης. Η εμφάνισή του θα σας πει ότι το περίσσιο μέταλλο έχει φθαρεί και δεν έχει νόημα να τρίψετε περαιτέρω. Στη συνέχεια, πρέπει να γυρίσετε τη λεπίδα και να επαναλάβετε τα ίδια βήματα. Ξεκάθαρα στο βίντεο:

Το γρέζινο είναι μια μικρή τραχύτητα που είναι δύσκολο να τη δεις, αλλά μπορεί να γίνει αισθητή περνώντας προσεκτικά το δάχτυλό σου κατά μήκος της άκρης της λεπίδας (αλλά όχι κατά μήκος της άκρης, για να μην κόψεις τον εαυτό σου).

Κατά τη λειτουργία, θα εμφανιστεί μια ανάρτηση στη λεπίδα - μεταλλική σκόνη, η οποία πρέπει να ξεπλένεται περιοδικά με νερό.

Βήμα 5. Έτσι, τα γρέζια εμφανίστηκαν, τώρα προχωράμε στο φινίρισμα. Για να γίνει αυτό, επαναλαμβάνουμε τους ίδιους χειρισμούς σε μια πέτρα με το μισό μέγεθος κόκκου. Μια εναλλακτική μέθοδος φινιρίσματος είναι η χρήση μουσάτου.

Το Musat είναι μια χαλύβδινη ράβδος οβάλ ή στρογγυλής διατομής με διαμήκεις εγκοπές. Είναι κατάλληλο μόνο για επεξεργασία και διατήρηση της ευκρίνειας, αλλά όχι για ακόνισμα μαχαιριού. Συνιστάται να επεξεργάζεστε το μαχαίρι με μουσάτο κάθε φορά πριν και μετά τη δουλειά.

Πώς να ακονίσετε ένα μαχαίρι κουζίνας με μουσάτο μπορείτε να δείτε στο ακόλουθο βίντεο master class από τον σεβαστό μαχαιροποιό Gennady Prokopenkov, ο οποίος, παρεμπιπτόντως, ειδικεύεται στην κατασκευή μαχαιριών κουζίνας.

Βήμα 6. Εάν το επιθυμείτε, μπορείτε να φέρετε το μαχαίρι σας σε οξύτητα ξυραφιού. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε οποιαδήποτε δερμάτινη ή δερμάτινη ζώνη, επεξεργαστείτε την με GOI, Dialux ή οποιαδήποτε άλλη λειαντική πάστα και, στη συνέχεια, κάντε τα ίδια βήματα, αλλά μόνο προς την κατεύθυνση από την κόψη.

Βήμα 7. Τέλος, ελέγχουμε την ποιότητα του ακονίσματος. Αυτό γίνεται πολύ απλά. Αρκεί να κόψετε μια ντομάτα ή να κόψετε χαρτί. Εάν θέλετε να επιτύχετε την ευκρίνεια του ξυραφιού, τότε πρέπει να προσπαθήσετε να ξυρίσετε τις τρίχες στο χέρι σας. Τα πιο αιχμηρά μαχαίρια μπορούν ακόμη και να κόψουν μαλλιά, όπως φαίνεται στην παρακάτω φωτογραφία, αλλά στην κουζίνα δεν απαιτείται τέτοια ευκρίνεια για το πιο συνηθισμένο μαχαίρι.

Εναλλακτικές μέθοδοι ακονίσματος

Εάν το μαχαίρι της κουζίνας σας είναι ένας απλός και φθηνός «σκληρός εργάτης» και/ή απλά δεν θέλετε να εμβαθύνετε στην «κουλτούρα των μαχαιριών», τότε σας συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε ένα ηλεκτρικό ξύστρα, ένα κυλινδρικό μαχαίρι ή ένα σύστημα ακονίσματος για ακόνισμα στο σπίτι . Ποια είναι τα υπέρ και τα κατά τους;

Ένας ηλεκτρικός ξύστρα ακονίζει τα μαχαίρια τέλεια και γρήγορα, αλλά ακόμη και τα μοντέλα υψηλότερης ποιότητας αφαιρούν πάρα πολύ υλικό από τις λεπίδες, μειώνοντας έτσι τη διάρκεια ζωής τους. Ένα άλλο μειονέκτημα ενός ηλεκτρικού ακονίσματος είναι ότι μια καλή συσκευή κοστίζει πάνω από 200 $.
Ένα κυλινδρικό μαχαίρι είναι μια φθηνή και εύκολη στη χρήση επιλογή. Με τη βοήθειά του, μπορείτε να ακονίσετε γρήγορα ένα μαχαίρι κουζίνας, αλλά, δυστυχώς, η ευκρίνεια της λεπίδας δεν θα διαρκέσει πολύ και το μαχαίρι θα επιδεινωθεί με την πάροδο του χρόνου. Το πιο αξιόπιστο εργαλείο ανάμεσα στα κυλινδρικά ψαλίδια είναι αυτό της Φίσκαρης (φωτογραφία). Μην συγχέετε μια λάμα κυλίνδρου με μια σε σχήμα V. Το τελευταίο είναι μια επιλογή για τους πιο φειδωλούς.

Τα συστήματα ακονίσματος είναι καλά επειδή σας επιτρέπουν να ρυθμίσετε και να διατηρήσετε με μεγαλύτερη ακρίβεια μια γωνία. Υπάρχουν διάφοροι τύποι τέτοιων ακονιστηρίων - με στερέωση λεπίδων (κατασκευαστές DMT και Lanski) και με στερέωση των ίδιων των λίθων σε μια ορισμένη γωνία (Spyderco Triangle Sharpmaker). Ξεχωριστά, μπορούμε να επισημάνουμε ένα σύστημα ακονίσματος στο οποίο μπορείτε να επιλέξετε την επιθυμητή γωνία και να ελέγξετε τη θέση του μαχαιριού - αυτό είναι το Edge Pro Apex Knife Sharpening System. Κάθε σύστημα έχει τα δικά του πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα. Για παράδειγμα, σε ακονιστήρια με σταθερή λεπίδα δεν είναι βολικό να ακονίζετε φαρδιά μαχαίρια σεφ, αλλά σε ένα τρίγωνο από το Spyderco τα μαχαίρια ισιώνονται αντί να ακονίζονται και μπορείτε να επιλέξετε μόνο γωνία 30 ή 40 μοιρών. Ωστόσο, για τα μαχαίρια κουζίνας αυτές είναι οι γωνίες που χρειάζονται και η χρήση τριγώνου είναι πολύ απλή. Μια λεπτομερής ανασκόπηση και οδηγίες λειτουργίας για την ξύστρα Spyderco μπορείτε να δείτε στο παρακάτω βίντεο.

Ποια είναι τα μειονεκτήματα του Apex Edge Pro; Ίσως αυτή είναι απλώς μια υψηλή τιμή - 245 $. Ωστόσο, για να ακονίσετε τα μαχαίρια κουζίνας, μπορείτε να αγοράσετε ένα κινέζικο αντίγραφο αυτής της ξύστρας (για παράδειγμα, στο Aliexpress).

Υπάρχει ένας άλλος έξυπνος τρόπος για να ακονίσετε ένα μαχαίρι στο σπίτι - χρησιμοποιώντας ένα τραχύ σημάδι στο κάτω μέρος μιας κεραμικής κούπας ή πλάκας. Η αρχή λειτουργίας παραμένει η ίδια - διατήρηση της γωνίας, ομαλές κινήσεις, διατήρηση της αιχμής κοπής (ακμή κοπής) κάθετα προς την κατεύθυνση.

Πριν ακονίσετε τα μαχαίρια στο σπίτι, πρέπει να γνωρίζετε τις περιπλοκές αυτής της δύσκολης τέχνης. Η πιο σημαντική απόχρωση είναι η γωνία της λεπίδας σε σχέση με την επιφάνεια εργασίας. Αυτή η παράμετρος επιλέγεται ανάλογα με τον τύπο και τη σκληρότητα του υλικού, καθώς και με βάση το τι προορίζεται η συσκευή. Για παράδειγμα, διαφορετικά εργαλεία ακονίζονται σωστά στους ακόλουθους βαθμούς:

10-15 - έτσι πρέπει να ακονίσετε τις λεπίδες και τα νυστέρια του ξυραφιού.
15-20 – κατάλληλο για λαχανικά, κρέας ή ψωμί.
20-25 - συνιστούν το ακόνισμα των εργαλείων του σεφ διαφόρων τύπων.
25-30 – επιλεγμένο για κυνηγετικά μαχαίρια.

Ποιο ακονιστήρι μαχαιριών είναι καλύτερο;

Στη σύγχρονη αγορά προϊόντων υπάρχει μεγάλη ποικιλία εργαλείων ακονίσματος διαθέσιμα προς αγορά. Η επιλογή μιας τέτοιας συσκευής δεν είναι τόσο εύκολη, γιατί ακόμη και τα κλασικά μπλοκ λείανσης έχουν μεγάλη γκάμα επιλογών. Οι τιμές μερικές φορές φτάνουν πολλές δεκάδες δολάρια. Άλλες δημοφιλείς συσκευές περιλαμβάνουν μύλους, ηλεκτρονικά και μηχανικά ξύστρα, ειδικές πέτρες και μηχανές. Η επεξεργασία μιας λεπίδας χρησιμοποιώντας καθένα από αυτά τα μέσα έχει τα δικά της διακριτικά χαρακτηριστικά. Είναι σημαντικό να γνωρίζετε εκ των προτέρων πώς να ακονίζετε σωστά τα μαχαίρια με ένα ή άλλο εργαλείο στο σπίτι.

Πώς να ακονίσετε σωστά ένα μαχαίρι

Πριν ξεκινήσετε την επεξεργασία μαχαιριών, θα πρέπει να γνωρίζετε έναν σημαντικό κανόνα - δεν χρειάζεται να αμελείτε τα εργαλεία. Μπορείτε να είστε σίγουροι ότι μια ποιοτική πέτρα σε μέτρια τιμή θα κρατήσει τη λεπίδα σας όσο πιο κοφτερή γίνεται. Όχι μόνο οι συσκευές χαμηλού επιπέδου δεν θα παρέχουν το απαιτούμενο επίπεδο πικάντικου, αλλά μπορούν επίσης να καταστρέψουν το αγαπημένο σας αντικείμενο κουζίνας. Ρίξτε μια πιο προσεκτική ματιά στα διάφορα εργαλεία για το ακόνισμα των λεπίδων. Η γνώση του πώς να ακονίζετε σωστά τα μαχαίρια είναι χρήσιμη σε όλους.

Μουσάτ

Ένα από τα πιο δημοφιλή εργαλεία επεξεργασίας είναι το μουσάτο (χάλυβας). Είναι συχνός επισκέπτης τόσο στις κουζίνες του σπιτιού όσο και στις κουζίνες εστιατορίων. Το μουσάτο είναι απαραίτητο κυρίως για το ίσιωμα των λεπίδων των μαχαιριών, που χρησιμοποιούνται συχνά στη μαγειρική. Είναι πολύ σημαντικό πολλές σωστές ενέργειες με ατσάλι να γίνουν συνήθεια. Είναι απαραίτητο να ακονίσετε τις λεπίδες με μουσάτο πριν από την άμεση χρήση της συσκευής και αμέσως μετά τη χρήση της.

Η συσκευή που μοιάζει με λίμα κρατιέται με το ένα χέρι και η λεπίδα συγκρατείται τραβώντας τη λεπίδα από την άκρη στη λαβή με την ίδια κίνηση κατά μήκος του χάλυβα (παρόμοια με το πλάνισμα). Πρέπει να ακονίσετε σε κάθε πλευρά του αντικειμένου κοπής 4-5 φορές, αλλά όχι περισσότερο. Είναι απαραίτητο να επεξεργαστείτε τις λεπίδες στο μουσάτο σε κλίση 20-25 μοιρών χωρίς μεγάλη πίεση ή προσπάθεια. Οι ειδικοί συμβουλεύουν να κρατάτε το ατσάλι αυστηρά κάθετα κατά τη διάρκεια της επέμβασης, ακουμπώντας το ένα άκρο σε μια σκληρή επιφάνεια, όπως ένα τραπέζι.

Ακόνι

Το πιο δημοφιλές μέσο για την επεξεργασία λεπίδων είναι το ακόνισμα των λίθων, οι οποίες μπορεί να είναι τόσο τεχνητές όσο και φυσικές. Με αυτό το εργαλείο μπορείτε να ακονίσετε το αγαπημένο σας μαχαίρι γρήγορα και αποτελεσματικά. Ένα είδος που βρίσκετε συχνά σε καταστήματα σιδηρικών και ένα πολύ φθηνό είδος είναι οι πέτρες σε σχήμα βάρκας. Διαφέρουν μόνο στο μέγεθος των κόκκων. Για παράδειγμα, πέτρες με μεγάλη λειαντική επιφάνεια χρησιμοποιούνται για τη σωστή ευθυγράμμιση του σχήματος της κοπτικής άκρης. Θα χρησιμοποιηθούν μεσαίου κόκκους για την αποκατάσταση της λεπίδας και λεπτόκοκκοι θα χρησιμοποιηθούν για τη βελτίωση της ευκρίνειας.

Συνιστάται να αγοράσετε ένα σετ από πέτρες διαφορετικών λειαντικών για να επεξεργαστείτε τα απαιτούμενα αντικείμενα με διαφορετικούς τρόπους ταυτόχρονα. Πώς να ακονίσετε σωστά ένα μαχαίρι κουζίνας χρησιμοποιώντας μια πέτρα:

Πλύνετε τη λεπίδα με κρύο νερό (ο κρύος χάλυβας ακονίζεται πιο εύκολα).
Πρέπει να τοποθετήσετε τη λεπίδα πάνω από την πέτρα υπό γωνία 30 μοιρών.
Μετακινήστε τη λεπίδα προς την κατεύθυνση από τη λαβή προς την άκρη.
Ακονίστε ομοιόμορφα κάθε πλευρά της άκρης, χρησιμοποιώντας 30-50 πινελιές.
Στο τέλος της διαδικασίας, επεξεργαστείτε τη λεπίδα με τον ίδιο τρόπο σε μια λεπτόκοκκη πέτρα (10-15 πινελιές).
Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ειδική δερμάτινη ζώνη για φινίρισμα, προλιπαινόμενη με λειαντική πάστα.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αιχμηρά αντικείμενα.

Bruskom

Οι ασβεστόλιθοι θεωρούνται επαγγελματικά εργαλεία για το ακόνισμα των μαχαιριών. Είναι κατασκευασμένα από διάφορα υλικά, το βέλτιστο εκ των οποίων θεωρείται από τους ειδικούς ως πέτρα με επικάλυψη διαμαντιού. Αυτός ο τύπος ακονίσματος θα επεξεργαστεί το απαραίτητο εργαλείο όσο το δυνατόν πιο γρήγορα. Η αρχή της σωστής επεξεργασίας των λεπίδων δεν διαφέρει από την ίδια διαδικασία με πέτρες με τυπικό λειαντικό. Επιπλέον, μπορείτε να επιλέξετε προϊόντα με επίστρωση ηλεκτροκορούνδιου ή καρβιδίου του πυριτίου.

Στη μηχανή λείανσης

Μία από τις πιο γρήγορες και αποτελεσματικές μεθόδους για το σωστό ακόνισμα των μαχαιριών είναι η χρήση ειδικού δισκοπρίονου με λειαντικούς δίσκους (από σμύριδα). Δυστυχώς, τέτοια μηχανήματα δεν βρίσκονται συχνά στο σπίτι. Είναι ογκώδη και απαιτούν ορισμένες δεξιότητες για να χρησιμοποιηθούν. Συχνά τέτοιες συσκευές βρίσκονται σε εργοστάσια που παράγουν εργαλεία κοπής. Οι λεπίδες που ακονίζονται με μηχανήματα θερμαίνονται σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες, επομένως πρέπει να γνωρίζετε έναν σημαντικό κανόνα - ο αριθμός των στροφών της συσκευής πρέπει να είναι ελάχιστος.

Το σωστό ακόνισμα των μαχαιριών συμβαίνει ως εξής: η λεπίδα πρέπει να πιέζεται στον κύκλο (κύπελλο, πλάκα, ίσιο προφίλ) ομοιόμορφα και οι κινήσεις πρέπει να είναι ομαλές. Η γωνία ακονίσματος είναι 25-30 μοίρες. Όσο χαμηλότερος είναι αυτός ο δείκτης, τόσο πιο λεπτή και εύθραυστη θα είναι η λεπίδα. Η λειτουργία θα πάρει πολύ χρόνο, επιπλέον, υπάρχει πιθανότητα γρήγορης βλάβης της άκρης. Δεν συνιστάται για αρχάριους και άπειρους να ξεκινήσουν αυτή τη διαδικασία στο σπίτι.

Σε ηλεκτρική ξύστρα

Τα ηλεκτρικά ακονίσματα γίνονται όλο και πιο δημοφιλή στην αγορά προϊόντων. Είναι εύκολα στη χρήση και η επιφάνεια γίνεται αιχμηρή μέσα σε λίγα λεπτά. Ένα προφανές πλεονέκτημα τέτοιων συσκευών είναι ότι επιλέγουν μόνοι τους τη γωνία ακονίσματος και είναι κατάλληλες για κάθε τύπο λεπίδας - ψαλίδι, κατσαβίδι κ.λπ. Πολλοί άνθρωποι δεν ξέρουν πώς να ακονίσουν σωστά ένα κεραμικό μαχαίρι. Οι συσκευές που κατασκευάζονται από αυτό το υλικό είναι εξαιρετικά εύθραυστες και μια άβολη κίνηση σε ένα μπλοκ ή παξιμάδι μπορεί εύκολα να καταστρέψει τη λεπίδα. Σε αυτή την περίπτωση, τα ηλεκτρικά ξύστρα κάνουν καλά τη δουλειά τους.

Το ακόνισμα κεραμικών μαχαιριών στο σπίτι είναι πολύ απλό. Απλά πρέπει να ρυθμίσετε τη λειτουργία, να φέρετε τη λεπίδα σε μια ειδική τρύπα στη συσκευή, να την τοποθετήσετε ομαλά εκεί και να την πιέσετε ελαφρά. Το ηλεκτρικό ξύστρα με δίσκους διαμαντιών θα εκτελέσει μόνο του όλες τις άλλες ενέργειες. Ο μηχανισμός μπορεί να λειτουργήσει ακόμα και με τις πιο θαμπές λεπίδες, γι' αυτό οι ειδικοί τον προτείνουν για αγορά. Αν προηγουμένως μόνο διάσημα εστιατόρια μπορούσαν να αντέξουν οικονομικά ένα τέτοιο εργαλείο, τώρα είναι διαθέσιμο σε όλους.

Τιμές για εργαλεία ακονίσματος μαχαιριών

Όλα τα αξεσουάρ για το ακόνισμα μαχαιριών μπορούν να αγοραστούν σε καταστήματα οικιακών συσκευών, σε τμήματα κουζινικών σκευών ή σε ηλεκτρονικό κατάστημα. Το καλό με την τελευταία μέθοδο είναι ότι μπορείτε εύκολα να επιλέξετε την απαραίτητη συσκευή χωρίς να αφήσετε τον αγαπημένο σας καναπέ. Μπορείτε να αξιολογήσετε αμέσως το αντικείμενο στη φωτογραφία. Το εύρος τιμών είναι πολύ ευρύ και η γκάμα ανανεώνεται καθημερινά. Η υψηλότερη ποιότητα είναι ιαπωνικές, γερμανικές και εγχώριες επιλογές.

Κατά προσέγγιση κόστος διαφορετικών εργαλείων ακονίσματος, ανάλογα με την ποιότητα και τον κατασκευαστή, για να διευκολυνθεί η παραγγελία του επιθυμητού μοντέλου στο ηλεκτρονικό κατάστημα χωρίς υπερπληρωμή:

Οι τυπικές πέτρες ακονίσματος κυμαίνονται από 80 έως 200 ρούβλια.
Ράβδοι διαμαντιών - από 450 έως 10.000 ρούβλια.
Musat - από 500 έως 3000 ρούβλια.
Μηχανές ακονίσματος - από 2.000 έως 20.000 ρούβλια.
Ηλεκτρικές ακονίσεις - από 700 έως 10.000 ρούβλια.

βίντεο

Δεν γνωρίζουν όλοι πώς να ακονίζουν σωστά τα μαχαίρια σε διαφορετικά εργαλεία στο σπίτι. Αυτές οι δεξιότητες θα είναι χρήσιμες σε κάθε άτομο, ανεξάρτητα από την αγάπη ή τη δυσανεξία του για την εργασία. Εάν γνωρίζετε την τεχνολογία, η διαδικασία ακονίσματος γίνεται εύκολη και ξεκούραστη. Στα παρακάτω βίντεο, έμπειροι ειδικοί θα σας πουν πώς να ακονίσετε σωστά τα μαχαίρια στο σπίτι και να τα φέρετε στην ευκρίνεια του ξυραφιού. Μάθετε ποιο εργαλείο είναι καλύτερο να επιλέξετε και σε ποια τιμή, σε ποια γωνία είναι καλύτερο να επεξεργαστείτε τις λεπίδες και ποια τεχνολογία συνιστάται να χρησιμοποιήσετε.