Φεγγαρόφωτα. Πώς να φτιάξετε ένα moonshine ακόμα στο σπίτι Φτιάξτο μόνος σου μονάδα απόσταξης moonshine

Ο σχεδιασμός ενός φεγγαριού ακόμα δεν είναι ιδιαίτερα περίπλοκος· για αυτό το λόγο, ορισμένοι τεχνίτες κατασκευάζουν συσκευές κυριολεκτικά «στα γόνατά τους». Και οι κατασκευαστές συσκευών έρχονται με όλο και περισσότερα νέα σχέδια που θα πρέπει να παρέχουν στους ανθρώπους αλκοόλ υψηλής ποιότητας. Οι αποστακτήρες του φεγγαριού είναι γνωστοί στην ανθρωπότητα εδώ και πολύ καιρό· μερικοί από αυτούς ήταν γνωστοί στους Αιγύπτιους τον 3ο αιώνα. Στη Ρωσία, παρόμοιες συσκευές εμφανίστηκαν λίγο αργότερα - τον 16ο-17ο αιώνα.

Κλασική έκδοση

Τι ακριβώς περιλαμβάνει ο σχεδιασμός της συσκευής και σε τι ευθύνονται τα μέρη της;

Αρχή σχεδίασης του κλασικού μοντέλου:

• Ένα φεγγαρόφωτο με το σωστό σχέδιο πρέπει σίγουρα να έχει έναν κύβο απόσταξης και ένα δοχείο για την αποθήκευση πολτού. Ο κύβος πρέπει να είναι κατασκευασμένος από ανθεκτικό υλικό, κατά προτίμηση από ανοξείδωτο χάλυβα, αλλά επιτρέπεται η χρήση κουτιού αλουμινίου ως κύβου απόσταξης. Ένα κουτί αποθήκευσης γάλακτος από αλουμίνιο χρησιμοποιείται καλύτερα για αυτό το σκοπό, καθώς έχει σφραγισμένο καπάκι. Εάν ο κύβος είναι κατασκευασμένος από ανοξείδωτο χάλυβα, τότε ανέχεται καλά την επαφή με επιθετικές ουσίες, αλκοόλες και λάδια καυσίμου. Το αλουμίνιο δεν είναι τόσο σταθερό όσο ο ανοξείδωτος χάλυβας, έτσι με την πάροδο των ετών, επιβλαβείς ουσίες που σχηματίζονται κατά την οξείδωση του αλουμινίου μπορούν να εισέλθουν στον πολτό.
• Το θερμόμετρο βοηθά στη διατήρηση της θερμοκρασίας: το γεγονός είναι ότι κατά τη διάρκεια της διαδικασίας βρασμού, τα λάδια και το νερό εξατμίζονται σε μια θερμοκρασία και το αλκοόλ σε άλλη. Για το λόγο αυτό, αξίζει να παρακολουθείτε τους δείκτες και να αποφύγετε την υπερθέρμανση, καθώς είναι επικίνδυνο για το φεγγαρόφωτο και μπορεί να επηρεάσει την ποιότητά του.
• Η συσκευή είναι επίσης εξοπλισμένη με πηνίο - λειτουργεί ως συνδετικό στοιχείο. Είναι μέσα από το πηνίο που περνούν οι ατμοί που περιέχουν αλκοόλ, οι οποίοι προκύπτουν κατά τη θέρμανση ή το βρασμό του πολτού. Ο ατμός εισέρχεται στον ατμόπλοιο από το πηνίο και μετατρέπεται σε έτοιμο προς χρήση προϊόν.
• Ο ρόλος του ατμοποιητή είναι να καθαρίζει τους ατμούς που περιέχουν οινόπνευμα από λιπαντικά και άλλες επιβλαβείς ουσίες. Η δεξαμενή ξηρού ατμού ονομάζεται συχνά εκτροπέας ή κάρτερ. Περνώντας μέσα από τη συσκευή, επιβλαβείς ουσίες εγκαθίστανται στον θάλαμο ατμού. Αλλά αυτό το μέρος της συσκευής όχι μόνο μπορεί να καθαρίσει το αλκοόλ από ακαθαρσίες, αλλά συχνά χρησιμοποιείται για να προσθέσει ένα συγκεκριμένο άρωμα στο ποτό. Οι φλούδες πορτοκαλιού ή λεμονιού τοποθετούνται στον ατμόπλοιο για να δώσουν στο φεγγαρόφωτο επιπλέον πικάντ, ευχάριστη γεύση και οσμή.
• Το ψυγείο είναι μια ζώνη στην οποία παράγεται συμπύκνωση και ο ατμός μετατρέπεται σε διάλυμα αλκοόλης. Εάν μιλάμε για μια συσκευή που έχει σύνδεση με τρεχούμενο νερό, τότε η ψύξη συμβαίνει λόγω της κυκλοφορίας του και εάν δεν υπάρχει πρόσβαση σε νερό, χρησιμοποιήστε ένα δοχείο γεμάτο με δροσερό υγρό.

Moonshine ακόμα σχεδιασμός

Αλλά καλό οινόπνευμα μπορεί να παραχθεί όχι μόνο με τη βοήθεια ενός φεγγαριού· οι στήλες επικύρωσης χρησιμοποιούνται συχνά για την απόκτηση αλκοόλ υψηλής ποιότητας.

Στήλη επικύρωσης και η δομή της

Πολλοί πιστεύουν ότι η στήλη επικύρωσης είναι η συσκευή για την απόσταξη του φεγγαριού, αλλά στην πραγματικότητα αυτό δεν συμβαίνει. Η στήλη επικύρωσης είναι μια συσκευή που έχει μοναδική δομή και διαφέρει από μια συσκευή παραγωγής φεγγαριού από πολτό στο ότι σας επιτρέπει να λαμβάνετε αλκοόλ υψηλής ποιότητας με ισχύ έως και 90 μοίρες.

Στην παραγωγή βαμμάτων, λικέρ και άλλων ισχυρών ποτών, μια στήλη επικύρωσης είναι απαραίτητη, καθώς μόνο αυτή η συσκευή μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παραγωγή τέτοιων ποτών.

Για να κατανοήσουμε την αρχή λειτουργίας της συσκευής, αξίζει να εξεταστεί από τι αποτελείται η στήλη επικύρωσης και ποια είναι τα χαρακτηριστικά του σχεδιασμού της.

Η συσκευή διαθέτει:

1. Ένα δοχείο που θερμαίνεται κατά τη λειτουργία της συσκευής.
2. Αποστακτήρας με ακροφύσια και συσκευή ψύξης.
3. Στο σχέδιο υπάρχει και στήλη.

Σήμερα, τέτοιες συσκευές χρησιμοποιούνται όχι μόνο για την παραγωγή αλκοόλ. Η στήλη επικύρωσης βρήκε εφαρμογή στη φαρμακολογία, τη βιομηχανία πετρελαίου και άλλες βιομηχανίες.

Η αρχή λειτουργίας της στήλης είναι η εξής:

• Το δοχείο που περιέχει τον πολτό ή το διάλυμα θερμαίνεται σταδιακά και το υγρό φέρεται σε βρασμό. Κατά τη διαδικασία του βρασμού απελευθερώνεται άφθονος ατμός.
• Ο ατμός που εμφανίζεται κατά τη διαδικασία βρασμού ανεβαίνει σταδιακά ως αποτέλεσμα της αύξησης της θερμοκρασίας· ο ατμός ρέει μέσα από τη στήλη. «Αποκτά δύναμη» λόγω εξαρτημάτων που αυξάνουν τη μεταφορά θερμότητας.
• Ο ατμός φτάνει στη συσκευή ψύξης και η απόσταξη μετατρέπει το μίγμα ατμών σε αλκοόλη. Το υγρό επιστρέφει πίσω, ρέει πάλι κάτω από τη στήλη, τα ακροφύσια εμπλέκονται σε αυτή τη διαδικασία.
• Καθώς το υγρό κινείται προς τα κάτω στη στήλη, συναντά ατμό και περνάει από απόσταξη για δεύτερη φορά. Χάρη στην επαναλαμβανόμενη διαδικασία απόσταξης και την επαφή με τον ατμό, αυξάνεται η ποιότητα του κύριου προϊόντος και η ισχύς του ποτού. Αυτό σας επιτρέπει τελικά να αποκτήσετε αλκοόλ με ισχύ έως και 90 μοίρες.

Τα σχεδιαστικά χαρακτηριστικά της στήλης επικύρωσης διασφαλίζουν την υψηλή παραγωγικότητά της. Φυσικά, αυτή η συσκευή δεν μπορεί να συγκριθεί με ένα φεγγαρόφωτο υψηλής ισχύος. Αξίζει όμως να σημειωθεί ότι δεδομένης της ικανότητας της στήλης να παράγει αλκοόλ υψηλής ποιότητας, δεν είναι πολύ κατώτερη σε χαρακτηριστικά από μια συσκευή οικιακής ζυθοποιίας.

Ωστόσο, οποιαδήποτε συσκευή έχει τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά της, αλλά για όσους τους αρέσει να παράγουν αλκοολούχα ποτά στο σπίτι, μια στήλη επικύρωσης ή ένα φεγγάρι εξακολουθούν να είναι απαραίτητες συσκευές.

Φυσικά, οι συσκευές είναι αρκετά ακριβές · η τιμή μιας καλής συσκευής για την παραγωγή ισχυρών ποτών μπορεί να φτάσει τα 20-30 χιλιάδες ρούβλια. Αλλά μερικοί άνθρωποι έλυσαν με επιτυχία αυτό το πρόβλημα και έφτιαξαν το δικό τους φεγγαρόφωτο ακόμα από αυτοσχέδια υλικά. Ποια είναι η αρχή λειτουργίας αυτών των συσκευών;

Κατασκευή αποστακτηρίων σελήνης

Δεν είναι εύκολο να φτιάξετε ένα φεγγαρόφωτο ακόμα με τα χέρια σας, αλλά μην απελπίζεστε, οι συσκευές ορισμένων συσκευών είναι τόσο πρωτόγονες που ακόμη και ένας αρχάριος μπορεί να τις συναρμολογήσει με τα χέρια του χωρίς συγκεκριμένες δεξιότητες.

Όλοι γνωρίζουν ότι τις περισσότερες φορές οι συσκευές είναι κατασκευασμένες από ανοξείδωτο χάλυβα, καθώς είναι ανθεκτικό και ανθεκτικό σε οξέα, αλκοόλες και διαλύτες.

Ένα σπιτικό εργοστάσιο παραγωγής φεγγαριού στο σπίτι μπορεί να έχει τις ακόλουθες ποικιλίες:

1. Μπορείτε να φτιάξετε τη συσκευή από ένα κουτάκι, το οποίο χρησιμοποιείται για την αποθήκευση και τη μεταφορά γάλακτος. Αντί για κονσέρβα, μπορείτε να πάρετε μια φιάλη ή οποιοδήποτε άλλο δοχείο. Το κουτί θα παίξει το ρόλο ενός κύβου απόσταξης· θα είναι εξοπλισμένο με ένα πηνίο ροής ή ένα ψυγείο, που είναι ουσιαστικά το ίδιο πράγμα. Το ψυγείο είναι κατασκευασμένο από χαλκοσωλήνα. Για να βελτιωθεί η ποιότητα του προϊόντος, αξίζει να συνδέσετε έναν ατμόπλοιο στη δομή.
2. Ο δεύτερος τύπος συσκευής μπορεί επίσης να συναρμολογηθεί από ένα κουτί για την αποθήκευση γάλακτος· είναι εξοπλισμένο με ένα ισχυρό ψυγείο πέντε σωλήνων, που αυξάνουν την αξιοπιστία και την αποτελεσματικότητα της συσκευής. Για να ληφθεί αλκοόλη υψηλότερης ποιότητας, προσαρτάται ένας ατμομάγειρας στη συσκευή.
3. Για έμπειρους μηχανικούς, μια συσκευή κατασκευασμένη εξ ολοκλήρου από ανοξείδωτο χάλυβα είναι κατάλληλη. Το πλεονέκτημά του είναι η συμπαγής του και η δυνατότητα πλήρους αποσυναρμολόγησης. Ο σχεδιασμός είναι πολύ ενδιαφέρον, είναι γεμάτος μοναδικές λύσεις μηχανικής και ιδέες. Επιπλέον, η συσκευή θα βοηθήσει στην αποβολή αλκοόλ υψηλής ποιότητας λόγω του γεγονότος ότι είναι εξοπλισμένη με διπλό θάλαμο ατμού.
4. Μπορείτε να φτιάξετε μια συσκευή για τη διανομή δυνατών ποτών από οποιαδήποτε κατσαρόλα έχετε στο σπίτι. Η κατσαρόλα συμπληρώνεται με ένα σωλήνα, ο οποίος χρησιμεύει ως ψυγείο, και έναν ατμόπλοιο, στον οποίο κατακάθονται βλαβερές ουσίες, άτρακτο.
5. Σε 2–2,5 ώρες μπορείτε να συναρμολογήσετε ένα φεγγαρόφωτο από ένα γυάλινο βάζο και ένα πηνίο. Εάν πρέπει να βελτιώσετε την ποιότητα του προϊόντος, τότε θα πρέπει να συνδέσετε έναν ατμόπλοιο στη συσκευή. Παρά την απλότητα του σχεδιασμού, η συσκευή θα βοηθήσει στην παραγωγή αλκοόλ καλής ποιότητας. Αλλά, φυσικά, η παραγωγικότητά του είναι χαμηλή.
6. Αν συνδυάσετε ένα γυάλινο βάζο και ένα ψυγείο υπολογιστή, μπορείτε να φτιάξετε μια συσκευή για την απόσταξη του φεγγαριού. Μια προσπάθεια εγκατάλειψης της υδρόψυξης οδηγεί στην αντικατάστασή της με έναν μικρό ανεμιστήρα. Και το βάζο θα λειτουργήσει ως κύβος απόσταξης. Αυτή η συσκευή είναι απλή στο σχεδιασμό και μπορεί να συναρμολογηθεί σε λίγες μόνο ώρες.
7. Αλλά αυτή δεν είναι η απλούστερη συσκευή που δημιουργήθηκε από τεχνίτες. Εάν πάρετε έναν κουβά, ρίξετε πολτό σε αυτό, το σκεπάζετε με μια σακούλα, κάνετε μια μικρή τρύπα σε αυτό και το γεμίζετε με νερό και πάγο, μπορείτε να πάρετε μια συσκευή για την παρασκευή ποτών που περιέχουν αλκοόλ. Μια τέτοια συσκευή θα βοηθήσει στην απόσταξη αλκοόλ από πολτό, αλλά η ποιότητα του ποτού που λαμβάνεται με αυτόν τον τρόπο αφήνει πολλά να είναι επιθυμητή. Αντί για σακούλα με εσοχή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπολ με κρύο νερό που θα επιπλέει στην επιφάνεια του κάδου και θα κρυώσει τον πολτό. Αλλά σίγουρα πρέπει να υπάρχει ένα δοχείο πάνω από τον πολτό, στο οποίο θα συμπυκνωθεί ο ατμός του αλκοόλ, μετατρέποντας την πολυπόθητη σεληνόφωτα.

Η επιθυμία να δημιουργηθεί μια συσκευή για την παραγωγή φεγγαριού δεν τελειώνει πάντα με επιτυχία, αν και ο σχεδιασμός της συσκευής είναι απλός. Αλλά έχει ορισμένα χαρακτηριστικά, για αυτόν τον λόγο υπάρχει κίνδυνος να ξοδέψετε χρήματα σε πρώτες ύλες, χρόνο και ως αποτέλεσμα να μην πάρετε τίποτα.

Για όσους δεν είναι καλοί στην κατασκευή συσκευών για τη μετατροπή του πολτού σε αλκοόλ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ειδικά κιτ. Περιέχουν όλα τα εξαρτήματα που είναι απαραίτητα για τη συναρμολόγηση της συσκευής, καθώς και οδηγίες - θα σας βοηθήσουν να κατανοήσετε τα χαρακτηριστικά σχεδιασμού και να κάνετε τα πάντα σωστά.

Σήμερα στα καταστήματα μπορείτε εύκολα να βρείτε συσκευές που είναι εξοπλισμένες με όλα τα απαραίτητα εξαρτήματα. Τέτοια κιτ είναι φθηνότερα από τη συναρμολογημένη συσκευή.

Εάν θέλετε να δημιουργήσετε μια συσκευή για την παραγωγή αλκοόλ με τα χέρια σας, τότε θα πρέπει να προσεγγίσετε τη διαδικασία με κάθε ευθύνη. Δεν πρέπει να τσιγκουνευτείτε τον πηγαίο κώδικα και πρέπει να σκεφτείτε εκ των προτέρων όλες τις δυνατότητες σχεδίασης, να κάνετε σχέδια ή τουλάχιστον να βρείτε δείγματα στο Διαδίκτυο. Μόνο αν σκεφτείτε όλα τα χαρακτηριστικά της συσκευής μέχρι την παραμικρή λεπτομέρεια, μπορείτε όχι μόνο να φτιάξετε τη συσκευή μόνοι σας, αλλά και να απολαύσετε τελικά τη συναρμολόγηση της συσκευής και την απόσταξη αλκοόλ. Και επίσης απολαύστε στη συνέχεια το αποτέλεσμα της εργασίας σας!

Το ερώτημα πώς να φτιάξετε ένα φεγγαρόφωτο ακόμα στο σπίτι τίθεται για όσους έχουν δοκιμάσει σπιτικό αλκοόλ υψηλής ποιότητας. Είτε πρόκειται για moonshine είτε παραλλαγές στο θέμα των σπιτικών κονιάκ, ουίσκι, βάμματα ή λικέρ που βασίζονται σε αυτά. Οι πρώτες ερωτήσεις γίνονται στους φιλόξενους οικοδεσπότες, λένε πώς τα κατάφεραν, διδάσκουν και δείχνουν. Ναι, πολλοί άνθρωποι στην εποχή μας πέφτουν στις τάξεις των φεγγαραδόρων περίπου με αυτόν τον τρόπο. Το επόμενο βήμα είναι να αναζητήσετε στο Διαδίκτυο το ερώτημα ποιο να αγοράσετε ή πώς να φτιάξετε ένα φεγγαρόφωτο ακόμα με τα χέρια σας.

Δεν υπάρχουν πολλές επιλογές για έναν αρχάριο αν αναλύσετε τις ανάγκες και τις προτιμήσεις σας. Ο πιο εύκολος, αλλά κάπως ακριβός τρόπος για να αγοράσετε ένα έτοιμο κιτ σε ένα από τα πολλά ηλεκτρονικά καταστήματα. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να αφιερώσετε αρκετές ώρες από τον χρόνο σας αναζητώντας ένα μοντέλο, και το πιο σημαντικό, κριτικές από πραγματικούς χρήστες, που αναζητούνται καλύτερα σε θεματικά φόρουμ.

Σε αυτό το άρθρο θα εξετάσουμε τη δεύτερη επιλογή - ένα φεγγαρόφωτο φτιαγμένο μόνος σας. Εδώ ο καθένας είναι ο δικός του σχεδιαστής, τεχνολόγος και μηχανικός, όπως λένε, ποιος είναι καλός σε τι, θα προσπαθήσουμε να δώσουμε μερικές συστάσεις και να δώσουμε παραδείγματα.

Εν συντομία (καθώς πιθανότατα έχετε ήδη βρει πολλά στο Διαδίκτυο) ας δούμε τη διαδικασία παρασκευής του moonshine.

Πολύ απλά, το moonshine brewing είναι η διαδικασία θέρμανσης ενός υγρού που περιέχει αλκοόλη (πολτός) μέχρι το σημείο εξάτμισης των αλκοολών (κυρίως του αιθυλίου). Περαιτέρω ψύξη των ατμών αλκοόλης σε κατάσταση συμπύκνωσης σε υγρό κλάσμα.

Με βάση αυτό, μπορείτε να καταλάβετε ποια στοιχεία της συσκευής πρέπει να υπάρχουν.

Αποσταλακτήριο

Το πρώτο πράγμα που χρειάζεστε είναι ένα δοχείο για τη θέρμανση των πρώτων υλών ή ένας κύβος απόσταξης. Τα πιο συνηθισμένα είδη οικιακής χρήσης είναι τα αλουμινένια κουτιά γάλακτος και οι χύτρες ταχύτητας. Και τα δύο είναι καλά γιατί είναι ερμητικά σφραγισμένα. Αξίζει να σημειωθεί αμέσως ότι όλα τα ελαστικά παρεμβύσματα στεγανοποίησης πρέπει να αντικατασταθούν με σιλικονούχα, καθώς όταν οι ατμοί οινοπνεύματος έρχονται σε επαφή με φυσικά στοιχεία, το τελικό προϊόν θα έχει μια συγκεκριμένη χημική γεύση. Στη φιάλη, το ελαστικό παρέμβυσμα μπορεί επίσης να τυλιχτεί σφιχτά με ταινία καπνού σε πέντε ή έξι στρώσεις, που επικαλύπτονται. Λοιπόν, στις σύγχρονες χύτρες ταχύτητας τα παρεμβύσματα είναι κατασκευασμένα από υλικά τροφίμων που μπορούν να θερμανθούν σε υψηλές θερμοκρασίες· για μια μίνι συσκευή αυτή είναι η καλύτερη επιλογή για έναν κύβο απόσταξης. Ο πληθυσμός έχει επίσης μια μεγάλη ποικιλία από σπιτικά δοχεία σε χρήση, τα οποία είναι πιο συχνά συγκολλημένα από ανοξείδωτο χάλυβα με τη μορφή δεξαμενών ή κύβων με λαιμό και βιδωτό καπάκι με σπείρωμα για εξάρτημα. Αν ψάξετε ανάμεσα σε φίλους και συγγενείς, κάποιος έχει πιθανώς μια τέτοια σπάνια από την εποχή του ανεπτυγμένου σοσιαλισμού και της ποτοαπαγόρευσης να βρίσκεται κάπου σε ένα γκαράζ ή αχυρώνα. Εάν δεν έχετε ένα κατάλληλο δοχείο στο χέρι και τίθεται το ερώτημα σχετικά με την αγορά ενός, θα δώσουμε μερικές συστάσεις:

• Το υλικό είναι σίγουρα από ανοξείδωτο χάλυβα ποιότητας τροφίμων (περισσότερα για τα υλικά παρακάτω).
• Όγκος 25-30 λίτρα τουλάχιστον. Δεν έχει νόημα να αγοράσετε έναν μικρό κύβο ή χύτρα ταχύτητας και να περάσετε από όλη την παρασκευή του φεγγαριού για χάρη ενός λίτρου ποτού, και αν σας αρέσει (φίλοι, συνάδελφοι, συγγενείς) θα πρέπει να αγοράσετε ένα μεγαλύτερο δοχείο ;
• Ο λαιμός πρέπει να είναι όσο το δυνατόν ευρύτερος, δοκιμάστε να τρίψετε τον καμένο πολτό από το κάτω μέρος μέσω του "λαιμού του μπουκαλιού" και είναι απλώς πιο βολικό να το πλένετε.
• Κατασκευή και πάχος μετάλλου. Κατά κανόνα, αυτοί οι δείκτες είναι ανάλογοι της τιμής και δεν επηρεάζουν άμεσα την ποιότητα του φεγγαριού, παραμένουν στη διακριτική σας ευχέρεια και στις οικονομικές σας δυνατότητες, είναι σαφές ότι το λεπτό μέταλλο μπορεί να τσαλακωθεί ή να παραμορφωθεί από μηχανική καταπόνηση ή υπερθέρμανση, αλλά η ανθεκτικότητα του το δοχείο εξαρτάται από τη συγκόλληση και την κύλιση.

Ψυγείο

Ψυγείο ροής με πηνίο μέσα

Το δεύτερο απαραίτητο στοιχείο ακόμα και της πιο απλής συσκευής είναι ένα ψυγείο. Κατ 'αρχήν, μπορούν να είναι flow-through ή non-flow-through (χωρητικές). Ένα flow-through ψυγείο είναι συμπαγές, καταλαμβάνει λίγο χώρο και είναι πιο εύκολο στην αποθήκευση. Βασίζεται σε μια σπείρα ενός σωλήνα - ένα πηνίο τοποθετημένο σε ένα σφραγισμένο δοχείο μέσα από το οποίο περνάει κρύο νερό από το υδραυλικό σύστημα. Ένα ψυγείο ροής μπορεί επίσης να γίνει απευθείας ροής, αυτό συμβαίνει όταν ο ψυχόμενος σωλήνας βρίσκεται σε έναν σωλήνα μεγαλύτερης διαμέτρου και το νερό περνά ανάμεσα στα τοιχώματά του. Αυτός ο τύπος ψυγείου είναι πιο απλός στην κατασκευή, αλλά έχει μεγάλες γραμμικές διαστάσεις και απαιτεί βάση για να το τοποθετήσετε. Τα ψυγεία ροής έχουν ένα πλεονέκτημα έναντι των ψυγείων χωρίς ροή - είναι πιο αποτελεσματικά, δηλαδή, ένας σωλήνας μικρότερου μήκους και διαμέτρου είναι αρκετός από ό, τι σε έναν απλό χωρητικό σχεδιασμό λόγω της σταθερής θερμοκρασίας του παρεχόμενου νερού ψύξης από την παροχή νερού .

Σπιτικό στατικό ψυγείο για moonshine ακόμα από κουβά

Ένα στατικό ψυγείο κατασκευάζεται συνήθως με βάση κάποιου είδους δεξαμενή ή κάνιστρο με όγκο 20 - 30 λίτρα. Ένας σωλήνας σε σχήμα σπειροειδούς κόβεται σε αυτό. Κατά την απόσταξη, η δεξαμενή γεμίζει με κρύο νερό και, καθώς ζεσταίνεται, το ζεστό νερό αφαιρείται από την κορυφή και προστίθεται δροσερό νερό, αλλά αυτό είναι κάπως άβολο και όχι τεχνολογικά προηγμένο, αλλά έχει και τα πλεονεκτήματά του:

• Ο ευκολότερος τρόπος για να φτιάξετε ένα τέτοιο ψυγείο είναι να το συναρμολογήσετε στα γόνατά σας από σκραπ.
• Ελλείψει τρεχούμενου νερού, αυτή είναι ίσως η μόνη επιλογή σχεδιασμού.
• Το χειμώνα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χιόνι ή παγωμένο νερό σε πλαστικά μπουκάλια.

Μπορείτε επίσης να κάνετε μια απλή συνδυασμένη επιλογή, για παράδειγμα, να πάρετε έναν γαλβανισμένο κουβά 10 λίτρων, να κόψετε μια σπείρα από έναν σωλήνα μέσα σε αυτό και να εγκαταστήσετε ένα εξάρτημα αποστράγγισης κάτω από τον εύκαμπτο σωλήνα σχεδόν στην κορυφή. Ο εύκαμπτος σωλήνας παροχής κρύου νερού πρέπει να στερεωθεί στο κάτω μέρος του κάδου, για παράδειγμα, δέοντάς τον με σύρμα σε ένα πηνίο. Αυτός ο σχεδιασμός είναι πιο συμπαγής λόγω της χρήσης τρεχούμενου νερού. Επιπλέον, μπορείτε να εργαστείτε χωρίς τρεχούμενο νερό, απλά πρέπει να αδειάζετε και να προσθέτετε ψυκτικό πιο συχνά και να οδηγείτε πιο αργά (θερμαίνετε τον κύβο λιγότερο), μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε χιόνι ή παγωμένο εμφιαλωμένο νερό.

Είναι επίσης απαραίτητο να ρυθμίσετε τον όγκο του παρεχόμενου υγρού έτσι ώστε να μην υπερχειλίσει εάν ο εύκαμπτος σωλήνας αποστράγγισης ληφθεί με ανεπαρκή διατομή και η περίσσεια νερού δεν θα χρησιμοποιηθεί για ψύξη και θα σπαταληθεί.

Κατά τη διάρκεια της απόσταξης, μπορείτε να ρυθμίσετε την παροχή νερού πειραματικά· η προκύπτουσα φεγγαράδα πρέπει να είναι δροσερή ή ελαφρώς ζεστή, αλλά όχι ζεστή· εάν συμβαίνει αυτό, τότε ο ατμός αλκοόλ μπορεί να διαφύγει από το ψυγείο. Αυτό είναι απαράδεκτο, καθώς, πρώτον, η απόδοση του προϊόντος μειώνεται και, δεύτερον, δεν είναι ασφαλές, ειδικά εάν η θέρμανση πραγματοποιείται σε ανοιχτή φωτιά.

Σουχοπάρνικ

Ας εξετάσουμε ένα άλλο στοιχείο ενός απλού φεγγαριού, όπως ένα ατμόπλοιο. Αυτή η λεπτομέρεια είναι εντελώς προαιρετική, αλλά πολύ απαραίτητη εάν θέλετε να βελτιώσετε σημαντικά την ποιότητα του προϊόντος σας. Ο ατμομάγειρας θα τοποθετηθεί στη γραμμή ατμού μεταξύ του κύβου απόσταξης και του ψυγείου. Ας εξετάσουμε την αρχή λειτουργίας ενός ατμόπλοιου.

Κατά τη διάρκεια του βρασμού και της εξάτμισης της αιθυλικής αλκοόλης, λαμβάνει χώρα μερική δέσμευση με ατμό βαρέων κλασμάτων που βράζουν σε υψηλότερες θερμοκρασίες, τα οποία περιέχουν έλαια fusel. Από εδώ προέρχεται το κοινό ουσιαστικό για το κακό φεγγαρόφωτο - "fusel". Είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε πετρέλαια που κάνει το φεγγαρέλαιο δύσοσμο και απαράδεκτο για πολλούς ανθρώπους. Όταν υπάρχει μικρή ποσότητα λαδιών fusel, δίνουν στο προϊόν τη δική του μοναδικότητα και εξαρτώνται από τις πρώτες ύλες για την παραγωγή φεγγαρέλαιου.

Άλλωστε, όλες οι διάσημες παγκόσμιες μάρκες, είτε είναι κονιάκ, ουίσκι, ρούμι, Calvados, grappa και άλλα, δεν είναι τίποτα άλλο από φεγγαρόφωτο, αν και φτιαγμένα σύμφωνα με τις δικές τους συνταγές και τεχνολογίες, ειδικά καθαρισμένα και παλαιωμένα υπό ορισμένες συνθήκες.

Αλλά ας επιστρέψουμε στον θάλαμο ατμού, και έτσι, ζεστός ατμός από τον κύβο εισέρχεται σε αυτόν και συμπυκνώνεται στο υγρό κλάσμα· καθώς θερμαίνεται λόγω φρέσκου ατμού, η αλκοόλη αρχίζει να εξατμίζεται ξανά. Δεδομένου ότι η διαδικασία της δευτερογενούς εξάτμισης λαμβάνει χώρα σε καθαρότερο περιβάλλον από το προηγούμενο, σε μικρότερο όγκο και από υγρό με υψηλότερο ποσοστό αλκοόλης, η δέσμευση των λιπαντικών μειώνεται σημαντικά και τα περισσότερα από αυτά παραμένουν στη δεξαμενή ατμού. Έτσι, το τελικό προϊόν είναι λιγότερο μυρωδάτο και λίγο πιο δυνατό. Είναι επίσης σύνηθες να χρησιμοποιούνται ξηροί ατμομηχανές σε καταρράκτη, δηλαδή όταν βρίσκονται το ένα μετά το άλλο, στην περίπτωση αυτή ο καθαρισμός είναι ακόμα καλύτερος και η αντοχή του προϊόντος είναι έως και 75 - 80% (της όλης παρτίδας ανάμεσα στα κεφάλια και τις ουρές). Εάν χρησιμοποιείτε δύο ή τρία ατμόπλοια διαδοχικά, μπορείτε να πάρετε πραγματικά υψηλής ποιότητας φεγγαρόφωτο σε μία απόσταξη. Δεν αξίζει να χρησιμοποιήσετε μεγαλύτερη ποσότητα, καθώς η διαδικασία θα καθυστερήσει σημαντικά και η επίδραση κάθε επόμενου ατμομάγειρα μειώνεται. Ο σχεδιασμός του πρώτου ατμόπλοιου είναι πιο σημαντικός εδώ· η απλούστερη λύση είναι ένα γυάλινο βάζο με βιδωτό καπάκι.

Σπιτικό ατμόπλοιο από κονσέρβα

Εάν έχετε έναν κύβο απόσταξης 30 - 40 λίτρων, είναι καλύτερο να πάρετε ένα βάζο με όγκο περίπου 3 λίτρα, αφού μέχρι το τέλος της απόσταξης μπορεί να συσσωρευτεί έως και 1 λίτρο υγρού (αναρροή) στον ατμομάγειρα, εάν το δοχείο είναι μικρό, απλά δεν υπάρχει αρκετός χώρος. Το βιδωτό καπάκι έχει εξαρτήματα κομμένα μέσα του για την παροχή και την εκκένωση ατμού· συνιστάται να επεκτείνετε το κανάλι εισόδου μέσα στο δοχείο με ένα σωλήνα ή εύκαμπτο σωλήνα σχεδόν μέχρι τον πυθμένα. Αυτό είναι απαραίτητο για να εξαλειφθεί η πιθανότητα μη συμπυκνωμένων ατμών να περάσουν από τον κύβο στο ψυγείο, καθώς οι τρύπες στο καπάκι βρίσκονται πολύ κοντά. Σε αυτήν την περίπτωση, όταν το υγρό συσσωρεύεται στον πυθμένα του δοχείου, θα εμφανιστεί ενεργός βρασμός και εάν υπάρχει πολύ παλινδρόμηση, μπορεί να εκτοξευθεί στον σωλήνα εξόδου και να εισέλθει στο ψυγείο και στο τελικό προϊόν, κάτι που είναι εξαιρετικά ανεπιθύμητο , οπότε ο όγκος του βάζου (ύψος) πρέπει να είναι επαρκής.

Πολύ συχνά, διάφορα αρωματικά συστατικά προστίθενται στον ατμόπλοιο κατά τη δεύτερη απόσταξη, όπως:

• Αποξηραμένα φρούτα, ξηρά μούρα.
• Αρωματικά βότανα?
• Μπαχαρικά;
• Φλούδες λεμονιού, πορτοκαλιού κ.λπ.

Αυτά τα συστατικά δίνουν στο φεγγαρόφωτο ένα επιπλέον άρωμα και γεύση, αλλά εξαρτάται από το γούστο και τις προτιμήσεις σας· η φανταχτερότητα στα πειράματα είναι απλά απεριόριστη.

Σωλήνες και εύκαμπτοι σωλήνες

Σωλήνες σιλικόνης για φεγγάρι

Ο κύβος απόσταξης και το ψυγείο πρέπει με κάποιο τρόπο να συνδέονται μεταξύ τους. Στην ιδανική περίπτωση, φυσικά, το σύστημα θα πρέπει να είναι χωρίς συνδέσμους και συνδέσεις, και παρεμπιπτόντως, τέτοιες συσκευές πωλούνται όταν ο ατμομάγειρας και το ψυγείο είναι άκαμπτα συγκολλημένα στο καπάκι του κύβου και μεταξύ τους με έναν σωλήνα. Αλλά όταν φτιάχνετε μια απλή συσκευή στο σπίτι και δεν έχετε τις δεξιότητες να συγκολλήσετε ή να συγκολλήσετε μέταλλα, η επανάληψη αυτής της επιλογής είναι αρκετά προβληματική. Όχι, φυσικά, μπορείτε να βρείτε έναν συγκολλητή, έναν τορνευτή ή οποιονδήποτε άλλο, να παραγγείλετε και να φτιάξετε όλα τα εξαρτήματα, αλλά τότε είναι φθηνότερο να αγοράσετε μια έτοιμη συσκευή και ο σχεδιασμός θα έχει ήδη αποδειχθεί και δοκιμαστεί από περισσότερους από έναν χρήστης.

Στην περίπτωσή μας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σωλήνες σιλικόνης σε σφιγκτήρες. Οι εύκαμπτοι σωλήνες με παξιμάδια για την παροχή αερίου ή νερού από κυματοειδές ανοξείδωτο χάλυβα είναι επίσης κατάλληλοι, το κύριο πράγμα είναι να αντικαταστήσετε τα ελαστικά παρεμβύσματα με σιλικόνη.

Σε καμία περίπτωση μην χρησιμοποιείτε λάστιχα από καουτσούκ ή PVC για τη γραμμή ατμού και την έξοδο του φεγγαριού από το ψυγείο, εάν δεν θέλετε να πάρετε ένα προϊόν με επίμονη χημική γεύση, μπορούν να χρησιμοποιηθούν μόνο για το σύστημα ψύξης.

Ο ευκολότερος τρόπος για να αγοράσετε σωλήνες σιλικόνης είναι σε ένα ηλεκτρονικό κατάστημα ή σε φαρμακεία ή σε ορισμένα εξειδικευμένα καταστήματα λιανικής. Πώς να αναγνωρίσετε έναν εύκαμπτο σωλήνα σιλικόνης, σε θερμοκρασίες κάτω από το μηδέν παραμένει αρκετά ελαστικός, σε αντίθεση με τους αντίστοιχους PVC και καουτσούκ· εάν βάλετε φωτιά σε ένα κομμάτι, καίγεται χωρίς αιθάλη και παραμένει μια ελαφριά, εύθρυπτη στάχτη.

Ποιο μέταλλο είναι προτιμότερο

Είναι δύσκολο να βρεθεί μια οριστική απάντηση σε αυτό το ερώτημα στο Διαδίκτυο, όπως λένε, υπάρχουν τόσοι πολλοί άνθρωποι και τόσες πολλές απόψεις. Μπορούμε να πούμε, λίγο πολύ με σιγουριά, ότι η καλύτερη λύση για να φτιάξετε ένα φεγγαρόφωτο ακόμα στο σπίτι είναι η χρήση ανοξείδωτου χάλυβα ποιότητας τροφίμων.

Υπάρχει μεγάλη διαμάχη σχετικά με τη χρήση του χαλκού σε κατασκευές. Πολλοί υποστηρίζουν ότι προηγουμένως όλες οι συσκευές κατασκευάζονταν από χαλκό, αλλά αυτό συμβαίνει επειδή απλά δεν υπήρχαν άλλα τεχνολογικά προηγμένα και ευρέως διαδεδομένα μέταλλα. Και δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι όλα τα ισχυρά ποτά παλαίωσαν σε δρύινα βαρέλια και εκεί, υπό την επίδραση του οξυγόνου που εισέρχονταν από τα τοιχώματα, οι αλδεΰδες και οι αιθέρες αποσυντέθηκαν (σχηματίζονται όταν ο ζεστός ατμός αλκοόλης έρχεται σε επαφή με τα χάλκινα στοιχεία της συσκευής ). Και στα διαλείμματα μεταξύ των χρήσεων της συσκευής, σχηματίζεται ένα φιλμ οξειδίων που είναι επικίνδυνα για την υγεία σε όλα τα χάλκινα στοιχεία, τα οποία πρέπει να ξεπλυθούν με όξινα διαλύματα, όπως κιτρικό οξύ, πριν χρησιμοποιηθεί ο εξοπλισμός για τον προορισμό του. Το αλουμίνιο, παρουσία οξικού οξέος (που βρίσκεται πάντα σε κάποια ποσότητα στον πολτό), σχηματίζει άλατα μικρής χρήσης - στυπτηρία. Ο ανοξείδωτος χάλυβας για τεχνικούς σκοπούς μπορεί επίσης να περιέχει εξαρτήματα μικρής χρήσης.

Αργά ή γρήγορα, όλοι όσοι έχουν δοκιμάσει τουλάχιστον μία φορά το σπιτικό moonshine (ή τις παραλλαγές του - κονιάκ, μπέρμπον, λικέρ, κ.λπ.) ξεκινάνε να φτιάξουν το ίδιο πράγμα, μόνο ακόμα καλύτερο. Πρώτα, οι ιδιοκτήτες ανακρίνονται - όσο καλύτερα μπορούν, διδάσκουν, δείχνουν, δανείζουν. Αυτό είναι το πρώτο κύμα φεγγαραδόρων. Στη συνέχεια, αρχίζει να εξερευνά το Διαδίκτυο με την ελπίδα να βρει πώς να φτιάξει ένα φεγγαρόφωτο ακόμα με τα χέρια του. Αυτό είναι το πιο περίεργο κύμα, που προσπαθεί να κατανοήσει τόνους πληροφοριών, τι είναι αλήθεια και τι είναι ψευδές. Έχουμε ήδη μιλήσει για τον τρόπο κατασκευής και συναρμολόγησης μεμονωμένων εξαρτημάτων της μονάδας, τώρα ήρθε η ώρα να μιλήσουμε για το πώς να συναρμολογήσετε μια πλήρη συσκευή.

Η ιστορία του φεγγαριού ακόμα

Έμαθαν για πρώτη φορά για το φεγγαρόφωτο τον 4ο αιώνα μ.Χ., όταν ένας Κινέζος αλχημιστής συνέκρινε το ποτό με καθαρό κρασί που είχε αποσταχθεί 9 φορές. Η τεχνολογία του χρησιμοποιήθηκε σε διαφορετικές εποχές από τους Έλληνες, τους Ρωμαίους ακόμη και τους Αιγύπτιους.

Έτσι έμοιαζε, σύμφωνα με επίσημα έγγραφα, ένας από τους πρώτους σεληνόφωτους που ανέπτυξαν οι αρχαίοι Έλληνες.

Αλλά αν αυτή η μονάδα ήταν ως επί το πλείστον από πέτρα, τότε οι Άραβες προχώρησαν περισσότερο - και έφτιαξαν τη δομή από χαλκό. Αυτό επέτρεψε στον πολτό να ζεσταθεί ομοιόμορφα, σταδιακά, να αφαιρέσει τελείως τα λάδια fusel (θυμηθείτε, εξαιρετικά επιβλαβή για την υγεία) και να δημιουργήσει ένα ρόφημα κατάλληλο για εσωτερική χρήση.

Ο όρος αλκοόλ προτάθηκε επίσης από τους Άραβες· στην κυριολεξία, η λέξη σήμαινε ένα μεθυστικό ποτό - αλ Γκόγκολ.

Τον 9ο αιώνα, ένα πηνίο εφευρέθηκε στην Περσία - ένας χάλκινος σωλήνας λυγίστηκε σε πολλές στροφές, αλλά παρέμεινε στον αέρα για ψύξη.

Από τον 10ο αιώνα, με τη βοήθεια αλχημιστών και θεραπευτών, η φεγγαράδα άρχισε κυριολεκτικά να ανθίζει, σε συνδυασμό με την ανάπτυξη συνταγών για φίλτρα και ελιξίρια. Την ίδια στιγμή, στην Ιταλία, ο μοναχός Βαλέντιος δηλώνει ότι έχει εφεύρει το νερό της ζωής, που είναι ικανό να μετατρέψει τους ηλικιωμένους σε νέους. Χρειάζεται να πω ότι ήταν φεγγαρόφωτο;

Τον 15ο αιώνα, ο Βασίλειος Βαλεντίν είχε την ιδέα να βυθίσει ένα πηνίο σε κρύο νερό για να αυξήσει το συμπύκνωμα αλκοόλης, και αυτό ήταν το σημείο εκκίνησης για τη δημιουργία μιας σύγχρονης συσκευής με κύβο απόσταξης, ψυγείο και ατμομάγειρα. .

Έτσι έμοιαζε η συσκευή τον 16ο αιώνα (η αρχή λειτουργίας έχει διατηρηθεί μέχρι σήμερα):

1. Κάδος για τη θέρμανση του βάμματος
2. Σωλήνας για την παροχή ζεστού βάμματος στον κύβο
3. Κουζίνα
4. Καπάκι
5. λαιμός κύκνου
6. Σπείρα
7. Πηνίο στο ψυγείο
8. Ψυγείο με κρύο νερό

Η πρώτη φεγγαράδα ακόμα στη Ρωσία

Στη Ρωσία, το φεγγαρόφωτο δοκιμάστηκε για πρώτη φορά μόνο τον 17ο αιώνα, όταν μια μονάδα μεταφέρθηκε από τη Βενετία στον Τσάρο Αλεξέι Μιχαήλοβιτς ως δώρο.

Μέχρι τον 17ο αιώνα, τα μόνα σπιτικά αλκοολούχα ποτά στη Ρωσία ήταν το υδρόμελι και ο πουρές. Μόλις τον 19ο αιώνα έμαθαν να δημιουργούν αλκοόλ 96% υψηλής καθαρότητας.

Αυτό ολοκληρώνει τη σύντομη εκδρομή στην ιστορία· τώρα είναι η ώρα για τον νεωτερισμό.

Αγοράστε ή συλλέξτε

Δεν υπάρχει σαφής απάντηση σε αυτό το ερώτημα. Φυσικά, για έναν αρχάριο, είναι πολύ πιο προτιμότερο να αγοράσει μια έτοιμη συσκευή, όταν δεν χρειάζεται να αναζητήσετε μεμονωμένα εξαρτήματα και να τα φέρετε στην τελειότητα. Αλλά, αφενός, μια τέτοια αγορά μπορεί να προκαλέσει μια τρύπα στον προϋπολογισμό - μια καλή συσκευή με κανονική απόδοση θα κοστίσει 15 χιλιάδες ρούβλια ή περισσότερο, από την άλλη πλευρά, είναι ακόμα πιο ενδιαφέρον να δημιουργηθεί και να εφευρεθεί.

Θα σας πούμε πώς να φτιάξετε ένα φεγγάρι με τα χέρια σας και από ποια υλικά.

Αρχικά, ας ορίσουμε τι είναι το moonshine (απόσταγμα) και πώς διαφέρει από το διορθωμένο απόσταγμα. Η αρχή της απόκτησης του ενός ή του άλλου είναι απολύτως πανομοιότυπη. Παρασκευάζεται πολτός που περιέχει ζάχαρη (λιγότερο συχνά με βάση το άμυλο), προστίθεται μαγιά και, στη συνέχεια, για ένα ορισμένο χρονικό διάστημα τα μανιτάρια δημιουργούν μια αποικία και εκκρίνουν άχρηστα προϊόντα. Στην πραγματικότητα, είναι ακριβώς το συμπύκνωμα διαφόρων αλκοολών, από τις οποίες μόνο το αιθύλιο είναι κατάλληλο για εσωτερική κατανάλωση.

Υπό την επίδραση της θερμοκρασίας, ο πολτός αποσυντίθεται σε υγρό υπόλειμμα και ατμούς που περιέχουν αλκοόλη, οι οποίοι κατά τη διαδικασία της απόσταξης διασπώνται σε αέρια και υγρά κλάσματα.

Ακόμη και μετά από επαναλαμβανόμενη απόσταξη, δεν είναι δυνατό να καθαρίσετε το ποτό από όλες τις επιβλαβείς ακαθαρσίες. Ο μόνος τρόπος που σας επιτρέπει να αποκτήσετε ένα απόλυτα καθαρό προϊόν είναι η διόρθωση χρησιμοποιώντας ένα συρτάρι ή στήλη απόσταξης. Στην περίπτωση αυτή, οι ατμοί που περιέχουν αλκοόλ χωρίζονται σε κλάσματα σε διάφορα στάδια. Η κατασκευή μιας στήλης απόσταξης με τα χέρια σας δεν είναι εύκολη και τίθεται ένα απολύτως εύλογο ερώτημα - είναι απαραίτητο να αποκτήσετε καθαρό οινόπνευμα με αυτόν τον τρόπο, εάν μπορείτε να το αγοράσετε σε οποιοδήποτε φαρμακείο;

Το διορθωμένο οινόπνευμα είναι εξαιρετικά επιβλαβές για την υγεία ακριβώς λόγω της καθαρότητάς του, καθώς το καθαρό δηλητήριο απορροφάται από το σώμα πολύ πιο γρήγορα και καλύτερα από το φεγγαρόφωτο με μια ορισμένη ποσότητα επιβλαβών ακαθαρσιών. Επιπλέον, όλα τα διάσημα ποτά - bourbon, ρούμι, ουίσκι, Calvados, scotch κ.λπ. - παρασκευάζονται με βάση το απόσταγμα.

Λοιπόν, λαμβάνοντας υπόψη τα δεδομένα χαρακτηριστικά της σεληνιακής λάμψης, είναι σαφές ότι το κύριο στάδιο παραγωγής είναι η θέρμανση του υγρού που περιέχει αλκοόλ σε μια κατάσταση όπου η αλκοόλη αρχίζει να διαχωρίζεται. Στη συνέχεια, ψύχεται μέχρι να μετατραπεί σε υγρό κλάσμα σε μορφή τελικού ποτού.

Λαμβάνοντας αυτό υπόψη, μπορούμε να προσδιορίσουμε τα κύρια συστατικά ενός φεγγαριού:

• έναν κύβο απόσταξης, όπου ο πολτός θερμαίνεται στην απαιτούμενη θερμοκρασία.
• ψυγείο - δοχείο αποθήκευσης ή ροής με κρύο νερό όπου ψύχεται το πηνίο.
• πηνίο - ένας σπειροειδής σωλήνας από χαλκό, ανοξείδωτο χάλυβα ή γυαλί, μέσω του οποίου κινείται ατμός που περιέχει αλκοόλ και χωρίζεται σε κλάσματα.
• παγίδα ατμού - σύλληψη λιπαντικών και υπολειμμάτων πολτού.
• δεξαμενή υποδοχής - ένα μέρος όπου ρέει ψυχρό φεγγαρόφωτο.
• συνδετικά στοιχεία.

Αυτό είναι το πρώτο και κύριο στοιχείο του φεγγαριού ακόμα, από το οποίο εξαρτάται η αποτελεσματικότητα και η τελική γεύση.

Τις περισσότερες φορές, δοχεία γάλακτος, χύτρες ταχύτητας (πολυκουζίνες) και βαρέλια μπύρας χρησιμοποιούνται ως τέτοια. Λιγότερο συχνά, ένας κύβος απόσταξης κατασκευάζεται με το χέρι από ανοξείδωτο χάλυβα ή χάλυβα, συγκολλημένος σε δοχείο, αλλά αυτή η επιλογή δεν είναι αξιόπιστη. Από τη μία πλευρά, ο πολτός θα κολλήσει στον ανοξείδωτο χάλυβα και δεν θα μπορείτε να τον ανακατέψετε λόγω της στεγανότητάς του. Από την άλλη πλευρά, το παραμικρό σφάλμα στη συγκόλληση μπορεί να οδηγήσει στο γεγονός ότι όταν ο πολτός βράζει, όταν η πίεση φτάσει τα 180-220 Pa, ο κύβος απλά θα σκάσει.

Πώς να φτιάξετε ένα αποστακτήριο από ένα κουτί

Αυτή είναι η πιο απλή εκδοχή του αποστακτήρα, αφού το κουτάκι είναι σχετικά αεροστεγές, ειδικά αν μιλάμε για νέο δοχείο. Όμως η «προσαρμογή» του για απόσταξη έχει τα δικά του χαρακτηριστικά.

Το ελαστικό παρέμβυσμα στο καπάκι του δοχείου δεν είναι απολύτως κατάλληλο για θέρμανση - ο πολτός θα απορροφήσει ένα συγκεκριμένο άρωμα, το οποίο θα επηρεάσει αμέσως τη γεύση του τελικού ποτού. Είναι βέλτιστο να χρησιμοποιείτε παρεμβύσματα σιλικόνης ή ακόμα καλύτερα - σιλικόνη ενυδρείου. Οι ειδικοί συμβουλεύουν τη χρήση σιλικόνης για τρόφιμα ως τέτοια παρεμβύσματα, η οποία χρησιμοποιείται για την κατασκευή καλουπιών ψησίματος. Αλλά σε γενικές γραμμές, αυτή η επιλογή είναι κατάλληλη για τη σφράγιση του καπακιού και δεν θα δώσει καμία γεύση ή οσμή.

Πώς να φτιάξετε σωστά ένα σφράγισμα σιλικόνης

Αυτή η διαδικασία πραγματοποιείται σε διάφορα στάδια, το ελάχιστο από τα οποία πρέπει να είναι τρία. Πρώτα, εφαρμόστε στεγανωτικό σιλικόνης ενυδρείου στις άκρες του καπακιού, αφήστε το να στεγνώσει εντελώς, εφαρμόστε ένα δεύτερο και τρίτο, αφήνοντας επίσης χρόνο για στέγνωμα. Αφού εφαρμόσετε την τρίτη στρώση, απλώστε κανονικό σελοφάν στο λαιμό του κουτιού και κλείστε το καπάκι. Αφήστε για αρκετές ώρες για να στεγνώσει εντελώς η σιλικόνη. Το αποτέλεσμα είναι ένα πραγματικά αεροστεγές σκάφος που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για αρκετά χρόνια.

Για να μην γίνει το δοχείο σαν σουρωτήρι με την πάροδο του χρόνου, πλένετε το καλά μετά από κάθε χρήση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονικό σαπούνι ή σαπούνι πλυντηρίου και άφθονο τρεχούμενο νερό. Η χρήση σόδας απαγορεύεται αυστηρά. Ο ανοξείδωτος χάλυβας ή το αλουμίνιο αντιδρούν πολύ άσχημα στα αλκάλια.

Εάν δεν θέλετε να αλλάξετε το ελαστικό παρέμβυσμα σε σιλικόνη, μπορείτε απλά να το τυλίξετε με πολλά στρώματα επικαλυπτόμενης ταινίας καπνού. Αυτή είναι επίσης μια αρκετά στενή σύνδεση.

Μερικοί «έμπειροι» φεγγαροδέρματα συνιστούν τη χρήση ζύμης για τη σφράγιση της ένωσης. Φαίνεται, γιατί όχι; Φαίνεται σαν ένα αξιοπρεπές στεγανωτικό και μυρίζει σαν ψωμί στο δωμάτιο και όχι σαν άτρακτο κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος. Αλλά! Μετά την πρώτη ογκομετρική απόσταξη, όταν πρέπει να ξεκινήσετε τη μονάδα πολλές φορές, θα κουραστείτε να ξύνετε συνεχώς τη ζύμη και να κολλάτε μια καινούργια. Κομμάτια ζύμης σε όλη την κουζίνα, σπασμένα νύχια και χαμένος χρόνος είναι απίθανο να κάνουν τη διαδικασία ευχάριστη.

Για να συνδέσετε το δοχείο με το πηνίο, κάντε μια τρύπα στο καπάκι για έναν σωλήνα 22 mm και ένα πηνίο 12 mm χρησιμοποιώντας ένα νήμα 0,5 ιντσών. Μπορείτε να αγοράσετε έναν προσαρμογέα σε ένα κατάστημα υδραυλικών ειδών.

Τι άλλο πρέπει να προσέξετε όταν επιλέγετε μια φιάλη για φεγγάρι:

• το υλικό κατασκευής είναι ανοξείδωτος χάλυβας, καθώς το αλουμίνιο θα αντέξει σε μικρό αριθμό κύκλων.
• ο ελάχιστος όγκος είναι 25 λίτρα για να ληφθούν 4-4,5 λίτρα φεγγαριού.
• φαρδύς λαιμός, με τον οποίο είναι βολικό να δουλέψετε - ρίξτε πουρέ και πλύνετε μετά το μαγείρεμα.
• Το πάχος του τοίχου και η συνολική ποιότητα κατασκευής εξαρτώνται άμεσα από την τιμή και εξασφαλίζουν μια περίοδο κανονικής λειτουργίας.

Distiller (φεγγαρόφωτο ακόμα) με βάση ένα κουτί γάλακτος

Πώς να φτιάξετε έναν κύβο απόσταξης από χύτρα ταχύτητας (πολυκουζίνα)

Σχέδιο ενός φεγγαριού που εξακολουθεί να βασίζεται σε χύτρα ταχύτητας:

Αυτό είναι ένα ελάχιστο πρόγραμμα για αρχάριους. Σήμερα, κάθε δεύτερο άτομο προσπαθεί να φτιάξει ένα φεγγαρόφωτο με τα χέρια του χρησιμοποιώντας μια χύτρα ταχύτητας. Και υπάρχει μια απολύτως λογική εξήγηση για αυτό:

• τιμή - το κόστος της πιο φθηνής χύτρας ταχύτητας είναι 1500-1700 ρούβλια, το οποίο είναι αρκετά αποδεκτό για κάθε προϋπολογισμό.
• στεγανότητα - αυτή είναι μια απολύτως σφραγισμένη συσκευή που δεν απαιτεί πρόσθετους χειρισμούς.
• ευκολία εισαγωγής εξαρτημάτων στο καπάκι - ο καθένας μπορεί να το χειριστεί.

Το μειονέκτημα, πρέπει να σημειωθεί, είναι πολύ πιο σημαντικό από όλα τα πλεονεκτήματα - αυτός είναι ο όγκος. Το μπολ της μεγαλύτερης οικιακής χύτρας ταχύτητας είναι μόνο 6 λίτρα, αντίστοιχα, ο πολτός θα χωρέσει μόνο 4,5 λίτρα, αφού ο όγκος δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 2/3 της συνολικής ποσότητας. Με αυτή την ποσότητα πολτού μετά από διπλή απόσταξη θα πάρετε λίγο λιγότερο από 750 ml φεγγαριού. Μπορείτε να δοκιμάσετε, αλλά είναι απίθανο να μπορέσετε να το δοκιμάσετε.

Βιδώστε ένα εξάρτημα στη θέση της βαλβίδας στο καπάκι, στο οποίο στερεώστε έναν εύκαμπτο σωλήνα σύνδεσης (σιλικόνης ή χαλκού).

Εάν δεν θέλετε να ανακαλύψετε ξανά τον τροχό και να αναζητήσετε την κατάλληλη επιλογή για να φτιάξετε έναν κύβο, αγοράστε έναν έτοιμο. Η μέση τιμή ενός τέτοιου στοιχείου εξαρτάται από τον όγκο - 12 λίτρων έως 4.000 ρούβλια, 25 λίτρων - από 5.500 ρούβλια κ.λπ.

Moonshine ακόμα από χύτρα ταχύτητας με ατμόπλοιο σε βίντεο:

Ψυγείο

Ένα εξίσου σημαντικό στοιχείο ενός σπιτικού φεγγαριού, από το οποίο εξαρτώνται η ταχύτητα απόσταξης και ο όγκος του τελικού ποτού.

Εάν το νερό στο ψυγείο δεν είναι αρκετά κρύο, ο όγκος του φεγγαριού μειώνεται κατά 15-20%.

Τα ψυγεία για αποστακτήρες φεγγαριού χωρίζονται σε 2 τύπους:

• ροή μέσω?
• σωρευτικός.

Στο νερό που ρέει, όπως υποδηλώνει το όνομα, κινείται συνεχώς μέσα από το πηνίο χωρίς να έχει χρόνο να ζεσταθεί. Για να φτιάξετε μια τέτοια μονάδα, αρκεί να συνδέσετε δύο σωλήνες στο δοχείο - την είσοδο, κατά κανόνα, από τη βρύση και την έξοδο - από όπου το νερό βγαίνει στο νεροχύτη.

Η δεξαμενή αποθήκευσης είναι ένα κλειστό δοχείο μέσα στο οποίο χύνεται πρώτα το νερό και αποστραγγίζεται καθώς θερμαίνεται. Αυτός είναι ο χειρότερος τύπος ψυγείου γιατί δεν αφήνει το πηνίο να κρυώνει εντελώς και συνεχώς, γεγονός που μειώνει τη συμπύκνωση και μειώνει την ποσότητα του τελικού προϊόντος.

Ένα ψυγείο αποθήκευσης εγκαθίσταται μόνο εάν δεν είναι δυνατή η διέλευση ενός ψυγείου. Είναι ακριβώς η έλλειψη ευκαιρίας, όχι η τεμπελιά ή η έλλειψη χρόνου.

Αυτός ο τύπος εξοπλισμού είναι αρκετά συμπαγής σε μέγεθος, όπου η κύρια περιοχή καταλαμβάνεται από το πηνίο. Το ίδιο το ψυγείο είναι κλειστό και στις δύο πλευρές, αλλά δύο σωλήνες συνδέονται με αυτό - λήψη και εκκένωση νερού. Η κατασκευή ενός ψυγείου με τα χέρια σας δεν είναι δύσκολη, αλλά είναι απαραίτητο να βεβαιωθείτε ότι είναι επίπεδο σε σχέση με τη συσκευή, έτσι ώστε το νερό να κινείται συνεχώς.

Ένα ψυγείο ροής είναι πιο παραγωγικό, σε αντίθεση με ένα ψυγείο αποθήκευσης, ακόμη και με μικρότερο μέγεθος πηνίου. Στη διασταύρωση των δύο μέσων, ο σωλήνας ψύχεται αμέσως, γεγονός που εξασφαλίζει ταχύτερο διαχωρισμό των κλασμάτων.

Διαδικασία παραγωγής

Θα χρειαστείτε:

• ύφανση σωλήνα και προσαρμογέα - 300 mm.
• 2 μέτρα σωλήνα φυσούνας για το πηνίο.
• μισή ίντσα θηλές?
• 3 παξιμάδια μισής ίντσας.
• Συγκολλητικό σίδερο?
• πιστόλι και σιλικόνη?

Διαδικασία:

1. Τυλίξτε τον εύκαμπτο σωλήνα της φυσούνας σε μια σπείρα

1. Κάντε τρύπες στο σωλήνα και κόψτε το πλαστικό με ένα μαχαίρι

1. Βιδώστε τη θηλή

1. Τοποθετήστε φλάντζες και σφίξτε τα παξιμάδια

1. Βιδώστε το πηνίο στο βύσμα

1. Έτσι είναι η είσοδος και η έξοδος

1. Οτιδήποτε παρουσιάζει διαρροή ή διαρροή γεμίζεται με στεγανωτικό· το δοχείο πρέπει να είναι πλήρως σφραγισμένο.

Ως τέτοια συσκευή, χρησιμοποιείται συνήθως ένας κάδος ή μια δεξαμενή με όγκο περίπου 20-30 λίτρα, όπου γίνεται μια τρύπα στο κάτω τμήμα για τη συλλογή νερού.

Στις συσκευές που δεν ρέουν, το νερό αποστραγγίζεται πάντα από την κορυφή και πάντα χύνεται στο ψυγείο από κάτω.

Το απλούστερο και πιο προσιτό είναι ένας κανονικός πλαστικός κουβάς. Το χειμώνα, είναι πιο εύκολο με μια τόσο εύχρηστη συσκευή, αφού μπορείτε να προσθέσετε χιόνι ή πάγο, κάτι που είναι πολύ καλύτερο για την ψύξη του πηνίου από το νερό.

Όταν επιλέγετε ψυγείο αποθήκευσης, προσπαθήστε να διατηρήσετε τη θερμοκρασία στον κύβο απόσταξης στην ελάχιστη θερμότητα για να μειώσετε την ποσότητα του ατμού που περιέχει αλκοόλη που απελευθερώνεται και, ως εκ τούτου, να αυξήσετε τον όγκο του τελικού φεγγαριού.

Για να ελέγχετε πόσο αποτελεσματικά ψύχεται το πηνίο, δοκιμάζετε περιοδικά τη διαφυγή του φεγγαριού στον καρπό σας. Στην ιδανική περίπτωση, θα πρέπει να είναι δροσερό, χειρότερο - αν είναι ζεστό, και ακόμη χειρότερα όταν το ρόφημα είναι ζεστό - σε αυτή την περίπτωση, το ένα τρίτο του ατμού βγαίνει ακατέργαστο. Επιπλέον, αυτό είναι επίσης επικίνδυνο, αφού ο κύβος απόσταξης θερμαίνεται σε ανοιχτή φωτιά, το αλκοόλ μπορεί να καταλύσει και θα υπάρξει μεγάλη καταστροφή.

Σπείρα

Το καλύτερο υλικό για το πηνίο είναι ο χαλκός. Πρόκειται για ένα σχετικά αδρανές υλικό που δεν αντιδρά με αλκοολούχα υλικά, έχει καλή θερμική αγωγιμότητα και επαρκή τιμή.

Όσοι είναι πραγματικά επαγγελματίες στην προετοιμασία του moonshine έχουν μόνο ένα χάλκινο moonshine που εξακολουθεί να βασίζεται σε ένα τέτοιο πηνίο. Οποιαδήποτε πειράματα. Συμπεριλαμβανομένου του εύθραυστου γυαλιού, είναι γεμάτα απώλεια ποιότητας του ποτού και των πρώτων υλών.

Πώς να φτιάξετε ένα πηνίο

Πριν ξεκινήσουμε την περιγραφή, σημειώνουμε ότι ένα πηνίο είναι ένας σωλήνας που συνδέεται με έναν κύβο απόσταξης (αν υπάρχει ατμομάγειρας, μαζί του) και τοποθετείται σε κρύο νερό, μέσω του οποίου κινούνται ατμοί που περιέχουν αλκοόλ και τα κλάσματα διαχωρίζονται σε αέριο και λαθραίο ποτό.

Όσο μεγαλύτερο είναι το πηνίο και όσο πιο συμπαγείς είναι οι σπείρες του, τόσο περισσότερο ψύχεται ο ατμός και τόσο μεγαλύτερη είναι η ποσότητα του συμπυκνώματος.

Θα χρειαστείτε:

• σωλήνας χαλκού με διάμετρο 15-20 mm και μήκος 2000 mm.
• βάση για την περιέλιξη του σωλήνα, στερεωμένη σε μέγγενη.

Πριν ξεκινήσετε να βιδώνετε το σωλήνα στη βάση, πρέπει να γεμίσει με άμμο. Αυτό γίνεται για να αποφευχθεί η παραμόρφωση ή η μονόπλευρη παραμόρφωση, η οποία στη συνέχεια θα διατηρήσει τη συμπύκνωση. Κλείστε το σωλήνα στη μία πλευρά με ένα ξύλινο ή χαρτόνι καπάκι, ρίξτε άμμο σε ένα λεπτό ρεύμα, χτυπώντας το περιοδικά στο τραπέζι έτσι ώστε η άμμος να συμπιέζεται καλά. Όταν ο σωλήνας γεμίσει μέχρι τη χωρητικότητά του, κλείστε το άλλο άκρο με ένα παρόμοιο κλιπ και αρχίστε να το τυλίγετε στη βάση, κάνοντας ομοιόμορφες στροφές και προσπαθώντας να διασφαλίσετε ότι δεν ακουμπούν μεταξύ τους.

Έτσι μοιάζει ένα έτοιμο πηνίο, το οποίο βυθίζεται στο ψυγείο και συνδέεται με σωλήνες μέσω εξαρτημάτων σε έναν κύβο ή θάλαμο ατμού.

Αυτό ολοκληρώνει τη συναρμολόγηση των απαιτούμενων στοιχείων του φεγγαριού ακόμα· το μόνο που μένει είναι να μάθουμε ποιοι σωλήνες μπορούν να χρησιμοποιηθούν και ποια υλικά είναι αποδεκτά όταν εργάζεστε με αλκοόλ.

Λοιπόν, προς το παρόν ας εστιάσουμε σε μια τέτοια προαιρετική, αλλά εξαιρετικά χρήσιμη συσκευή όπως

Σουχοπάρνικ

Δεν ξέρουμε αν γινόταν συζητήσεις για την ανάγκη για ατμόπλοιο σε εκείνες τις αρχαίες εποχές, για τις οποίες γράφτηκαν στην αρχή του άρθρου. Αλλά τώρα υπάρχει έντονη συζήτηση για αυτό το θέμα. Κάποιοι επιμένουν ότι τα πετρέλαια πρέπει να αφαιρούνται όσο το δυνατόν περισσότερο, άλλοι ισχυρίζονται ότι είναι άχρηστα και χάσιμο χρόνου.

Χωρίς να λάβουμε ενεργά καμία θέση, θα παρουσιάσουμε μόνο ξερά στοιχεία.

Το ατμόπλοιο δεν είναι ακόμα αναπόσπαστο μέρος του φεγγαριού, και εγκαθίσταται κατά βούληση. Δομικά, αυτό το δοχείο είναι 10 φορές μικρότερο σε όγκο από τον κύβο απόσταξης, ο οποίος βρίσκεται μεταξύ αυτού και του πηνίου.

Το κύριο καθήκον του θαλάμου ατμού είναι η άμεση μείωση της πίεσης και, ως εκ τούτου, της θερμοκρασίας λόγω διαφορετικών μέσων. Όταν ο ατμός εισέλθει σε αυτό το δοχείο, γίνεται ξαφνικά υγρός, αλλά ωθείται αμέσως έξω από το επόμενο τμήμα ζεστού ατμού που περιέχει αλκοόλ από τον κύβο. Και παρόλο που αυτό είναι μόνο μια στιγμή, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου μερικά από τα λάδια καυσίμου έχουν χρόνο να καθίσουν στα τοιχώματα της δεξαμενής ατμού. Με διπλή ή και τριπλή απόσταξη, πρακτικά δεν μένει γάστρα στο έτοιμο ποτό, κάτι που έχει πολύ ευεργετική επίδραση στην ευεξία.

Πώς λειτουργεί μια γεννήτρια ατμού σύμφωνα με τους νόμους της φυσικής;

Καθώς το νερό βράζει στον κύβο απόσταξης, το αλκοόλ αρχίζει να διαχωρίζεται και να εξατμίζεται. Λαμβάνοντας υπόψη το γεγονός ότι το βράσιμο είναι μια μάλλον βίαιη διαδικασία, τα κλάσματα οινοπνεύματος έχουν χρόνο να «πάρουν» τα βαρύτερα κλάσματα των λαδιών καυσίμου. Πιθανώς όλοι να έχουν ακούσει ότι η φεγγαρέλαια ονομάζεται συχνά fusel - ακριβώς λόγω της χαρακτηριστικής μυρωδιάς που εκπέμπουν τα λιπαντικά. Όσο λιγότερο φεγγαρόφωτο, τόσο λιγότερο επιθετικό το άρωμά του και τόσο πιο αποδεκτή η γεύση του. Δεν είναι δυνατό να απαλλαγούμε εντελώς από τα έλαια· αυτό μπορεί να επιτευχθεί μόνο με τη χρήση αποστακτικής στήλης, αλλά κανείς δεν έβαλε σκοπό να προμηθευτεί ιατρικό οινόπνευμα.

Η συντριπτική πλειοψηφία των αλκοολούχων ποτών είναι το μπέρμπον, το ουίσκι, το ρούμι, το Calvados κ.λπ. κατασκευασμένο με βάση το φεγγαρέλαιο με μια ορισμένη ποσότητα λαδιών καυσίμων. Η διαδικασία παραγωγής ποικίλλει σε αποχρώσεις, αλλά σε γενικές γραμμές είναι η πιο μπανάλ απόσταξη πολτού.

Η συλλογή λαδιών με ατμόπλοιο σάς επιτρέπει να κάνετε το ποτό, αφενός, όχι τόσο δυνατό και «αρωματικό», αφετέρου, ασφαλέστερο για την υγεία με σχεδόν ανεπαίσθητο αίσθημα hangover (αν καταναλωθεί με σύνεση).

Ιδιαίτερα συνηθισμένη είναι η χρήση τριών δεξαμενών ατμού ταυτόχρονα, που βρίσκονται σε σχέση μεταξύ τους σε καταρράκτη. Με αυτή την οργάνωση, η δύναμη του ποτού φτάνει το 80% ήδη στην πρώτη απόσταξη. Αυτό θα είναι πραγματικά ένα πολύ υψηλής ποιότητας και εξαιρετικά καθαρό προϊόν που μπορεί να καταναλωθεί αμέσως μετά την απόσταξη και να μην περιμένετε μέχρι να καθαριστεί με φίλτρο άνθρακα ή υπερμαγγανικό κάλιο.

Τρία κουτάκια σε έναν καταρράκτη είναι ο βέλτιστος αριθμός. Το λιγότερο δεν αρκεί, το περισσότερο είναι χάσιμο χρόνου, αφού μετά το τρίτο κουτί, κάθε επόμενο κουτί δεν εκτελεί καμία λειτουργία.

Πώς να φτιάξετε ένα ατμόπλοιο από ένα κουτί

Υπενθυμίζουμε ότι ο όγκος του δοχείου πρέπει να είναι 10 φορές μικρότερος από τον όγκο του κύβου απόσταξης. Εάν έχετε έναν κύβο 20 λίτρων, πάρτε ένα βάζο 2 λίτρων, για ένα βάζο 30 λίτρων, πάρτε ένα βάζο 3 λίτρων.

Η μέθοδος παρασκευής ενός τέτοιου στοιχείου είναι αρκετά απλή και κατάλληλη για κάθε όγκο. Όλοι οι χειρισμοί πραγματοποιούνται με το καπάκι - γίνονται τρύπες και κόβονται τα εξαρτήματα. Στη συνέχεια, το καπάκι μπορεί να τοποθετηθεί σε οποιοδήποτε βάζο με λαιμό με σπείρωμα.

Θα χρειαστείτε:

• βιδωτό καπάκι βάζου?
• 2 εξαρτήματα?
• σωλήνες σύνδεσης.

Κόψτε 2 τρύπες στο καπάκι - μπορούν να γίνουν με ένα κατσαβίδι σε κύκλο ή με ένα μαχαίρι, ώστε να μην υπάρχουν γρέζια.

Τοποθετήστε τα εξαρτήματα και συνδέστε τα στους σωλήνες.

Ο ατμομάγειρας τοποθετείται αμέσως μετά τον κύβο απόσταξης. Σε κανένα άλλο μέρος δεν ωφελεί. Είναι απαραίτητο να αποστραγγίζετε περιοδικά το συσσωρευμένο υγρό, έτσι ώστε η περίσσεια να μην εισέρχεται στο πηνίο και να χαλάσει τη γεύση και το άρωμα του προϊόντος.

Παρεμπιπτόντως, το ατμόπλοιο μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο ως παγίδα λαδιού πετρελαίου, αλλά και ως αρωματικός παράγοντας για το φεγγαρόφωτο. Εδώ συμβαίνει η ίδια διαδικασία απότομης ψύξης του ατμού και η μετακίνησή του περαιτέρω, αλλά με το συλλεγμένο κεχριμπάρι από μούρα ή βότανα.

Ως αρωματικό συστατικό σε ένα βάζο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε:

• αποξηραμένα φρούτα - μήλα, αχλάδια, βερίκοκα.
• μούρα - οποιαδήποτε, κατά προτίμηση αποξηραμένα, δίνουν περισσότερη γεύση.
• μπαχαρικά - οποιαδήποτε για γεύση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λυκίσκο, suneli, κανέλα, βανίλια κ.λπ.
• αρωματικά βότανα?
• εσπεριδοειδή - φλούδα πορτοκαλιού, ξύσμα λεμονιού.

Δεδομένου ότι ένα τέτοιο δέσιμο αρώματος θα είναι διακριτικό και καθόλου αισθητό, μπορείτε να δοκιμάσετε μια ποικιλία από πρόσθετα. Σε αυτή την περίπτωση, τα πειράματα θα είναι μόνο ωφέλιμα, ακόμα κι αν το αποτέλεσμα δεν είναι εντυπωσιακό.

Σωλήνες σύνδεσης

Το έτοιμο φεγγάρι είναι μια αποσπώμενη σύνδεση όλων των απαιτούμενων στοιχείων χρησιμοποιώντας συνδέσεις με σπείρωμα. Δεν χρειάζεται να αναζητήσετε επιπλέον σωλήνες και να επιλέξετε την ποιότητά τους για να συνδέσετε τα πάντα μεταξύ τους.

Υπάρχουν εντελώς μόνιμες συνδέσεις, για παράδειγμα, τα καπάκια του κύβου απόσταξης, του ατμομάγειρα και του ψυγείου. Αυτό γίνεται για να διευκολυνθεί η εργασία και η εγκατάσταση.

Μπορείτε, φυσικά, να κάνετε τη δουλειά ευκολότερη κατά τη συναρμολόγηση ενός σπιτικού φεγγαριού συνδέοντας και τους τρεις σωλήνες με συγκόλληση, αλλά αυτό δεν θα επηρεάσει σε καμία περίπτωση τη γεύση του τελικού προϊόντος, αλλά η συντήρηση μπορεί να το κάνει πολύ δύσκολο.

Ο πιο βέλτιστος τρόπος σύνδεσης των στοιχείων είναι ένας εύκαμπτος σωλήνας σιλικόνης. Μερικοί άνθρωποι δεν καταλαβαίνουν τη διαφορά μεταξύ PVC και σιλικόνης και δεν δίνουν ιδιαίτερη προσοχή κατά την επιλογή. Εξηγούμε - το πολυβινυλοχλωρίδιο είναι ένα μη αδρανές υλικό σε σχέση με το αλκοόλ. Όταν έρχεται σε επαφή με ζεστό ατμό που περιέχει αλκοόλη και αλκοόλ, το PVC απελευθερώνει τοξικές ουσίες, οι οποίες σε υψηλές συγκεντρώσεις είναι επιβλαβείς για τον άνθρωπο. Είναι σαφές ότι τίποτα δεν θα σας συμβεί σε 1-2 φορές, αλλά αν μιλάμε για συστηματική χρήση, είναι καλύτερα να αρνηθείτε μια τέτοια σύνδεση.

Πώς να ξεχωρίσετε τη σιλικόνη από το πολυβινυλοχλωρίδιο (PVC)

Βάλτε φωτιά σε ένα κομμάτι και από τα δύο υλικά. Το PVC καίγεται σκληρά, καπνιστό, με πολύ συγκεκριμένη μυρωδιά. Η σιλικόνη καίγεται με ένα λεπτό άρωμα, δεν καπνίζει και η ελαφριά στάχτη παραμένει μετά την καύση.

Η σιλικόνη είναι πολύ πιο ευχάριστη στην αφή από το PVC, έχει μεταξένια αίσθηση.

Αν ξαφνικά βρεθείτε σε δίλημμα - σιλικόνη ή PVC - έξω στο κρύο, να ξέρετε ότι η σιλικόνη, ακόμα και στους -10, παραμένει εύκαμπτη και ελαστική και το πολυβινυλοχλωρίδιο σκληραίνει, αν και δεν χάνει τις ιδιότητές της.

Ποιο μέταλλο είναι κατάλληλο για χρήση

Παρά την αφθονία των απόψεων για αυτό το θέμα, μπορεί να υπάρξει μόνο μία σαφής απάντηση - ο ανοξείδωτος χάλυβας ποιότητας τροφίμων. Είναι αυτό το υλικό που δεν αντιδρά με κανένα από τα στοιχεία της αλυσίδας του φεγγαριού και είναι εύκολο στη συντήρηση και στη χρήση. Και σε ολόκληρη τη χρονική περίοδο δεν σχηματίζει εναποθέσεις που είναι ελάχιστα ωφέλιμα για την υγεία.

Προηγουμένως, πίστευαν ότι ο χαλκός ήταν η «κεφαλή των πάντων», αφού η χάλκινη φεγγαράδα ήταν πανταχού παρούσα. Ωστόσο, αυτή είναι μια εσφαλμένη αντίληψη. Ο χαλκός άρχισε να χρησιμοποιείται ενεργά κατά τη σοβιετική εποχή. Γιατί ήταν ένα προσιτό υλικό και σε τιμή και σε ποσότητα. Αν μιλάμε για ένα πραγματικά σωστό βάμμα, τότε δεν θα βρείτε τίποτα καλύτερο από ένα δρύινο βαρέλι. Το οξυγόνο διεισδύει από τα τοιχώματά του, εξατμίζονται αλδεΰδες και αιθέρες, οι οποίοι, παρεμπιπτόντως, σχηματίζονται, μεταξύ άλλων, όταν τα χάλκινα στοιχεία της συσκευής έρχονται σε επαφή με θερμούς ατμούς αλκοόλης.

Το αλουμίνιο αντιδρά αρνητικά στο ξύδι, το οποίο υπάρχει πάντα στον πολτό. Σε αυτή την περίπτωση απελευθερώνονται δηλητηριώδη άλατα - στυπτηρία.

Το γυαλί, το οποίο είναι αδρανές (όχι ενεργό) σε επιθετικά περιβάλλοντα, θεωρείται επίσης το βέλτιστο, αλλά η κουζίνα ενός φεγγαριού έχει ελάχιστη ομοιότητα με εργαστήριο και αυτό το υλικό είναι επίσης πολύ εύθραυστο.

Φυσικά, μπορεί να δηλητηριαστείτε ή να πεθάνετε πιο γρήγορα από γενική δηλητηρίαση λόγω κατάχρησης αλκοόλ ή αγοράς προϊόντων χαμηλής ποιότητας παρά από οξείδιο του χαλκού. Επιπλέον, ως πηνίο, ο χαλκός δεν έχει καθόλου ανάλογα όσον αφορά τη θερμική αγωγιμότητα και τη δυνατότητα κατασκευής. Επομένως, ένας συνδυασμός υλικών είναι απολύτως δικαιολογημένος. Αυτό μπορεί να είναι ένας κύβος από ανοξείδωτο χάλυβα τροφίμων ή ένα κουτί αλουμινίου, και ένα ψυγείο με ένα πηνίο χαλκού σε μια ανοξείδωτη ή πλαστική θήκη.

Και τέλος, ένα βίντεο για το πώς να φτιάξετε ένα φεγγαρόφωτο ακόμα με τα χέρια σας

Δυστυχώς, οι στατιστικές για δηλητηρίαση με βότκα και άλλο αλκοόλ μας βάζουν σε σκέψεις. Μερικές φορές πλαστά προϊόντα που είναι πολύ επικίνδυνα για την υγεία καταλήγουν στα καταστήματα, έτσι μερικοί άνθρωποι έχουν μια ερώτηση σχετικά με το πώς να φτιάξουν ένα φεγγαρόφωτο ακόμα στο σπίτι. Με τη σωστή παραγωγή, μπορείτε να αποκτήσετε μόνο ένα προϊόν υψηλής ποιότητας.

Γενική περιγραφή και αρχές λειτουργίας

Το κύκλωμα του φεγγαριού είναι ακόμα απλό, όπως κάθε τι έξυπνο. Στο σχεδιασμό και τη λειτουργία, δεν διαφέρει πολύ από τον αποστακτήρα που χρησιμοποιείται σε πολλά χημικά εργαστήρια.

Δομή συσκευής. Τα κύρια συστατικά είναι τα ακόλουθα:: δοχείο για πρώτες ύλες (πολτός); ψυγείο με πηνίο? σωλήνα για να τα συνδέσετε.

Για να αποκτήσετε υψηλότερη ποιότητα φεγγαριού, η συσκευή μερικές φορές συμπληρώνεται με: ατμόπλοιο. Bubbler? φίλτρο άνθρακα ή ξύλου.

Μπορείτε να αγοράσετε μια έτοιμη συσκευή. Ωστόσο, πολλοί ενδιαφέρονται περισσότερο να το συναρμολογήσουν μόνοι τους. Το κάνουν κιόλας ηλεκτρικές εγκαταστάσεις με χρήση αυτοματισμού.

Μηχανισμός λειτουργίας

Η πρώτη ύλη είναι πουρές με βάση τη ζάχαρη ή το άμυλο. Εδώ προστίθεται και μαγιά. Η σύνθεση είναι βέλτιστη για την ανάπτυξη των απαραίτητων μικροοργανισμών - μυκήτων.

Στη διαδικασία της ζωής αυτοί θα απελευθερώσει απόβλητα- αλκοόλες σε συμπυκνωμένη μορφή, από τις οποίες μόνο το αιθύλιο παρουσιάζει ενδιαφέρον. Κατά την απόσταξη συμβαίνουν τα εξής:

1. Στον κύβο απόσταξης, ο πολτός θερμαίνεται και διασπάται σε υγρό και ατμό που περιέχει αλκοόλες.
2. Ο ατμός κινείται μέσω του σωλήνα, του πηνίου. Οι αλκοόλες χωρίζονται σε κλάσματα (τύπους).
3. Στο ψυγείο, ένα δοχείο με νερό, κατάλληλο οινόπνευμα ψύχεται και συμπυκνώνεται.

Η διαφορά μεταξύ του φεγγαριού και του διορθωμένου

Αξίζει να ληφθεί υπόψη ότι ακόμη και αν εκτελέσετε αυτήν τη διαδικασία πολλές φορές, χρησιμοποιώντας πρόσθετες συσκευές (φίλτρο, φυσαλίδα, ατμομάγειρα), θα παραμείνουν επιβλαβείς ακαθαρσίες. Η ποιότητα του προϊόντος εξαρτάται μόνο από τον όγκο τους.

Υπάρχει μια μέθοδος που σας επιτρέπει να λαμβάνετε αλκοόλ με ελάχιστη ποσότητα ακαθαρσιών. Πρόκειται για διόρθωση, στην οποία οι αλκοόλες χωρίζονται σε κλάσματασε διάφορα στάδια. Για να το πραγματοποιήσετε, θα χρειαστείτε πιο περίπλοκο εξοπλισμό, που είναι δύσκολο να φτιάξετε μόνοι σας.

Το διορθωτικό μπορείτε να το βρείτε στο φαρμακείο: αυτό ιατρικό αλκοόλ(95,57%). Το Moonshine ονομάζεται επίσης απόσταγμα με βάση τη μέθοδο παραγωγής του.

Τα ακόλουθα ποτά παρασκευάζονται με ρεκτιφιέ:

• βότκα;
• λικέρ κ.λπ.

Στη διαδικασία λήψης διόρθωσης οι ιδιότητες χάνονταιαπαιτείται για ορισμένα ποτά. Για παράδειγμα, το άρωμα του κονιάκ εμφανίζεται λόγω των λαδιών fusel, επομένως αυτό το ποτό είναι καλύτερο να παρασκευάζεται από απόσταγμα. Συνήθως λαμβάνεται με επαγγελματικό βιομηχανικό τρόπο. Προαιρετικά, προστίθενται αρωματικές ύλες στο διορθωμένο προϊόν.

Η άποψη ότι το διορθωμένο οινόπνευμα είναι πιο ασφαλές από το φεγγαρόφωτο είναι λανθασμένη. Όσο πιο καθαρό είναι το αλκοόλ, τόσο η μεθυστική του δράση είναι ισχυρότερη. Τα μόρια μετακινούνται από το αίμα στο νευρικό σύστημα πιο γρήγορα και τα επιβλαβή προϊόντα χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να εξαλειφθούν. Το δηλητήριο απορροφάται καλύτερα και βγαίνει πιο σκληρά.

Συναρμολόγηση εγκατάστασης

Κύβος απόσταξης. Κάθε δοχείο με κατάλληλες ποιότητες είναι κατάλληλο για κύβο απόσταξης. Συχνά θερμαίνεται στη σόμπα.

Η κύρια απαίτηση είναι η στεγανότητα. Μερικοί συγκολλούν μόνοι τους το δοχείο από κανονικό ή ανοξείδωτο χάλυβα. Αυτή η επιλογή μπορεί να είναι αναξιόπιστη για τους ακόλουθους λόγους:

• Ο πολτός κολλάει, αλλά δεν υπάρχει τρόπος να ανακατευτεί, αφού πρέπει να σφραγιστεί.
• Όταν εκτεθούν σε υψηλές θερμοκρασίες και πίεση, οι ραφές κακής ποιότητας θα αποκολληθούν.

Ψυγείο. Η ποιότητα του ψυγείου ως μέρος της μονάδας απόσταξης καθορίζει: ταχύτητα λειτουργίας. ποσότητα του προϊόντος. Οι κατασκευές ψύξης χωρίζονται σε δύο τύπους:

• σωρευτικός;
• ροής

Στο τρεχούμενο νερό, το νερό κινείται, οπότε δεν έχει χρόνο να ζεσταθεί. Ο σχεδιασμός περιλαμβάνει σωλήνες.

1. Μέσω του πρώτου μπαίνει νερό στο ψυγείο.
2. Από το δεύτερο - βγαίνει.

Ψυγείο αποθήκευσης- κλειστό δοχείο με νερό. Κατώτερη ποιότητα σε σχέση με τη ροή: η ποσότητα του συμπυκνώματος και ο όγκος του προϊόντος μειώνονται. Η ψύξη δεν είναι τόσο αποτελεσματική, γι' αυτό και υπάρχει 15-20% λιγότερη σεληνόφωτα.

Μπορείτε να βρείτε πολλά σχέδια ενός ψυγείου αποθήκευσης για ένα σπιτικό φεγγάρι. Το πιο απλό σχέδιο είναι κανονικός πλαστικός κουβάςμε τρύπες για αποστράγγιση και συλλογή νερού και κουλούρα εσωτερικά. Το χειμώνα είναι ιδιαίτερα βολικό, καθώς μπορείτε να μαζέψετε χιόνι και πάγο.

Στα δοχεία αποθήκευσης, η τρύπα για την αποστράγγιση πρέπει να βρίσκεται στο πάνω μέρος, για συλλογή - στο κάτω μέρος. Συνιστάται να διατηρείτε τη θερμοκρασία στον κύβο απόσταξης όσο το δυνατόν χαμηλότερα. Αυτό θα έχει ως αποτέλεσμα λιγότερο ατμό και περισσότερο προϊόν.

Το φεγγαρόφωτο θα βγει από μια άλλη τρύπα. Για έλεγχο, δοκιμάστε στον καρπό. Αν είναι δροσερό, το σύστημα ψύξης είναι εξαιρετικό, αν είναι ζεστό, είναι κακό. Στην τελευταία περίπτωση, το προϊόν θα είναι περίπου ένα τρίτο λιγότερο.

Πηνίο - σωλήνας, τοποθετείται στο ψυγείο και συνδέεται σε κύβο ή, εάν υπάρχει, σε ατμομάγειρα. Όσο περισσότερο, τόσο καλύτερα ψύχεται ο ατμός. Οι ακόλουθες απλές επιλογές κατασκευής είναι κοινές:

• Χάλκινος σωλήνας διαστάσεων 15-20 mm, βιδωμένος στη βάση. Κατά τη διάρκεια της περιέλιξης, συνιστάται να το γεμίζετε με άμμο για να αποφευχθεί η παραμόρφωση που θα παρεμπόδιζε τη διαφυγή του συμπυκνώματος. Για να αποτρέψουν τον ύπνο, το βουλώνουν με μια ράβδο, για παράδειγμα, από ξύλο. Η βάση είναι σε μέγγενη.
• Εύκαμπτος σωλήνας σιφονιού, το επιθυμητό μήκος είναι 2 μ. Είναι επίσης στριμμένο σε σπείρα. Στερεώνεται με θηλές, φλάντζες, παξιμάδια. Επιπλέον, ένα στεγανωτικό εφαρμόζεται σε οποιοδήποτε πηνίο.

Βαπόρι και φούσκα

Το ατμόπλοιο είναι ένα προαιρετικό μέρος του σχεδιασμού ενός αποστακτήρα φεγγαριού, φτιαγμένο στο σπίτι με τα χέρια σας.

Χρειάζεται για την αφαίρεση λαδιών καυσίμου. Βρίσκεται μεταξύ του αποστακτήρα και του πηνίου. Με τη βοήθειά του συμβαίνουν τα εξής:

1. Η πίεση και η θερμοκρασία μειώνονται, οπότε ο ατμός γίνεται υγρός. Το επόμενο κύμα ατμού τα σπρώχνει προς τα έξω.
2. Τα πετρέλαια μαζεύονται στα τοιχώματα του σκάφους. Όταν επαναλαμβάνεται η διαδικασία 2-3 φορές, σχεδόν καμία από αυτές δεν παραμένει.

Το ίδιο το ποτό ονομάζεται συχνά fusel λόγω της χαρακτηριστικής γεύσης και μυρωδιάς του. Λιγότερες ποσότητες από αυτά τα έλαια κάνουν το προϊόν ασφαλέστερη για την υγεία: Το hangover δεν είναι τόσο σοβαρό.

Δεν είναι δυνατό να απαλλαγούμε εντελώς από αυτά κατά τη διάρκεια της παρασκευής φεγγαριού (απόσταξη). Σε πολλά γνωστά ροφήματα αυτά τα λάδια μένουν αναγκαστικά σε κάποια ποσότητα (ουίσκι, ρούμι κ.λπ.). Τέτοια προϊόντα είναι «προηγμένα» ανάλογα του φεγγαριού. Τρεις ατμομηχανές χρησιμοποιούνται συχνά σε έναν καταρράκτη. Τα πλεονεκτήματα εδώ είναι:

• το φεγγαρόφωτο βγαίνει πολύ υψηλής ποιότητας, με υψηλό βαθμό καθαρισμού.
• Ήδη στην πρώτη απόσταξη, η αντοχή είναι περίπου 80%.

Τρία δοχεία - ο βέλτιστος αριθμός: εάν είναι μικρότερο, τότε το αποτέλεσμα θα είναι ανεπαρκές· ένας μεγαλύτερος αριθμός δεν παίζει σχεδόν κανένα ρόλο.

Ο όγκος ενός ατμομάγειρα είναι περίπου 10 φορές μικρότερος από αυτόν ενός δοχείου με πολτό. Είναι εύκολο να γίνει. Συνήθως λαμβάνεται ένα γυάλινο βάζο του απαιτούμενου όγκου και το καπάκι "εκσυγχρονίζεται" σε αυτό.

Το καπάκι πρέπει να βιδωθεί. Σε αυτό γίνονται δύο τρύπες, για παράδειγμα, με ένα μαχαίρι ή ένα κατσαβίδι. Πρέπει να προσπαθήσετε να αποφύγετε τα γρέζια. Τα εξαρτήματα εισάγονται στις οπές και στερεώνονται με παξιμάδια. Στη συνέχεια, τοποθετούνται οι σωλήνες.

Περιοδικά, το νερό αποστραγγίζεται για να αποφευχθεί η είσοδος του στο πηνίο και στη συνέχεια στο φεγγαρόφωτο. Ο ατμομάγειρας χρησιμοποιείται και για αρωματισμό. Προσθέστε κάτι για γεύση, για παράδειγμα:

• μούρα, κατά προτίμηση αποξηραμένα.
• βότανα?
• φλούδες εσπεριδοειδών κ.λπ.

Μη διστάσετε να πειραματιστείτε με τα αρώματα. Θα διακρίνονται μετά βίας, και περισσότερο από τη μυρωδιά παρά από τη γεύση.

Το bubbler χρησιμοποιείται για τους ίδιους σκοπούς με τον ατμόπλοιο. Οι διαφορές σχετίζονται περισσότερο με το σχέδιο. Στο bubbler συνήθως υπάρχει υγρό, από το οποίο περνούν τα ζευγάρια. Ο σωλήνας τροφοδοσίας είναι χαμηλωμένος πολύ χαμηλότερα, σχεδόν στο κάτω μέρος του δοχείου.

Σωλήνες σύνδεσης και φίλτρα

Εάν χρησιμοποιούνται εύκαμπτοι εύκαμπτοι σωλήνες για σύνδεση, είναι προτιμότερο να επιλέξετε σιλικόνης. Εάν χρησιμοποιείτε σωλήνες PVC, θα απελευθερωθούν τοξικές ουσίες κατά την επαφή με θερμούς ατμούς. Εξωτερικά, αυτά τα υλικά μερικές φορές συγχέονται. Μπορείτε να διακρίνετε με μερικά σημάδια:

1. Ένα κομμάτι PVC καίγεται με πολύ καπνό και δυσάρεστη οσμή. Η σιλικόνη δεν καπνίζει, δεν έχει σχεδόν καμία μυρωδιά και αφήνει πίσω της μια ελαφριά στάχτη.
2. Η σιλικόνη είναι ευχάριστη και μεταξένια στην αφή.
3. Το PVC σκληραίνει στους -10 °C, η σιλικόνη παραμένει ελαστική.

Τα φίλτρα για τον καθαρισμό του τελικού προϊόντος κατασκευάζονται, για παράδειγμα, ως εξής:

• Το κάτω μέρος ενός πλαστικού μπουκαλιού κόβεται.
• Υπάρχουν πολλές μικρές τρύπες στο φελλό.
• Το ίδιο το φίλτρο παρασκευάζεται από βαμβάκι και κλάσματα άνθρακα στο εσωτερικό. Τυλίξτε μια μπάλα μήκους τουλάχιστον 4 cm.

Το Moonshine περνά μέσα από τη συσκευή που προκύπτει. Πριν από το φιλτράρισμα, το ποτό πρέπει σταθείτε σε ένα δοχείο με κάρβουνο.

Επιλογή υλικών

Στη σοβιετική εποχή, πιστευόταν ευρέως ότι το καλύτερο υλικό για έναν αποστακτήρα άμεσης ροής ήταν ο χαλκός. Ήταν εύκολο να βρεθεί και φθηνό.

Ωστόσο, όταν οι ατμοί αλκοόλης αλληλεπιδρούν με τον χαλκό, σχηματίζονται αιθέρες και αλδεΰδες, οι οποίες παραμένουν στο σύστημα. Πάντα υπάρχει ξύδι στον πολτό. Κατά την αλληλεπίδραση με το αλουμίνιο, λαμβάνονται επιβλαβή άλατα - στυπτηρία.

Το γυαλί έχει ουδέτερες ιδιότητες και δεν αντιδρά. Ωστόσο, αυτό το υλικό έχει ένα σημαντικό μειονέκτημα - ευθραυστότητα. Ανοξείδωτο χάλυβα ποιότητας τροφίμων- ίσως η πιο αξιόπιστη επιλογή:

• δεν αντιδρά και δεν σχηματίζει καταθέσεις.
• αξιόπιστος;
• εύκολο στη φροντίδα.

Αν και, όσον αφορά τη θερμική αγωγιμότητα και την ευκολία κατασκευής πηνίων, ο χαλκός είναι πολύ καλύτερος. Όσον αφορά την προσβασιμότητα, άλλα υλικά ενδέχεται να ωφεληθούν. Η βλάβη από τη χρήση τους συνήθως δεν είναι σημαντική. Επομένως, ένα σχέδιο κατασκευασμένο από διάφορα κατάλληλα υλικά συχνά αποδίδει.

Παραδείγματα απλών εγκαταστάσεων

Ένα φεγγαρόφωτο με τον πιο απλό σχεδιασμό μπορεί να κατασκευαστεί από διαθέσιμα υλικά. Το κύριο πράγμα είναι να ακολουθήσετε απλούς κανόνες και να χρησιμοποιήσετε τη φαντασία σας.

Σελήνη ακόμα από μια κατσαρόλα. Ακόμη και μια κανονική κατσαρόλα πέντε λίτρων είναι κατάλληλη για τη συσκευή. Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε χύτρα ταχύτητας καθώς είναι πιο στεγανή. Εκτός από αυτό, πρέπει να βρείτε: ένα πλαστικό μπουκάλι 5 λίτρων. σωλήνας χαλκού: μήκος - περίπου 1 μέτρο, διάμετρος - 4-5 mm.

1. Η λαβή αφαιρείται από το καπάκι. Ένα εξάρτημα εισάγεται στην τρύπα και στερεώνεται στο εσωτερικό με ένα παξιμάδι. Εάν η τρύπα είναι μικρή, πρέπει να την ανοίξετε.
2. Ένας σωλήνας σιλικόνης θα χρησιμοποιηθεί ως συνδετικός σωλήνας. Είναι ακίνδυνο και δεν αλλάζει τη γεύση, γι' αυτό χρησιμοποιείται συχνά από βιομηχανικούς παραγωγούς.
3. Το ψυγείο θα είναι ένα πλαστικό μπουκάλι με ένα χάλκινο σωλήνα τοποθετημένο μέσα. Το μπουκάλι αναποδογυρίζεται και ο πάτος κόβεται. Ένα πηνίο είναι κατασκευασμένο από ένα σωλήνα, διαμέτρου περίπου 8 εκ. Βγαίνει από μια τρύπα που έχει γίνει στο καπάκι του μπουκαλιού.
4. Ρίχνουμε νερό στο μίνι ψυγείο και πολτοποιούμε στο τηγάνι.
5. Για λόγους σφράγισης, το καπάκι του τηγανιού πιέζεται με μανταλάκια. Οι άκρες του μπορούν να καλυφθούν με ζύμη. Θα σκληρύνει όταν θερμανθεί. Μια άλλη επιλογή σφιγκτήρα είναι οι σφιγκτήρες ξυλουργού και η σφράγιση είναι ένας κομμένος σωλήνας σιλικόνης.
6. Ο σχεδιασμός μπορεί να γίνει πιο περίπλοκος και βελτιωμένος. Για παράδειγμα, υπάρχει επίσης μια τρύπα στο καπάκι για ένα θερμόμετρο καρφίτσας.

Αποστακτήρας με βάση κονσέρβα

Συχνά για την παραγωγή χρησιμοποιείται ένα μεγάλο κουτάκι γάλακτος (φιάλη). Αρχικά είναι αρκετά αεροστεγές.

Το ελαστικό παρέμβυσμα πρέπει να αφαιρεθεί. Ο πουρές θα απορροφήσει τη μυρωδιά του. Αντίθετα, θα κάνει φλάντζα σιλικόνης ποιότητας τροφίμων.

Μπορείτε να το φτιάξετε μόνοι σας από σιλικόνη ενυδρείου:

• Εφαρμόστε στις άκρες του καπακιού. Μετά από πλήρη ξήρανση - τουλάχιστον δύο ακόμη στρώσεις.
• Το συνηθισμένο σελοφάν τοποθετείται στο λαιμό του κουτιού, μετά το οποίο το καπάκι κλείνει. Πρέπει να περιμένετε μερικές ώρες.

Περαιτέρω, γίνεται μια τρύπα στο καπάκικάτω από ένα σωλήνα ή ένα μακρύ πηνίο. Το πάχος του τελευταίου είναι περίπου 12 mm. Ως ψυγείο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε, για παράδειγμα, έναν ειδικά σχεδιασμένο πλαστικό κουβά με τρύπες στο κάτω μέρος για να ρέει νερό και να βγαίνει το φεγγαρόφωτο.

Να υποβάλω χρησιμοποιημένος σωλήναςσυνδέεται με την παροχή νερού. Η αποστράγγιση γίνεται μέσω μιας οπής στην κορυφή του σωλήνα.

Εάν γίνει σωστά, μπορεί κάλλιστα να ανταγωνιστεί τα προϊόντα που αγοράζονται από το κατάστημα. Έχει επίσης σαφή πλεονεκτήματα: χαμηλή τιμή και συγκριτική ασφάλεια.

Προσοχή, μόνο ΣΗΜΕΡΑ!

Πώς να φτιάξετε ένα απλό φεγγαρόφωτο με τα χέρια σας

Στις μέρες μας, δεδομένης της μεγάλης ποσότητας παραποιημένων οινοπνευματωδών ποτών στα καταστήματα, όλο και περισσότεροι συμπατριώτες μας κλίνουν προς την παραγωγή φεγγαριού στο σπίτι. Σήμερα, ο νόμος δεν προβλέπει τιμωρία για την παρασκευή φεγγαριού για προσωπικούς σκοπούς, επομένως αυτή είναι μια καλή λύση για όσους θέλουν να έχουν 100% αλκοόλ υψηλής ποιότητας στις γιορτές τους. Σήμερα, τα καταστήματα προσφέρουν μια τεράστια ποικιλία διαφορετικών αποστακτηρίων φεγγαριού, που κυμαίνονται από τους πιο απλούς αποστακτήρες έως σχεδόν επαγγελματικά οικιακά μίνι αποστακτήρια. Η τιμή κυμαίνεται επίσης από αρκετά αποδεκτά έως πολύ εντυπωσιακά ποσά.

Ωστόσο, για έναν αρχάριο φεγγαρόφωτο είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα σπιτικό φεγγαρόφωτο. Πρώτον, θα είναι φθηνότερο από την αγορά έτοιμου εξοπλισμού. Δεύτερον, χωρίς μεγάλη κατανόηση του εξοπλισμού moonshine, μπορείτε να καταστρέψετε τον ακριβό εξοπλισμό και στη διαδικασία δημιουργίας ενός moonshine ακόμα, θα αρχίσετε να καταλαβαίνετε τι χρειάζεται για τι και πώς ακριβώς συμβαίνει η απόσταξη. Τρίτον, και αυτό δεν ισχύει μόνο για αρχάριους, όταν αγοράζετε ένα σπιτικό φεγγαρόφωτο ακόμα σε τελική μορφή, δεν θα είστε σίγουροι για την ποιότητά του ή μπορεί ακόμη και να συναντήσετε ένα ψεύτικο.

Σε αυτό το υλικό θα προσπαθήσουμε να αποκαλύψουμε όσο το δυνατόν περισσότερες λεπτομέρειες όλες τις περιπλοκές για το πώς να φτιάξετε ένα φεγγαρόφωτο ακόμα στο σπίτι. Θα εξετάσουμε την κλασική έκδοση του αποστακτήρα. Χρησιμοποιώντας το, είναι απίθανο να μπορείτε να φτιάξετε αποκλειστικά ή εξωτικά ποτά όπως Calvados ή ουίσκι, αλλά είναι δοκιμασμένο στο χρόνο, απλό, αξιόπιστο και φθηνό στη συναρμολόγηση.

Σχεδιασμός του απλούστερου φεγγαριού ακόμα

Το απλούστερο σχέδιο ενός φεγγαριού εξακολουθεί να αποτελείται από έναν κύβο απόσταξης και ένα ψυγείο. Ο πολτός βράζει στον κύβο απόσταξης και οι ατμοί οινοπνεύματος εγκαθίστανται στο ψυγείο, με αποτέλεσμα να σχηματίζεται φεγγαρόλουτρο. Ωστόσο, αυτό το απλό φεγγαρόφωτο θα διαποτίσει το ποτό με έλαια fusel και άλλες επιβλαβείς ακαθαρσίες. Για να απαλλαγείτε από αυτά, πρέπει να προσθέσετε κάτι άλλο στο σχέδιο ή, όπως ονομάζεται επίσης, έναν συμπυκνωτή παλινδρόμησης. Θα σας πούμε πώς να φτιάξετε ένα φεγγαρόφωτο από διαθέσιμα υλικά, με ελάχιστη οικονομική επένδυση.

Αποσταλακτήριο

Έτσι, το πρώτο στοιχείο που θα εξετάσουμε είναι ο κύβος απόσταξης. Ένας κύβος απόσταξης είναι ένα δοχείο στο οποίο ο πολτός θα βράσει κατά την απόσταξη του φεγγαριού. Από τι μπορεί να γίνει;

Τις περισσότερες φορές σε παλιές, ακόμα σοβιετικές συσκευές, υπάρχει ένας κύβος αλουμινίου. Ο κύβος απόσταξης φτιάχτηκε από μια φιάλη ή κονσέρβα, στην οποία προηγουμένως μεταφερόταν γάλα. Δεν συνιστάται η χρήση τέτοιου υλικού για την κατασκευή ενός φεγγαριού, επειδή το αλουμίνιο αντιδρά μερικώς με διάφορα οξέα και αλκοόλ στον πολτό. Εκτός από το γεγονός ότι εμφανίζονται περιττές ακαθαρσίες στο φεγγαρόφωτο, με συχνή χρήση το αλουμίνιο εξακολουθεί να αρχίζει να διαρρέει μετά από σύντομο χρονικό διάστημα και αποτυγχάνει.

Εμαγιέ πιάτα. Αυτό το υλικό είναι ουδέτερο σε οξέα και αλκοόλ. Εάν χρησιμοποιηθεί προσεκτικά, χωρίς χτυπήματα ή γρατσουνιές, μπορεί να διαρκέσει αρκετά ακόμη και με συχνή χρήση. Ωστόσο, είναι αρκετά δύσκολο να σφραγίσει ένα φεγγαρόφωτο ακόμα από ένα πηγάδι τηγανιού. Οι τεχνίτες έχουν μάθει επίσης να φτιάχνουν κύβους από μια δεξαμενή μηχανής αρμέγματος για αγελάδες, αλλά αυτή η επιλογή είναι απίθανο να ταιριάζει σε έναν κάτοικο της πόλης.

Η πιο αξιόπιστη επιλογή είναι ο ανοξείδωτος χάλυβας ποιότητας τροφίμων. Ένας τέτοιος κύβος θα χρησιμεύσει για μεγάλο χρονικό διάστημα, δεν έρχεται σε επαφή με τον πολτό, γεγονός που εξαλείφει πρόσθετες επιβλαβείς ακαθαρσίες στο τελικό προϊόν. Ωστόσο, οι κύβοι που κατασκευάζονται από αυτό το υλικό είναι αρκετά ακριβοί και συχνά ο συνηθισμένος γαλβανισμένος χάλυβας πωλείται υπό το πρόσχημα του ανοξείδωτου χάλυβα και αυτό δεν είναι επίσης τόσο ανθεκτικό.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα χάλκινο δοχείο ως κύβο, αλλά κατά κανόνα, αυτή είναι μια πολύ ακριβή επιλογή για ένα φεγγάρι.

Ο όγκος του κύβου απόσταξης πρέπει να επιλεγεί σύμφωνα με τους όγκους στους οποίους σκοπεύετε να παράγετε φεγγαρόφωτο. Ιδανικό για οικιακές ανάγκες από 25 έως 35 λίτρα.
Είναι σημαντικό να ακολουθείτε έναν κανόνα! Ποτέ μην γεμίζετε εντελώς τον αποστακτήρα, θα πρέπει να γεμίσει περίπου στο 80%. Αυτό γίνεται για λόγους ασφαλείας, ώστε κατά τον βρασμό η πίεση στον κύβο να μην ξεπερνά την επιτρεπτή τιμή και να μην σκάσει ο κύβος. Όταν επιλέγετε ένα δοχείο για τον κύβο απόσταξης, προσέξτε το πλάτος του λαιμού. Θα πρέπει να είναι αρκετά μεγάλο ώστε να είναι βολικό να ρίχνετε τον πολτό και να πλένετε τον κύβο μετά την απόσταξη.

Μην ξεχνάτε και το μέγεθος του δοχείου. Ο κύβος πρέπει να τοποθετηθεί στη σόμπα, να είναι σταθερός και να μην παρεμποδίζει την πρόσβαση σε ολόκληρη τη συσκευή.

Μπορείτε να φτιάξετε ένα ηλεκτρικό φεγγαρόφωτο. Για αυτόν, ένας κύβος απόσταξης φτιάχνεται από χύτρα ταχύτητας. Έχει μικρό όγκο, αλλά έχει τα πλεονεκτήματά του - δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε σόμπα, αφού έχει τη δική του θερμάστρα, και είναι αρχικά σφραγισμένη. Χρειάζεται μόνο να κάνετε μια τρύπα στο καπάκι για τον σωλήνα εξόδου ατμού.

Ένα κουτάκι γάλακτος, κατά προτίμηση από χάλυβα, είναι το καλύτερο. Αυτή είναι η απλούστερη επιλογή. Απλώς φροντίστε να αλλάξετε το ελαστικό παρέμβυσμα κάτω από το καπάκι σε σιλικόνη, γιατί οι ατμοί οινοπνεύματος απορροφούν επιβλαβείς ουσίες από το καουτσούκ. Αυτό σίγουρα θα επηρεάσει την ποιότητα, τη γεύση και τη μυρωδιά του τελικού προϊόντος.

Πώς να το κάνετε μόνοι σας: αφαιρέστε το ελαστικό παρέμβυσμα, εφαρμόστε στεγανωτικό σιλικόνης στις άκρες του καπακιού και αφήστε το να στεγνώσει. Επαναλάβετε αρκετές φορές. Τοποθετήστε σελοφάν στο λαιμό της κονσέρβας και κλείστε το καπάκι. Διατηρήστε το έτσι μέχρι να στεγνώσει τελείως. Αυτό θα κάνει μια εξαιρετική σφράγιση σιλικόνης.

Moonshine ακόμα ψυγείο

Το ψυγείο στο φεγγαρόφωτο εξακολουθεί να παίζει πολύ σημαντικό ρόλο - σε αυτό συμπυκνώνονται οι ατμοί του αλκοόλ και το τελικό προϊόν ρέει από εκεί. Για να φτιάξετε ένα ψυγείο, αρκεί να καταλάβετε πώς λειτουργεί η αρχή της λειτουργίας του.

Υπάρχουν δύο τύποι ψυγείων: άμεσης ροής και πηνίο. Ένα κατ 'ευθείαν ψυγείο αποτελείται από έναν ευθύ μεταλλικό σωλήνα που τοποθετείται μέσα σε έναν σωλήνα με μεγαλύτερη διάμετρο. Το νερό ρέει συνεχώς μέσω αυτού του σωλήνα, ενεργώντας ως ψυκτικό μέσο. Μπορείτε να φτιάξετε ένα απλό ψυγείο για φεγγαρόφωτο με τα χέρια σας από έναν χάλκινο σωλήνα με διάμετρο έως και 10 mm και έναν σωλήνα πολυπροπυλενίου με διάμετρο μεγαλύτερη από 20 mm. Τα εξαρτήματα με βύσματα βιδώνονται στον σωλήνα πολυπροπυλενίου και ανοίγονται οπές σε αυτά με διάμετρο παρόμοια με αυτή ενός χάλκινου σωλήνα. Ο χάλκινος σωλήνας θα πρέπει να εισαχθεί σε αυτές τις οπές και να σφραγίσει τις ρωγμές. Ο χάλκινος σωλήνας συνδέεται με τον κύβο απόσταξης και τα εξαρτήματα συνδέονται με τη βρύση νερού.

Τα πηνία είναι κατασκευασμένα από γυαλί, χαλκό, αλουμίνιο ή ανοξείδωτο χάλυβα ποιότητας τροφίμων. Ο χαλκός και το αλουμίνιο έχουν καλή θερμική αγωγιμότητα και είναι εύκολο να κατασκευαστεί ένα πηνίο. Αλλά έχουν μειονεκτήματα - οξειδώνονται από ατμούς αλκοόλης, επομένως πρέπει να καθαρίζονται με ξύδι ή κιτρικό οξύ μετά από κάθε απόσταξη. Είναι αδύνατο να φτιάξετε μόνοι σας ένα γυάλινο πηνίο, μπορείτε να το αγοράσετε σε ειδικό κατάστημα. Ωστόσο, είναι πολύ εύθραυστα, επομένως δεν συνιστάται η χρήση τέτοιων συσκευών. Ο χάλυβας τροφίμων δεν οξειδώνεται και δεν απελευθερώνει καμία ουσία στο τελικό προϊόν, ωστόσο, η θερμική αγωγιμότητα του χάλυβα είναι τρεις έως τέσσερις φορές χαμηλότερη από αυτή του χαλκού. Η καλύτερη επιλογή είναι ένα πηνίο χαλκού. Σε ορισμένες χώρες, ο χαλκός είναι ακόμη και το μόνο επιτρεπόμενο υλικό για την κατασκευή οινοπνευματοποιών. Πρέπει όμως να καθαρίζεται συνεχώς.

Όσο μακρύτερος είναι ο σωλήνας του πηνίου, τόσο περισσότερη επαφή υπάρχει με το στοιχείο ψύξης, αλλά οι σωλήνες που είναι πολύ μεγάλοι έχουν κακή απόδοση. Η βέλτιστη επιλογή είναι 1,5-2 μέτρα. Η εσωτερική διάμετρος του σωλήνα είναι περίπου 8-12 mm.

Ο χάλκινος σωλήνας πρέπει να στρίψει σε μια σπείρα με μικρή απόσταση μεταξύ των στροφών. Το ίδιο το πηνίο χαμηλώνεται σε μια δεξαμενή με ψυκτικό, συνήθως νερό. Τα συστήματα μπορούν να είναι κλειστά - το νερό είναι συνεχώς στη δεξαμενή και δεν κυκλοφορεί, και ανοιχτά - το νερό κινείται συνεχώς. Ένα κλειστό ψυγείο είναι πιο εύκολο στην κατασκευή και χρησιμοποιεί λιγότερο νερό, αλλά τα χαρακτηριστικά του είναι χειρότερα - ακόμα κι αν αλλάζετε το νερό τακτικά, θερμαίνεται αρκετά γρήγορα, με αποτέλεσμα το αλκοόλ να συμπυκνώνεται ελάχιστα. Ως εκ τούτου, οι απώλειες της σεληνιακής λάμψης είναι αρκετά μεγάλες. Ένα ανοιχτό σύστημα είναι πιο δύσκολο να κατασκευαστεί, αλλά το φεγγαρόφωτο συμπυκνώνεται καλύτερα και η ποιότητά του είναι υψηλότερη.

Η απλούστερη και φθηνότερη επιλογή είναι να τυλίξετε έναν χάλκινο σωλήνα σε μια σπείρα με εξωτερική διάμετρο περίπου 100 mm και να χρησιμοποιήσετε ένα κομμάτι σωλήνα αποχέτευσης 110 mm ως δεξαμενή. Ανοίξτε δύο μικρές τρύπες στις πλευρές του σωλήνα για σωλήνες σιλικόνης που οδηγούν στο πηνίο, τοποθετήστε τη σπείρα μέσα και κλείστε τον σωλήνα και στις δύο πλευρές με ειδικά βύσματα. Ανοίγουν επίσης τρύπες για τους σωλήνες παροχής και εξόδου κρύου νερού. Η κατασκευή πρέπει να συνδέεται με την παροχή νερού με τέτοιο τρόπο ώστε το κρύο νερό να ρέει προς την αντίθετη κατεύθυνση από την κίνηση του ατμού.

Αυτά τα στοιχεία έχουν σχεδιαστεί για να καθαρίζουν τον ατμό από λάδια καυσίμου και άλλες επιβλαβείς ακαθαρσίες. Η αρχή λειτουργίας της συσκευής είναι ότι οι θερμοκρασίες συμπύκνωσης αυτών των ακαθαρσιών είναι χαμηλότερες από τη θερμοκρασία συμπύκνωσης της αλκοόλης, επομένως, οι ατμοί αλκοόλης που διέρχονται από αυτές τις συσκευές καθαρίζονται από ατμούς λαδιού καυσίμου.

Ένας ατμομάγειρας μπορεί να κατασκευαστεί από ένα συνηθισμένο γυάλινο βάζο με βιδωτό καπάκι. Πρέπει να ανοίξετε δύο τρύπες στο καπάκι για είσοδο και έξοδο ατμών, βιδώστε τα εξαρτήματα σε αυτά και συνδέστε τους εύκαμπτους σωλήνες. Μετά από αυτό το καπάκι βιδώνεται στο βάζο. Ο σωλήνας εισόδου πρέπει να χαμηλώσει κάτω από τον σωλήνα εξόδου κατά 15-30 mm. Οι ατμοί οινοπνεύματος θα διαφύγουν μέσω του σωλήνα εξόδου και οι ατμοί του λαδιού θα καθιζάνουν στα τοιχώματα του βάζου. Ένας ατμομάγειρας που κατασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο καθαρίζεται και ξεπλένεται εύκολα.

Το bubbler εκτελεί την ίδια λειτουργία με το ατμόπλοιο. Η διαφορά είναι ότι οι ατμοί αλκοόλης διέρχονται από ένα στρώμα νερού. Σε ένα bubbler, ο σωλήνας εισαγωγής κατεβαίνει σχεδόν στον πάτο του βάζου, δεν φτάνει τα 2-3 εκ. Πριν από την απόσταξη, πρέπει να χυθεί κρύο νερό στο bubbler. Ο σωλήνας εξόδου δεν πρέπει να αγγίζει το νερό.

Πώς να συναρμολογήσετε ένα απλό φωτιστικό φεγγαριού

Η συναρμολόγηση της συσκευής είναι πολύ απλή. Στο καπάκι του κύβου απόσταξης πρέπει να ανοίξετε μια οπή στην οποία πρέπει να συνδεθεί ένας σωλήνας για να επιτρέψει τη διαφυγή του ατμού. Αυτός ο σωλήνας συνδέεται με ατμομάγειρα ή φυσαλίδα και από εκεί συνδέεται με το ψυγείο. Ένα ψυγείο με ανοιχτό σύστημα ψύξης πρέπει να συνδεθεί στην παροχή νερού και στην αποχέτευση. Ένα δοχείο για το τελικό προϊόν τοποθετείται ή συνδέεται κάτω από τον σωλήνα εξόδου του πηνίου. Η συναρμολόγηση του φεγγαριού έχει ακόμα ολοκληρωθεί.

Δώστε προσοχή στο υλικό από το οποίο κατασκευάζονται όλοι οι εύκαμπτοι σωλήνες σύνδεσης. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε σιλικόνη για τρόφιμα· δεν αντιδρά με κανέναν τρόπο με τους ατμούς οινοπνεύματος. Το κύριο πράγμα είναι να μην το συγχέουμε με σωλήνες PVC, οι οποίοι αρχίζουν να λιώνουν από την υψηλή θερμοκρασία και προστίθενται επιβλαβείς ακαθαρσίες στον ατμό αλκοόλης. Δεν πρέπει επίσης να χρησιμοποιείτε καουτσούκ, λόγω του γεγονότος ότι οι ατμοί αλκοόλης απορροφούν επιβλαβείς ουσίες από αυτό το υλικό.

Δεν συνιστάται η στεγανοποίηση ολόκληρης της δομής μετά τη συναρμολόγηση. Οι σωλήνες πρέπει να αφαιρούνται εύκολα και η σύνδεση πρέπει να είναι αεροστεγής. Εάν κάνετε τους σωλήνες μη αφαιρούμενους, τότε η συντήρηση, το πλύσιμο και η μετακίνηση της συναρμολογημένης συσκευής θα είναι πολύ άβολα.

Εάν θέλετε, μπορείτε να εγκαταστήσετε θερμόμετρα στον αποστακτήρα ή στον ίδιο τον αποστακτήρα για να διευκολύνετε την παρακολούθηση της θερμοκρασίας της διαδικασίας.

Αυτό είναι όλο, το οικιακό φεγγάρι είναι ακόμα έτοιμο. Τώρα ξέρετε πώς να φτιάξετε ένα φεγγάρι ακόμα με τα χέρια σας. Μπορείτε να βάλετε τον πουρέ και να ξεκινήσετε την απόσταξη· μπορείτε να προμηθευτείτε το υψηλής ποιότητας αλκοόλ στο σπίτι.

Εάν εξακολουθείτε να έχετε ερωτήσεις σχετικά με τη δημιουργία ενός ακίνητου φεγγαριού, μπορείτε να δείτε φωτογραφίες και βίντεο που εξηγούν κάθε βήμα λεπτομερώς. Περιγραφές και σχέδια όλων των συσκευών μπορείτε να βρείτε εκεί.