Čini se da je sve jednostavno, kupite ga i nemojte se zavaravati. Ali ovdje postoje dvije važne točke. Prvo, kupnja micelija žitarica čini oko 40% svih troškova uzgoja gljiva. Drugo, često kupljeni micelij je niske kvalitete. Oni. Kada kupujete micelij, još ne znate kakvog je micelija. Da je micelij loš saznat ćete kasnije kada vam vrećice sa supstratom pozelene od plijesni. Pa, i konačno, možda u vašoj blizini nema laboratorija koji proizvodi micelij posebno rijetkih gljiva, poput bijelih gljiva.
Međutim, svaki uzgajivač gljiva zna da nije uvijek moguće pronaći visokokvalitetni sjemenski materijal, posebno u malim količinama, jer ga tvrtke specijalizirane za proizvodnju micelija prodaju u veleprodajnim količinama. Što učiniti u ovom slučaju? Rješenje je jednostavno - napravite sami micelij vrganja.
Najjednostavnija metoda, dostupna svakom gljivaru početniku, za dobivanje micelija zrna umjetno uzgojenih vrganja je sljedeća.
Izrada micelija bijelih gljiva kod kuće
· Na 10 kg pročišćenog suhog zrna pšenice ili zobi, raži, prosa dodajte 15 litara vode; Smjesa se kuha 15-20 minuta na laganoj vatri.
· Poslije kuhanja voda se ocijedi kroz sito, prokuhano zrno malo prosuši pa se doda 120-125 g gipsa i 30-35 g krede. Ovi aditivi reguliraju acidobaznu ravnotežu okoliša (pH), djelujući kao zaštitni pufer. Osim toga, gips pomaže u strukturiranju mase zrna, promičući bolju prozračnost supstrata.
· Zrno se sipa u čiste posude (boce za mlijeko od 1 litre ili staklenke od 1-2-3 litre, čuture). Najprikladnije za uzgoj micelija su boce od 1 litre. Supstrat ne smije zauzimati više od 2/3 posude. Obično se 350-400 g žitarica ulije u boce od 1 litre. Posude se zatvaraju vatnim čepovima i autoklaviraju u industrijskim ili kućnim autoklavima. Za sterilizaciju se može koristiti čak i obični ekspres lonac.
· Sterilizacija supstrata se provodi na temperaturi od 120-122°C tijekom 1,5 sata uz održavanje tlaka u autoklavu od oko 1 atmosfere. Nakon autoklaviranja, pH medija treba biti 6,5-6,7.
· Supstrat se ohladi na temperaturu sjetve (oko 22-25° C).
· Inokulacija se provodi sterilnim glavnim micelijem vrganja uzgojenim u epruvetama na agar podlozi. U nastavku ćemo vam reći kako to učiniti. Prije presađivanja epruvete se malo zagriju na plamenu plinskog plamenika. Pri zagrijavanju medij zaostaje za staklom i klizi prema otvoru epruvete prema dolje u posudu s podlogom.
· Micelij, klijajući, prodire kroz hranjivi supstrat u inkubacijskoj komori na odgovarajuće kontroliranoj temperaturi i vlažnosti. Optimalna temperatura za njegov rast je 22-25°C, podizanjem temperature na 35°C uništava se micelij. Najprikladnija relativna vlažnost zraka za ovu fazu trebala bi biti u rasponu od 60-62%.
· Tjedan dana nakon sjetve micelija na supstrat žitarica potrebno je protresti sadržaj posuda. Time se sprječava sljepljivanje zrna i ubrzava rast micelija.
Nekoliko dana nakon sjetve ili nakon mućkanja može se pojaviti infekcija u obliku mikroskopskih plijesni i bakterija, koje ulaze kada je sterilnost narušena tijekom unošenja micelija ili mućkanja (može se usisati zrak s patogenim mikroorganizmima). Stoga se hranjivi supstrat mora pažljivo redovito provjeravati na prisutnost infekcije. Sedmog dana postaje vidljivo kako micelij počinje rasti na zrnu.
Otprilike polovica staklenki može biti zaražena zelenom plijesni ako se sterilizacija ne shvati dovoljno ozbiljno. Bit će potrebno uzeti u obzir ovu grešku u budućim eksperimentima. U ostalim staklenkama micelij obično normalno raste. Nije vidljiva zaraženost plijesni. Da vidimo što će biti dalje...
· Nakon otprilike 24-28 dana, ovisno o mikroklimatskim uvjetima, micelij sazrijeva i može se koristiti za uzgoj gljiva. Treba imati na umu da micelij treba čuvati na hladnom mjestu, po mogućnosti u hladnjaku na donjoj polici na temperaturi od 1-2°C ili u podrumu. Ipak, najbolje je pokušati ga iskoristiti što je brže moguće.
Jednostavan laboratorij micelija bijelih gljiva
Prvo morate organizirati odgovarajuće radno mjesto. Soba mora biti čista i prikladna za čišćenje. Vlažnost zraka ne smije biti previsoka, inače se štetni mikroorganizmi vrlo dobro razvijaju. Optimalna relativna vlažnost zraka je od 60 do 70%. Optimalna temperatura je od 20 do 24 °C. Sobna temperatura se može održavati pomoću električne grijalice. Važno je da nema prašine jer je prašina glavni izvor infekcije. Iz istog razloga, nacrti su također nepoželjni. Potrebna radna površina je cca 1,5 m2. Najlakši način za održavanje plastičnih površina čistima. Dobro će doći nekoliko polica iznad radne površine.
Radno mjesto će trebati rasvjetu i izvor struje; Dobro je ako u blizini ima vode. Za dobivanje micelija potrebno je: najmanje 15 epruveta s odgovarajućim čepovima od celuloze ili pamuka, stalak za epruvete, najmanje 1 tikvica od 500 ml s odgovarajućim čepom i čaša istog kapaciteta. Dodatno, pipete (10 ml), pinceta, skalpel, bakteriološka igla i kuka za inokulaciju s ručkom. Potrebne su i plastične Petrijeve zdjelice koje se prodaju sterilizirane i u sterilnom pakiranju. Trebat će vam električni štednjak, Bunsen ili alkoholni plamenik i sredstvo za dezinfekciju kao što je sagrotan. Sve se to kupuje u specijaliziranim prodavaonicama. U kuhinji možete posuditi: veliki lonac, aluminijsku foliju, staklene boce širokog grla zapremine 1 litre. ili staklenke za konzerviranje istog kapaciteta.
Od čiste kulture do micelija vrganja
Za izradu micelija najprije vam je potrebna čista kultura vrganja. Najlakše ga je dobiti iz kulture tkiva. Za to su vam potrebna mlada, zdrava i po mogućnosti svježa plodna tijela.
Prenesete li komadić tkiva vrganja na odgovarajuću hranjivu podlogu, iz njega će ubrzo izrasti hife micelija. Kao nutritivna baza koriste se krumpirov glukozni agar i agar s ekstraktom slada. Oba se mogu kupiti gotova. Detaljne upute o pripremi hranjive baze mogu se pronaći u odgovarajućoj stručnoj literaturi.
Sterilni rad
Prije početka rada u laboratoriju potrebno je temeljito očistiti prostoriju i prije svega dezinficirati radnu površinu 2% otopinom kalijevog permanganata. Kako bi se izbjeglo podizanje mikroorganizama u zrak, treba izbjegavati nagle pokrete. Kulturom se treba baviti organizirano i brzo. Prije svake faze rada važno je sterilizirati opremu: pincetu, skalpel, bakteriološku iglu, kuku za inokulaciju, čepove i grlića cijevi, na primjer, nekoliko puta u plamenu plamenika. Poklopci sterilnih Petrijevih zdjelica nikad se u potpunosti ne skidaju. Za dodavanje hranjive otopine ili komadića tkiva, poklopac se samo malo podigne.
Hranjiva podloga za vrganje
Pripremljena hranjiva podloga se otopi u kipućoj vodi u Erlen-Meyerovoj tikvici. Za svaku Petrijevu zdjelicu trebat će vam približno 10 ml hranjive otopine. Epruvete s hranjivom otopinom (10-15 komada) moraju se unaprijed pripremiti i sterilizirati. Moraju se zatvoriti čepovima, a čepove treba zamotati u aluminijsku foliju kako bi se zaštitili od vlage. Sterilizirajte ih u čaši 20 minuta na 120 °C u autoklavu ili pećnici. Preostali hranjivi medij također se sterilizira ili čuva u hladnjaku (1-2 dana).
Nakon sterilizacije hranjivi medij se sterilno ulije u Petrijeve zdjelice, odmjerivši sterilnom pipetom 10 ml otopine. Ako se medij ohladi i postane gust, zagrijava se u vodenoj kupelji. Kada ulijevate medij u šalice, morate paziti da bude ravnomjerno raspoređen po dnu; da biste to učinili, lagano zakrenite šalicu pažljivim pokretima.
Stavljanje komadića tkiva vrganja na hranjivu podlogu
Čim se hranjivi medij ohladi, na njega se polažu komadi tkanine. Prvo je potrebno vrganje oprati i dezinficirati 2% otopinom sagrotana. Skalpelom se gljiva prereže na pola, iz sredine se bakteriološkom iglom odstrane sitni komadići tkiva i 3-4 komada stave u sredinu hranjive podloge. Petrijeve zdjelice se ostave na sobnoj temperaturi. Ako je rad obavljen u aseptičnim uvjetima, nakon nekoliko dana pojavit će se bijele dlačice micelija.
Međutim, često se pojavljuju sive, zelene ili crvene plijesni ili sluzave kolonije bakterija. Jako pogođene čašice treba baciti. Čisti micelij vrganja trebao bi kolonizirati barem dio hranjive ploče bez kontaminacije. Ako se nakon 2-3 tjedna proširio po cijeloj površini medija, najteža faza dobivanja čiste kulture je gotova.
Čiste kulture vrganja
Radi boljeg očuvanja, čiste kulture se prenose u takozvani kosi agar. Za njihovu pripremu uzmite otprilike 5 epruveta sa sterilnim hranjivim medijem otopljenim u vodenoj kupelji. Gornji kraj epruvete postavi se na ležeću praznu epruvetu tako da se medij skrutne u nagnutom položaju.
Kukicom za cijepljenje mali komadići hranjive podloge na kojoj raste micelij vrganja prenose se na nakošeni agar. Dobro je epruvete označiti datumom i nazivom gljive.
Ako je posao obavljen čisto, micelij vrganja razvija se na agaru na sobnoj temperaturi oko 3 tjedna.
Cjevčice se zavežu, umotaju u aluminijsku foliju i čuvaju u hladnjaku. Nakon 3-4 mjeseca. micelij se presađuje na svježi kosi agar otprilike svakih 12-16 mjeseci. Presijavanje čistih usjeva je neophodno.
Dobivanje micelija vrganja
Za dobivanje micelija potrebne su žitarice najviše kvalitete. Jedan dio zrna se pomiješa s dva dijela vode, kuha 15 minuta i nakon sušenja položi na čisti ručnik. Zrna se pomiješaju s 1,3% gipsa i 0,3% kalcijevog karbonata.
Staklenka ili boca napuni se zrnjem do oko 3/4 volumena. Boca se začepi i umota u foliju, a staklenka zatvori odgovarajućim poklopcem. Sterilizirati u pećnici 2 sata na 120 °C. Nakon hlađenja u svaku staklenku se premještaju 3-4 komada hranjive podloge s micelijem proklijalih vrganja. Nakon 3 tjedna na sobnoj temperaturi, zrna klijaju. Mogu se koristiti za cijepljenje ili neko vrijeme čuvati u hladnjaku. Za micelij vrganja potrebno je dodati još jednu fazu rada: nasjeckati slamku na komade duge oko 3 cm i navlažiti.
Proizvodnja sjemenskog micelija – micelija
Sada micelij žitarica koristi većina uzgajivača gljiva u svijetu. U modernim gljivarskim kompleksima za uzgoj gljiva koristi se micelij uzgojen na zrnu pšenice, raži, ječma, zobi, prosa, kukuruza i drugih žitarica. Kod uzgoja bukovača i drugih gljiva koje prirodno rastu na drvu sjemenski micelij može se pripremiti kako na zrnu tako i na ljusci suncokreta, komini grožđa, mješavini piljevine itd. ...
Godine 1894. u Pasteur Institutu u Francuskoj dobivena je prva čista kultura gljive uzgojena na posebnoj hranjivoj podlozi iz spora šampinjona.
Micelij uzgojen u sterilnim uvjetima imao je značajno veći potencijal. Micelij spora brzo se ukorijenio, aktivno rastao na kompostu, a plod se dogodio mnogo ranije nego pri korištenju "divljeg" micelija. Stoga su već od sredine dvadesetih godina prošlog stoljeća u većini zemalja proizvođača šampinjona djelovali laboratoriji za proizvodnju micelija. U Sovjetskom Savezu, metoda za dobivanje sterilnog micelija razvijena je u ranim 30-ima.
U početku se micelij uzgajao na steriliziranom kompostu, a paralelno se tragalo za drugim hranjivim podlogama. Godine 1932. patentirana je metoda uzgoja micelija na zrnu pšenice. Sada micelij žitarica koristi većina uzgajivača gljiva u svijetu. U modernim gljivarskim kompleksima za uzgoj gljiva koristi se micelij uzgojen na zrnu pšenice, raži, ječma, zobi, prosa, kukuruza i drugih žitarica. Kod uzgoja bukovača i drugih gljiva koje prirodno rastu na drvu sjemenski micelij može se pripremiti kako na zrnu tako i na ljusci suncokreta, komini grožđa, mješavini piljevine i dr.
Tehnologija proizvodnje micelija
Matična kultura (micelij) se dobiva kao rezultat sjetve spora, izolacije iz dijela plodišta i kao rezultat uzgojnog rada. Kao hranjive podloge za uzgoj viših bazidiomiceta preporučuju se:
Wort agar: za njegovu pripremu uzmite 1 litru pivske sladovine 7-8 stupnjeva. po Ballingu dodajte 20 g agar-agara i kuhajte dok se potpuno ne otopi. Agar s vrućom sladovinom ulije se u epruvete (oko 1/3 volumena), zatvori čepovima od pamučne gaze i sterilizira pola sata pri tlaku od 1,5 atmosfere i temperaturi od 101 stupnja. C. Nakon sterilizacije, epruvete se postavljaju na stol u jako nagnutom položaju, tako da medij ne doseže čep za 3-4 cm i kada se skrutne ima veliku površinu;
Agar od zobenih pahuljica: zobeno brašno - 30 g, voda - 970 ml, agar - 15 g. Zobene pahuljice se kuhaju u vodi 1 sat uz miješanje, zatim se filtriraju kroz Gause filter;
Agar od mrkve: ekstrakt mrkve - 400 ml, voda - 600 ml, agar - 15 g, pH = 6,0. Zdrobljena mrkva se pomiješa s vodom u omjeru 2:5, kuha se 30 minuta, filtrira.
Uz gore navedene primjere hranjivih podloga postoji niz drugih. Najčešće se koristi sladovini agar.
Nakon što se medij skrutne, matična kultura, spore ili dio plodnog tijela gljive unosi se u epruvetu pod sterilnim uvjetima.
Riža. 33. Faze uzgoja sjemenskog micelija:
1 - komadić plodnog tijela gljive; 2 - epruveta s čistom kulturom; 3 - Petrijeva zdjelica s kulturom gljiva; 4 - boca za mlijeko s micelijem zrna; 5 - staklenka od tri litre s micelijem; 6 - gotov sjemenski micelij u plastičnoj vrećici
Ova operacija se izvodi pomoću petlje za cijepljenje, koja se može napraviti od obične igle za pletenje ili čelične žice, savijajući njen kraj za 100 mm i brušeći ga do kraja. Kako bi se izbjegao ulazak stranih mikroorganizama, inokulacijska petlja se prije upotrebe zagrijava na otvorenoj vatri. Zatim, ako se za dobivanje kulture koristi dio plodišta, gljiva se pažljivo prelomi na dvije polovice i izrezuje se komad tkiva gljive iz gornjeg dijela stabljike pomoću cijepne petlje. Da bi se osigurala sterilnost, umoči se u vodikov peroksid, a zatim se epruveta s hranjivim medijem otvori iznad plamena plamenika i na nju se stavi komadić tkiva gljive. Ukloni se omča, epruveta zatvori čepom prethodno spaljenim na vatri. Tijekom ove operacije ne možete staviti čep na stol, već ga držite malim prstom desne ruke (slika 34).
Riža. 34. Redoslijed radnji pri dodavanju komadića plodnog tijela gljive u sterilnu hranjivu podlogu
Tijekom razdoblja prekomjernog rasta, epruvete se stavljaju u termostat ili zamračenu prostoriju s temperaturom zraka od 24 stupnja. C. Nakon nekoliko tjedana micelij će u potpunosti savladati hranjivu podlogu i može se koristiti za daljnje razmnožavanje. Temeljne kulture se čuvaju na temperaturi od 1-2 stupnja. C, presađivanje jednom godišnje na svježu hranjivu podlogu. Tijekom dugotrajnog skladištenja i čestih presađivanja matičnih kultura provodi se mikrobiološka kontrola.
Pri uzgoju šampinjona kao sjemenski materijal koriste se kompost i micelij žitarica. Za pripremu kompostnog micelija uzmite gotov kompost od šampinjona pripremljen prema gore opisanoj tehnologiji i stavite ga u staklenke od tri litre. Staklenke se napune do 2/3 volumena, supstrat se zbije, u sredini komposta napravi rupa promjera 2,5-3 cm, nakon čega se staklenka zarola metalnim poklopcem s rupa promjera 2,5-3 cm Rupa se začepi čepom od pamučne gaze. Staklenke s kompostom steriliziraju se u autoklavu 1,5-2 sata pod tlakom od 2 atmosfere.
Nakon što se supstrat ohladi na 24 stupnja. U posebnoj sterilnoj prostoriji (boks, prostorija za inokulaciju) u staklenku se dodaje čista kultura gljive uzgojene na hranjivoj podlozi ili na zrnu.
U svaku staklenku kroz rupu na poklopcu dodaje se 25-35 g žitnog micelija ili sadržaj jedne epruvete s čistom kulturom. Ako se inokulacija provodi kulturom uzgojenom na agar podlozi, tada se, kako bi se sadržaj epruvete odvojio od njezinih stijenki, epruveta i inokulacijska petlja drže neko vrijeme iznad plamena plamenika. Zatim se epruveta otvori iznad plamena, u nju se umetne inokulacijska petlja, a podloga s čistom kulturom odlijepi od stakla.
Nakon toga brzo skinite čep s poklopca staklenke i pomoću inokulacijske petlje dodajte sadržaj epruvete u staklenku. Otvor na poklopcu staklenke se odmah zatvara (sl. 35).
Riža. 35. Dodavanje čiste kulture sterilnom supstratu kod dobivanja kompostnog micelija
Detaljnije ćemo se zadržati na pripremi žitarica. Za dobivanje micelija zrna na 10 kg zrna dodajte 15 litara vode i kuhajte, ovisno o tvrdoći zrna, 0,5-1 sat na laganoj vatri. Gotovo zrno ne smije biti kuhano, već mekano. Da biste proizveli micelij šampinjona, žito ćete morati kuhati malo duže nego za pripremu micelija.
bukovače Zatim se voda ocijedi, a zrno se stavi na čistu podlogu u sloju od 2-3 cm da se osuši. Ponekad se za ubrzanje procesa površinskog sušenja zrna koristi uređaj prikazan na sl. 36,
koji se sastoji od drvene kutije 1
s običnim sobnim ventilatorom ugrađenim u njega. Gornji dio sanduka prekriven je finom mrežicom 3 na koju se sipa žito 4.
U zrno se doda 120 g gipsa i 30 g krede.
Riža. 36. Uređaj za ubrzano sušenje žitarica
Ovim zahvatom se regulira kiselost supstrata i poboljšava njegova struktura. Zatim se zrno puni u litarske boce za mlijeko, staklenke od jedne, dvije, tri litre ili polipropilenske vrećice. Posude se zatvore čepovima od pamučne gaze i stave u autoklav.
Autoklaviranje se provodi 1-1,5 sati pri tlaku od 2 atmosfere.
Nakon što se supstrat ohladi, posude se prenose u prostoriju za inokulaciju, baktericidna lampa se uključuje i ostavlja jedan sat. 15 minuta nakon gašenja baktericidne lampe, micelij se dodaje u posude sa sterilnim zrnom na isti način kao u gore opisanoj proizvodnji kompostnog micelija.
Nakon inokulacije, posude se stavljaju u termostate s temperaturom od 24 stupnja. C, sve dok supstrat potpuno ne apsorbira micelij. Kvalitetnim žitnim micelijem mogu se zasijati nove posude sa zrnom, ovisno o vrsti gljive može biti 5-7 takvih presađivanja, nakon čega se ponovno mora koristiti svježa matična kultura.
Gotov zrnati micelij (ako je u njegovoj proizvodnji korištena staklena posuda) pakira se u plastične vrećice i prodaje, a staklena posuda se koristi za daljnju proizvodnju micelija. Polipropilenske vrećice se koriste jednokratno, kada se koriste, nema potrebe za pakiranjem i smanjena je vjerojatnost ulaska stranih mikroorganizama u zrno.
Zrnati micelij može se skladištiti na temperaturi od 0+2 stupnja. Od 3-4 mjeseca, a kompost - oko godinu dana.
Tijekom uzgoja treba povremeno pregledavati posude s micelijem u razvoju. Ako se na zrnu otkriju zelene, smeđe ili narančaste mrlje (kontaminanti od gljivica) ili potamnjela sluzava zrnca i tekućina karakterističnog mirisa (kontaminacija bakterijama), takve se posude odmah uklanjaju iz prostorije s kontroliranom temperaturom i steriliziraju u autoklavu posebno namijenjenom za u tu svrhu pod pritiskom od 2-2,5 atmosfera tijekom dva sata.
Brzina rasta micelija različitih vrsta gljiva nije ista. Tako je micelij bukovače sposoban svladati volumen zrna stavljenog u bocu od litre mlijeka za tjedan dana, dok će gljivama i šampinjonima za to trebati tri puta više vremena. Ove značajke moraju se uzeti u obzir pri proizvodnji micelija.
Laboratorij za proizvodnju micelija
Za dobivanje visokokvalitetnog sjemenskog micelija potreban je poseban laboratorij i kvalificirani mikolozi. Na sl. Na slici 37 prikazan je približan raspored prostorija u takvom laboratoriju.
Riža. 37. Okvirni raspored prostorija u laboratoriju za proizvodnju micelija
Ima: ostavu za čuvanje žita, krede, kanti, boca i drugog pribora; prostorija za kuhanje - opremljena kotlovima za kuhanje ili štednjacima, u kojima se odvija proces kuhanja žitarica, sušenja i pakiranja u posude; praonica u kojoj se peru staklene posude; autoklav, s po mogućnosti prolaznim autoklavima; kutija (soba za inokulaciju) opremljena baktericidnom svjetiljkom i opremljena baktericidnim filtrima (filter Petryaninov se dobro pokazao), u kojem se mora održavati sterilnost i gdje se provode subkulture; soba za inkubaciju, u kojoj su spremnici s rastućim micelijem postavljeni na police; rashladna komora - za čuvanje matičnih kultura i micelija spremnog za prodaju.
Uzgajivači gljiva amateri često imaju pitanje:
Je li moguće pripremiti micelij kod kuće? U principu je moguće, iako se jedva isplati usredotočiti na ovo. Zrno pripremljeno gore opisanom tehnologijom pakira se u litarske boce za mlijeko, zatvara i prekriva aluminijskom folijom. Zatim se boce stave u posudu s vodom i kuhaju dva puta po dva sata u razmacima od jednog dana. U tom slučaju supstrat se sterilizira, a mikrobi prisutni na zrnu umiru.
Kod vrenja treba paziti da voda ne smoči čepove (slika 38).
Riža. 38. Frakcijska sterilizacija kod kuće
Kamen spoticanja pri uzgoju micelija kod kuće može biti trenutak unošenja čiste kulture u posude sa zrnom. Činjenica je da 1 m3 zraka sadrži od 5 do 20 tisuća mikroorganizama, pa je u normalnim uvjetima teško izbjeći infekciju. Kako bi se osigurala sterilnost u trenutku inokulacije, koristi se mikrobiološki mikrolaboratorij čiji je opći izgled prikazan na slici 39. Kućni mikrolaboratorij je hermetički zatvorena kutija s ugrađenim staklom na vrhu.
navlaka, antibakterijska svjetiljka i obična žarulja sa žarnom niti pričvršćena na bočne stijenke, a rukavi s elastičnim trakama smješteni na prednjoj stijenci. Imajući takav mikrolaboratorij i održavajući sterilnost u njemu, možete raditi subkulture u gotovo svakoj sobi.
Riža. 39. Kućni mikrolaboratorij
EPILOG, ILI PRIJE
Prije nego što zasučete rukave i bacite se na posao, dobro je provesti dan-dva razmišljajući o tome s kalkulatorom u rukama. Najnovije i najnaprednije u uzgoju gljiva nije nužno i najprofitabilnije. Visok prinos uz skupu tehnologiju ne znači nužno i najveći povrat ulaganja.
Prije nego počnete graditi staklenik za gljive, pogledajte oko sebe: možda u blizini postoji napušteno sklonište ili kuća. Ili možda postoji stara šupa ispod koje možete uzgajati nešto nepretenciozno bez posebnih kapitalnih troškova, recimo, ljetne gljive meda.
Prije ulaganja u proizvodnju odvojite vrijeme i sami uzgojite barem jednu gljivu. Iskustvo će se itekako isplatiti!
Prije nego planirate zaraditi od prodaje gljiva, razmislite o drugim izvorima prihoda vezanim uz uzgoj gljiva. Dakle, cijena jedne tone komposta od šampinjona prosječne kvalitete na početku 1994
godine premašio 50 dolara.Možda će sama proizvodnja komposta donijeti više profita od berbe gljiva. Istrošeni kompost ili supstrat od slame mnogo je bolji dodatak tlu za staklenike od treseta. Drvo prožeto micelijem ljetnih gljiva izvrstan je materijal za npr. mehaničku obradu
drvene rezbarije.
Prije nego počnete sami konzervirati gljive, saznajte postoji li u blizini državna tvornica konzervi. Najvjerojatnije, stoji besposlen mnogo mjeseci u godini.
Prije nego počnete pripremati juhu ili prašak od gljiva, razmislite o dodavanju ljetnih gljiva u mješavinu. Ovu gljivu karakteriziraju niski troškovi proizvodnje i ima svojstvo poticanja apetita.
Prije nego što unajmite prostor za uzgoj gljiva, razmislite o svojim susjedima. Ako ste odabrali podrum stambene zgrade, tada pacijent s astmom koji živi na drugom katu može iznenada umrijeti. Stanovnici su u opasnosti da postanu alergični na spore, posebno na gljive bukovače. Ako nema drugog izbora, ugradite zračne filtre.
Prije postavljanja kompostišta ili vrta s gljivama razmislite o okolišu. Mirisi amonijaka, formaldehida, sumpora, curenje gnojnice - sve to mora biti osigurano, inače neće doći do pritužbi i kazni.
Prije nego što zaposlite osobu, pitajte ima li on (ona) profesionalne kontraindikacije.
Prije nego počnete uzgajati bilo koju gljivu, upoznajte se s metodama uzgoja ostalih koje su opisane u ovoj knjizi. Vjerojatno ćete naići na niz vrijednih tehničkih ideja. Ne zaboravite da je uzgoj gljiva umjetnost.
Uzgoj gljiva kod kuće i na vrtnim parcelama još nije postao široko rasprostranjen. Za što? Uostalom, svake jeseni šume su pune bijelih gljiva, medovača, lisičarki i vrganja. Ali postoje gljive koje ili uopće ne rastu u našim šumama, ili to rade s velikom nevoljkošću. Oni mogu savršeno diverzificirati jelovnik, a također dobro zaraditi na njima. Na primjer, sadnja gljiva kamenica u vlastitoj dači je više nego moguća! Ovo je idealna gljiva za uzgoj kod kuće. Ukusno, jeftino (u smislu troškova rada i troškova tehnološkog procesa). Bukovače možete uzgajati na različite načine, ali postoji opcija koju odabiru vrijeme i iskustvo mnogih amaterskih uzgajivača gljiva.
Za prvu fazu uzgoja gljiva, a to je njihovo razmnožavanje pomoću micelija (micelija), možete se snaći u bilo kojoj nadzemnoj prostoriji - šupi, na primjer.
Bolje je da gljive drugu, glavnu fazu "žive" u podrumu ili podrumu, odnosno ispod zemlje na hladnom.
Uzgoj gljiva kamenica - fotografija
Obje prostorije za plantažu gljiva moraju biti pažljivo pripremljene i opremljene ventilacijom, strujom i vodom. Za kontrolu stupnja zagrijavanja i hlađenja zraka u prostoriji svakako će vam trebati termometri iz vašeg inventara. Oprema koja će vam trebati je bojler.
Usput! Regulaciju temperature u prostoriji u kojoj se uzgajaju bukovače najbolje je kontrolirati redovitim provjetravanjem. Da biste to učinili, morat ćete osigurati mogućnost širokog otvaranja prozora ili vrata.
Postoji nekoliko obveznih postupaka koje treba provesti u zgradi ili podzemnoj prostoriji u kojoj će rasti gljive.
Na čemu rastu gljive?
Bukovače se razlikuju od svojih šumskih pandana po tome što ne rastu u tlu. Za uspješan rast potrebna im je podloga. Od brojnih komponenti možete napraviti odgovarajuću mješavinu:
- sušena slama poljskih žitarica;
- Prikladne su ljuske sjemenki suncokreta;
- vrlo je dobro koristiti piljevinu od drveća, ali ne od crnogoričnih stabala, već od listopadnih;
- Prikladne su stabljike kukuruza i trska.
Sve će to postati idealno "tlo" za sadnju gljiva bukovača. Komponente se mogu koristiti odvojeno, a mogu se i miješati u proizvoljnim kombinacijama i omjerima. Sastojci moraju biti suhi. Prije upotrebe potrebno ih je zdrobiti (optimalna veličina frakcije je u rasponu od 0,5-3 cm). Dobivena smjesa trebala bi imati ugodan miris i biti bez plijesni, gljivičnih ostataka i stranih predmeta.
Pripremite supstrat na površini zemlje, to nije potrebno u podrumu. Kako bi se osigurala pravilna priprema i usklađenost sa svim propisima, moraju se slijediti određeni postupci.
Prva faza: micelij – izgradnja mase
Priprema je završena. Micelij kupljen. Možete prijeći na prvu fazu, čiji je zadatak povećati njegovu masu.
Savjet! Kako provjeriti kvalitetu micelija pretka gljive bukovače? Mora imati određene karakteristike. Snježnobijele boje, s malim udjelom supstratnih inkluzija koje imaju tamnu nijansu. Drugi parametar je miris. Unatoč činjenici da ova gljiva ne raste u šumi, micelij bi trebao mirisati poput šumskih gljiva.
Savjet! Na dnu bi trebalo biti više rupa: to je potrebno za ispuštanje tekućine koja se neprestano stvara u vrećici.
Neposredno nakon postupka, kroz film vrećice će se vidjeti jasno razdvajanje slojeva na tamne i svijetle (supstrat i micelij).
Temperatura potrebna za povećanje mase micelija treba se održavati na +18...26°C. Klijanje spora micelija počet će za tri dana, a deset dana kasnije možete promatrati čudo. Cijela masa će se pretvoriti u micelij i postati potpuno bijela. Nakon toga se vrećica odvezuje i reprodukcija nastavlja do potrebne količine.
Jedna puna standardna vrećica daje "život" za 8-10 drugih vrećica sa slojem (supstrat + micelij). Kada se konačno formira potrebna količina micelija za vaše potrebe, tada se 2 paketa od svakih deset ostavljaju za naknadni masovni dobitak, a 8 se prebacuju kako bi se dobila dugo očekivana žetva gljiva kamenica.
Proces plodonošenja
Izbijeljeni supstrat mora se držati u svojoj "nativnoj" vrećici još 5-6 dana nakon zrenja, ako se ova vrećica šalje na plod. U tom će razdoblju konačno sazrijeti, postati "monolitan" i postati što gušći.
Za aktiviranje početka formiranja usjeva, vrećice s potpuno obrađenim micelijem na supstratu drže se još tri dana na +3...5°C. Kako bi plodno tijelo gljive moglo rasti, trebat će mu prostor za rast. Da biste ga napravili, u polietilenu su izrezane rupe promjera 3-5 cm (jedna po kvadratnom metru). Paketi se premještaju u podzemnu prostoriju pri temperaturnim uvjetima od +10...16°C. Ovdje se postavljaju na udaljenosti od najmanje 30-40 cm jedna od druge, uvijek okomito. Kako bi bilo praktičnije zalijevati "plantažu" gljiva, vrećice su raspoređene u vrpce u tri reda s razmakom od 70 cm između njih.
Savjet! Ako ste sretni vlasnik visokog podruma, vreće s budućim gljivama možete staviti i na dodatne police duž zidova. Takav smještaj će povećati korisnu površinu, a time i prinos gljiva.
Briga za buduće gljive
Jednom dnevno vrećice treba lagano navlažiti, a samu prostoriju treba temeljito prozračiti, jer se tijekom procesa plodonošenja gljiva kamenica stvara velika količina ugljičnog dioksida. Što se tiče rasvjete u tamnici, tijekom prvog tjedna uopće neće biti potrebna, a onda bi bilo lijepo osvijetliti sobu. Gljive će rasti u svakom slučaju - i sa svjetlom i bez njega - ali rasvjeta može značajno povećati prinos.
Ako su ispunjeni svi uvjeti, prvi plod će početi za 10 dana. Kada glavice gljiva počnu svijetliti (nakon bjelkaste, tamne i sivkastosmeđe faze), možete žetvu. Nakon nekog vremena (oko tri tjedna), počet će drugo plodonošenje s mnogo nižom produktivnošću. Dvije serije plodonošenja, uz dobro odabranu podlogu i kvalitetan micelij, daju prinos do 45 kg bukovača sa 100 kg upotrijebljenog supstrata. Kada je berba gljiva iz drugog vala završena, vreće se vade iz podruma, a nakon dezinfekcije podzemne prostorije u nju se stavlja nova serija. Ova pokretna metoda omogućuje 6 dvostrukih ciklusa plodonošenja godišnje.
Stol. Uvjeti uzgoja po ciklusima
| Broj ciklusa | Opis ciklusa | Trajanje ciklusa u danima | Temperatura u °C | Vlažnost u % | Osvjetljenje u lux/m² |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Klijanje tijela micelija u supstrat | 10-14 | 20-24 | 90 | nije obavezno |
| 2 | Dozrijevanje i plodonošenje | 4-5 | 22-28 | 95 | nije obavezno |
| 3 | Proširenje plodnog tijela (1 val) | 7-10 | 15-19 | 85 | 100 |
| 4 | Proširenje plodnog tijela (val 2) | 7-10 | 13-17 | 85 | 100 |
| 5 | Berba, istovar supstrata, dezinfekcija komore | 2 | nema veze | nema veze | nije obavezno |
Vrijednost i upotreba
Bukovača je vrlo cijenjena zbog svojih blagotvornih nutritivnih svojstava. Po okusu nije inferiorna drugim uzgojenim gljivama, čak ih i nadmašuje, a po vrijednosti sastava među njima nema konkurencije. Nije tvrd, ali guste teksture, laganog okusa kruha i suptilnih nota anisa na nepcu. Za kuhanje - božji dar, budući da je bukovača univerzalna gljiva. Može se kuhati, pržiti, konzervirati (kiseliti i soliti), pirjati, sušiti. Jedini proizvod s kojim se popularna gljiva ne može kombinirati je riba. Inače, u salatama, toplim jelima, juhama ili kao samostalno kulinarsko remek djelo, bukovače su izvrsne.
Svježa bukovača - fotografija
Važno! Preduvjet pri pripremi bilo kojeg jela od gljiva je njihova toplinska obrada. U sirovom obliku sadrži hitin koji nije probavljiv i ljudsko tijelo ga odbacuje.
Uzgoj gljiva, ako imate odgovarajući prostor i malo slobodnog vremena, može postati ne samo koristan i hranjiv hobi, već i način za dobru zaradu opskrbom trgovačkog lanca zdravim i ukusnim bukovačama.
Video - Prostorija za tjeranje bukovača
Video - Berba gljiva bukovača
Micelij je micelij koji se sadi u posebnu zemlju. Ako su ispunjeni potrebni uvjeti, micelij će rasti, pretvarajući se u jestive gljive. To se događa prilično brzo, za otprilike 6-8 tjedana. Kod kuće se micelij gljive bukovače može pripremiti pomoću zrna žitarica ili drveta. Prva opcija, supstrat od žitarica, uživa veliki uspjeh među uzgajivačima gljiva.
Tehnologija uzgoja micelija
Važno! Zatvorena tikvica se vrlo pažljivo prenese na toplo, tamno mjesto (24 stupnja plus). Nakon 2-3 tjedna materijal će biti spreman za sadnju u posebnom okruženju. Medij je također lako pripremiti kod kuće. Ova želatinozna tvar, agar, dobiva se iz zobi, mrkve i krumpira. Taj se agar sterilizira i ulije u epruvetu, a kad se ohladi u nju se ubaci komadić gljive.
Moramo zapamtiti! Cijeli proces mora se odvijati uz izuzetnu sterilnost.
Uzgoj intermedijarnog micelija
Slijedi uzgoj samog micelija. Visokokvalitetna zrna žitarica kuhaju se u vodi oko 15 minuta, osuše i pomiješaju s kalcijevim karbonatom i gipsom. Nakon toga se smjesa ulije u staklene posude do 2/3 volumena i sterilizira. Kad se ohladi dodajte komadić kraljevskog micelija. Za dva tjedna na temperaturama od 0 do +20 naraste do željene veličine.
Gotov micelij može se čuvati do tri mjeseca. Preporuča se skladištiti međumaterijal u zatvorenim vrećicama.
Uzgoj sjemenskog micelija
Sjemenski materijal se razrjeđuje na isti način kao međusjeme, samo u većim količinama. Ponovno pripremite posude, na primjer, plastične vrećice sa supstratom, i dodajte malo međuproizvoda u svaku. Udio za posudu od litre je jedna žlica. Gotovi micelij također se može saditi na panjeve ili mrtvo drvo.
Uzgoj šampinjona kod kuće
Prinos bukovača uvelike ovisi o načinu razmnožavanja micelija bukovače i kvaliteti supstrata. Preporuča se materijal zemlje dobro popariti u kipućoj vodi najmanje dva sata i dobro iscijediti. Dopuštena vlažnost podloge je 70%. Visoka vlažnost je neprihvatljiva.
Za organizaciju proizvodnje gljiva prikladni su staklenik, štala, garaža, pa čak i balkon. Samo trebate stvoriti optimalne uvjete za uspješan razvoj micelija. Ovo je konstantna vlažnost unutar 85-90%, temperatura od oko 15-20 stupnjeva, dobra ventilacija i osvjetljenje 9 sati dnevno.
Metode uzgoja gljiva
Bukovače su najuspješnije gljive za uzgoj, koje daju brzu berbu. Od sjetve do rezanja prvih gljiva je samo mjesec i pol. Od jednog četvornog metra micelija mjesečno možete dobiti do deset kilograma proizvoda.
Sjemenski materijal za uzgoj bukovača je micelij. O kvaliteti ne ovisi samo izgled gljive i njezina veličina, već i količina žetve. Micelij se može kupiti u specijaliziranim prodajnim mjestima. Ali ako želite, možete ga pripremiti sami. Da biste to učinili, morate znati kako uzgajati micelij gljiva kamenica kod kuće.
Micelij gljive bukovače, koji se nudi u prodaji, namijenjen je uzgoju gljiva u industrijskim razmjerima. Uzgaja se posebnom tehnologijom, uzimajući u obzir daljnju obradu organskim i kemijskim pripravcima. Stoga je kućnom potrošaču gotovo nemoguće kontrolirati njegovu kvalitetu.
Za uzgoj male količine gljiva bolje je koristiti domaći micelij. Glavna prednost ove metode je stalno praćenje kvalitete sjemena.
Da biste napravili micelij gljive bukovače, trebat će vam posebna soba i sterilne posude. Važno je u potpunosti se pridržavati tehnologije. Ako je uzgoj u skladu sa svim preporučenim pravilima, micelij se može uzgojiti za 16-28 dana. Razdoblje ovisi o uvjetima i sorti.
Važno je stvoriti potrebnu mikroklimu u sobi. Da biste to učinili, temperatura se održava 24 sata dnevno na +24 stupnja, vlažnost bi trebala biti visoka 80-90 posto. Tijekom klijanja micelija ne možete prozračiti sobu ili uključiti svjetlo.
Da biste pripremili micelij gljiva kod kuće, prvo morate pripremiti:
- Soba
- Oprema
- Posuđe
- zrno pšenice
- Vodikov peroksid
- Zdravi svježi štapići gljiva ili micelija
U industrijskim uvjetima micelij se uzgaja u laboratoriju. Stoga, kada pripremate sobu kod kuće, potrebno je stvoriti približne uvjete u njoj. Da biste to učinili, sve površine su temeljito oprane i tretirane dezinficijensima. Prostorija mora imati vodu, svjetlo i ventilaciju. Također je potrebno razmotriti način grijanja prostorije. Za to se koristi plinsko ili električno grijanje.
Oprema koja će vam trebati je termometar, pinceta i okomiti stalak za epruvete.
Ako je moguće, kao stakleno posuđe koriste se laboratorijske epruvete izrađene od stakla. Ali možete koristiti i staklene posude s hermetičkim poklopcem.
Agar ili pšenično zrno potrebno je za stvaranje hranjivog medija. U njemu se razvija micelij.
Peroksid se koristi za tretiranje fragmenta gljive. Pomaže u uništavanju ličinki štetnih insekata i bolesti.
Za održavanje sterilnosti, soba se prethodno tretira otopinom klora u koncentraciji od 1% ili se zidovi izbijele vapnom. Potrebni su vam i svjetiljka, alkohol i sterilne medicinske rukavice. Cijeli postupak se provodi u zatvorenom prostoru.
Uzgoj kraljevskog micelija na agaru
Svi alati i radne površine prethodno su tretirani dezinficijensom. Epruvete se zagrijavaju na vatri. Zatim se pune hranjivim medijem. Priprema se od:
- Glukozni agar od krumpira
- Wort agar
- Zobeni agar
- Agar od mrkve
Za pripremu hranjivog medija potrebno je otopiti agar u vodi sobne temperature, dodati mu izvarak žitarica, sok od povrća ili glukozu. Smjesa se kuha na laganoj vatri i drži na vatri dok se potpuno ne zgusne. Tijekom kuhanja agar se stalno miješa. Spaljivanje u ovom slučaju je neprihvatljivo.
Zatim se dobiveni bujon ohladi na sobnu temperaturu i ulije u pripremljene epruvete. Oni su nagnuti tako da hranjiva smjesa zauzima veliko područje. Epruvete se ostavljaju u tom položaju dok se agar potpuno ne stvrdne. Smjesa bi trebala postati želeasta.
Zatim se pincetom u svaku epruvetu stavi komadić gljive. Odvaja se od unutarnje strane kapice. Svaki komad pažljivo se obriše tamponom umočenim u vodikov peroksid ili potpuno umoči u njega. To je potrebno za dezinfekciju.
Nakon toga se epruveta dobro zatvori. Pluto se prethodno sterilizira iznad alkoholnog plamenika.
Gotove zatvorene epruvete stavljaju se na toplo i tamno mjesto. Ako se tehnologija u potpunosti poštuje, micelij će se pojaviti u epruveti unutar 14 dana. Može se koristiti za sjetvu u supstrat.
Ova metoda uzgoja micelija gljiva kamenica kod kuće zahtijeva napor, jer je potrebno pažljivo obraditi sve površine i radne alate.
Uzgoj kraljevskog micelija na zrnu
Ova se metoda smatra jednim od najčešćih načina uzgoja micelija gljiva kod kuće.
U tu svrhu koriste se sjemenke kukuruza, zobi i prosa. Najproduktivnija opcija je uzgoj spora na zrnu raži.
Prije sjetve potrebno je žito pripremiti. Proces pripreme se sastoji od tri faze:
- Prvi. Zrno se kuha u čistoj vodi. Da biste to učinili, pripremljena posuda se napuni s 30 litara vode. U to se sipa 30 kg žitarica. Nakon vrenja, stajati na laganoj vatri pola sata. Zatim se preostala voda isuši. Kuhane žitarice se osuše i pomiješaju sa gipsom 350 g i kredom 95 g. Ove nečistoće su neophodne za poboljšanje ventilacije. Također sprječavaju sljepljivanje zrna i čine ih mrvičastima.
- Drugi. Kuhane žitarice sipaju se u staklene posude od 2 ili 3 litre. Posude su napunjene 4/5. Vrat je prekriven ubrusom od gaze. Staklenke se zatim stavljaju u posudu za umake ili medicinske autoklave. Staklenke sa žitom kuhajte dva puta po 2 sata. Razmak između sterilizacija je jedan dan. Važno je spriječiti da voda uđe u staklenku prilikom kuhanja.
- U trećoj fazi, sterilizirane posude se prenose u dezinficiranu prostoriju. Zrno se infuzira 13-15 sati.
Nakon takve pripreme, zrno se sije sporama bukovača. Da biste to učinili, stavite komade plodnog tijela gljive u posudu.
Bolje je odabrati fragmente za sjetvu s gornjeg dijela, bliže kapici. Komadi gljiva moraju se dezinficirati vodikovim peroksidom.
Zatim se staklenke stave na toplo, zasjenjeno mjesto. Ne smiju biti izloženi propuhu niti izravnoj sunčevoj svjetlosti.
Ako se poštuje tehnologija, nakon nekoliko tjedana u posudama za žitarice pojavit će se pahuljasti bijeli premaz. To je micelij gljive bukovače, koji se koristi za uzgoj gljiva u supstratu.
Kod uzgoja micelija bukovača na zrnu važno je koristiti visokokvalitetni sjemenski materijal. Za razmnožavanje se odabire svježa, zrela gljiva s velikim klobukom. Također je važno odabrati čisto zrno bez kemijske obrade.
Uzgoj kraljevskog micelija na kartonu
Najlakši i najčišći način da sami pripremite micelij gljive je uzgoj micelija bukovače na kartonu.
Prednosti ove metode:
- Patogeni mikroorganizmi se ne razvijaju dobro na kartonu
- Brzo kolonizira spore gljivica
- Na valovitom kartonu potrebni zrak se bolje dovodi do micelija
- Papir dobro zadržava vlagu
- Karton ne zahtijeva dugotrajnu sterilizaciju
- Kartonski listovi dostupni su svakom potrošaču
- Možete uzgojiti veliku količinu micelija na kartonu uz male troškove.
- Važno je pažljivo odabrati karton. Na njemu ne smije biti pečata, natpisa, naljepnica, ljepila ili boje. Takva mjesta su izrezana.
Redoslijed uzgoja micelija bukovače na kartonu:
- Listovi kartona se zdrobe i napune vrućom prokuhanom vodom. Odstoji sat vremena.
- Plastične posude su pripremljene. Na dnu su napravljene drenažne rupe. Zatim se posuda iznutra i izvana opeče kipućom vodom.
- U tijeku je priprema sjemenskog materijala. To mogu biti posebne trake s micelijem, fragmenti nadzemnog dijela gljive ili komadići korijena. Deblo i klobuk bukovače se sterilnim nožem ili oštricom rastavljaju na vlakna.
- Natopljeni karton se iscijedi i pomiješa sa sjemenskim materijalom.
- Zatim se sve stavlja u pripremljene posude. Karton je malo zbijen. Prekriveni su vrećicom ili filmom za hranu na vrhu.
- Spremnici se stavljaju na tamno, toplo mjesto.
- Svaki dan potrebno je na nekoliko sekundi ukloniti plastičnu oblogu. Također je važno pratiti sadržaj vlage u kartonu.
- Ako je potrebno, navlažite čistom vodom pomoću raspršivača.
- Pod uvjetom da se poštuju redoslijed i uvjeti za uzgoj micelija, unutar 1-2 mjeseca, karton će biti prekriven bijelim pahuljastim premazom. Ovaj micelij se može koristiti za uzgoj gljiva kamenica kod kuće.
Dobiveni micelij također se može koristiti za početak nove serije. Da biste to učinili, fragmenti kartona, gusto prekriveni sporama, stavljaju se u čisti, natopljeni papir. Kvaliteta sjemenskog materijala tijekom takvog uzgoja ne opada.
Kako pripremiti supstrat za uzgoj bukovača kod kuće
U prirodnim uvjetima ova gljiva raste na panjevima i deblima. Uz umjetni uzgoj, bukovače se mogu uzgajati na drvu iu posebnom tlu.
Na razinu prinosa utječe nutritivni sastav supstrata. Trebao bi imati dovoljno proteina i masti. Stoga se najproduktivnijom smatra smjesa koja sadrži slamu žitarica požnjevenu u regijama s čistim okolišem.
Glavne komponente supstrata često su:
- Slama od žitarica
- Ljuska zrna suncokreta
- Piljevina voćaka
Kvalitetna suncokretova ljuska obično se bere na početku sezone prerade. Takav materijal ne smije sadržavati više od 3% masti i ne više od 5% prašine. Njegova vlažnost nije veća od 16%.
Piljevina također mora biti visoke kvalitete. Strogo je zabranjeno dodavanje strugotine crnogoričnog drva. Ako piljevina sadrži pamučni konac, to poboljšava kvalitetu materijala. Ali ova nečistoća je vrlo rijetka i značajno povećava cijenu piljevine.
U supstrat za uzgoj bukovača dodaju se i hranjivi i mineralni dodaci. Oni su neophodni za optimizaciju sadržaja dušika i održavanje razine kiselosti. Najčešće se u tu svrhu dodaju: sijeno, klice slada, sojino brašno, pšenične mekinje, gips, alabaster, gašeno vapno.
Za poboljšanje strukture i održavanje potrebne vlažnosti dodaje se pročišćena voda za piće. Strogo je zabranjeno korištenje vode iz otvorenih bunara i prirodnih izvora.
Tehnologija pripreme podloge uključuje nekoliko faza. Izvode se u sljedećem redoslijedu:
U početku su sve komponente temeljito samljevene. Osobito je važno temeljito usitniti supstrat koji je napravljen od slame. Što je manji udio komponenti, lakše je miceliju ispuniti cijelo područje pripremljenog bloka u budućnosti.
Zatim se dodatne komponente i potrebne kemijske komponente uvode u zdrobljenu bazu. Sve je temeljito izmiješano i dovedeno do homogenosti.
Zatim se supstrat navlaži. Da biste to učinili, natapa se nekoliko sati u posebnim posudama. Za ovlaživanje se koristi čista voda. Smjesa se drži u takvim uvjetima sve dok nije potpuno zasićena vlagom.
Također, natapanjem se tlo čisti od krupnih čestica koje smanjuju produktivnost. Nakon toga se tlo iscijedi.
Njegova vlažnost mora biti najmanje 70%. Uz nižu vrijednost, neće biti moguće uzgajati gljive.
Korištenje posebno pripremljenog supstrata značajno će smanjiti troškove uzgoja gljiva kamenica kod kuće i pomoći će vam da prvi put dobijete visok prinos.
Gledajući video naučit ćete o uzgoju gljiva bukovača.
Učitavam...