Naža asmens asināšana. Kā mājās asināt nazi: metodes un padomi. Kā pareizi asināt nazi

Naži ir viens no svarīgākajiem elementiem virtuvē. Ir grūti iedomāties gatavošanas procesu bez tiem. Pārdošanā ir daudz dažādu nažu šķirņu, kas atšķiras pēc formas, mērķa un izgatavošanas materiāla. Šajā rakstā mēs apskatīsim, kā mājās pareizi uzasināt nažus ar siksnu.

Keramikas naži ir vieni no augstākās kvalitātes, griežot pārtiku bez kauliem. Keramika nav pakļauta nodilumam, tāpēc tā nezaudē asināšanas kvalitāti. Metāla analogiem laika gaitā ir nepieciešama papildu asināšana. Šim nolūkam labāk ir izmantot abrazīvus stieņus. Kā iesācējs var izvēlēties pareizo bloku? Kā notiek asināšana un kā pēc iespējas ilgāk noturēt nazi asu? Atbildes uz šiem jautājumiem atradīsit šajā rakstā.

Drošība un piesardzības pasākumi

Lai asināšana noritētu efektīvi un droši, obligāti jāievēro drošības pasākumi.

Acu aizsardzība. Asināšanas laikā starp metālu un akmeni rodas berze, kas noved pie akmens šķelšanās, kad mazākie asināmā akmens gabaliņi var izlidot dažādos virzienos, arī acīs. Celtniecības brilles tiek izmantotas, lai aizsargātu acis no asiem lauskas.

Rokas. Mazos asināmos akmeņus ne vienmēr ir ērti turēt rokā. Pārvietojot nazi, tas var izslīdēt un savainot roku. Turklāt asināšanas laikā uz naža asmens uzkrājas metāla daļiņas, kuras, nonākot brūcē, var izraisīt infekciju. Lai izvairītos no šādas situācijas, nažus uzasina ar cimdiem, kas izgatavoti no bieza auduma.

Darba laikā izmantojiet parastu papīra lapu, lai izvairītos no metāla skaidu izkliedēšanas uz grīdas.

Soli pa solim asināšanas plāns

Pirmais posms. Samitriniet akmeni ar ūdeni, lai nomazgātu visus putekļus un netīrumus, kas atradās uz tā virsmas. Lai uzlabotu efektu, daži amatnieki pievieno pilienu mazgāšanas līdzekļa.

Otrā fāze. Sakārtojiet savu darba vietu. Derēs griešanas dēlis vai galds. Šajā posmā ir svarīgi noteikt akmens leņķi attiecībā pret jums. Optimālā pozīcija tiek noteikta pēc pieredzes. Tad jums ir jānosaka asināšanas leņķis - jo lielāks leņķis, jo ilgāk nazis ir ass, un jo mazāks tas ir, jo asāks.

Trešais posms. Pareizi novietojiet nazi attiecībā pret bloku. Novietojiet nazi taisnā leņķī pret bloku, pēc tam vienmērīgi un lēni pārvietojiet no roktura līdz asmens stūrim.

Video instrukcijas

Asināšanas laikā uz asmens virsmas veidojas urbumi. Noņemiet tos, izmantojot musat. Šis ir garš stienis ar raksturīgu garenisku iegriezumu, kas noņem nagus.

• Pirms un pēc katras lietošanas asmeni ieteicams apstrādāt ar musātu, lai pēc iespējas ilgāk saglabātu asumu.
• Rūpīgi, bet maigi noslaukiet nazi pēc katras mazgāšanas.

Stieņu veidi

Stieņi ir sadalīti:

1. Keramikas.
2. Dimants.
3. Japāņu ūdens akmeņi.
4. Dabīgie batoniņi.

Smalkākam darbam izmantojiet abrazīvu papīru.

Kā izvēlēties bloku

Lai asināšanas process nestu vēlamos rezultātus, ir svarīgi izvēlēties nazim piemērotu akmeni. Stieņi ir apzīmēti ar vairākiem burtiem un cipariem, kas nosaka akmens veidu, ražotāju un graudu izmēru.

Graudu izmērs nosaka metāla slīpēšanas apjomu - ar augstu graudu attiecību un plānu nazi asmens tiek noslīpēts vairāk nekā uzasināts. No šāda darba ir maz labuma.

Pievērsiet uzmanību stieņa krāsai. Izveidojiet baltas, tumšākas un pelēkas nokrāsas. Vieglie satur vairāk dabīgu komponentu, kas darbojas kā abrazīvs līdzeklis. Tumšāka krāsa norāda uz dažādiem piemaisījumiem, kuriem nav tik spēcīgas bāzes, tāpēc tie ātrāk nodilst un drūp.

Pat iesācējs var uzasināt virtuves nazi mājās, ja viņš ievēro ieteikumus. Pareizi izvēlēts bloks un labi noslīpētas kustības palīdzēs pagarināt jūsu virtuves iekārtas asumu uz ilgu laiku.

Skuveklis ir neaizstājams vīrieša atribūts, kas paredzēts personīgās higiēnas uzturēšanai. Ierīci izmanto lieko matu likvidēšanai.

Mūsdienās izšķir šādus skūšanās sistēmu veidus: rotācijas un folijas. Atšķirībā no mašīnas, šīm ierīcēm nav nepieciešams izmantot ūdeni, tās ir mobilas, vienkāršas un drošas, samazina iegriezumu iespējamību līdz minimumam, nekairina ādu un ir nepieciešama reta asmens nomaiņa (atkarībā no modeļa - vienu reizi ik pēc 0,5-3 gadiem). Taču tie nespēj noņemt rugājus “pie saknes” un nodrošināt gludu ādu. Līdz ar to mitrās “lētās” skūšanās piekritēju skaits nesamazinās.

Intensīva mašīnas izmantošana izraisa ātru asmeņu notrulināšanos. Mūsdienās tīkls piedāvā dažādas ierīces darbības īpašību atjaunošanas variācijas ar detalizētu darba veikšanas tehnoloģiju aprakstu un video.

Spilgts augstas kvalitātes skuvekļa piemērs ir Gillette. Jau gadsimtu uzņēmums ražo Eiropā populāras ierīces un ādas kopšanas līdzekļus.

Ir gadījumi, kad steidzami ir nepieciešams pagarināt vecas ierīces kalpošanas laiku, un nav iespējams iegādāties jaunu ierīci. Apskatīsim, kā uzasināt vestes skuvekli uz džinsiem un ātri atrisināt šo problēmu.

Videoapmācība “Kā uzasināt džinsu skuvekli”

Skuvekļu priekšrocības

19. gadsimta beigās amerikāņu izgudrotājs King Camp Gillette pirmo reizi ierosināja ievietot asu asmeni roktura turētājā. Pateicoties vienreizējās lietošanas mašīnu nenoliedzamajām priekšrocībām, tās ir nostiprinājušās cilvēka ikdienas dzīvē.

Gillette skuvekļa priekšrocības

1. Augsta skūšanās kvalitāte. Noņemot nevēlamo veģetāciju, ierīce nonāk tiešā saskarē ar sejas ādu. Pirmais skuvekļa asmens paceļ matus, bet otrais asmens nogriež rugāju saknē.
2. Lēts.
3. Pieejamība. Jūs varat iegādāties vienreizlietojamo skuvekli vai nomainīt skuvekļa kaseti gan avīžu kioskā, gan lielveikalā.
4. Nav nepieciešama elektrība.
5. Higiēna. Tā kā vienreizējās lietošanas skuveklis tiek lietots īsu laiku (2 – 3 nedēļas), kaitīgo baktēriju parādīšanās risks uz asmeņiem ir minimāls.
6. Viegli kopjams. Gillette skuvekļa tīrīšana ietver ierīces skalošanu zem tekoša karsta ūdens.

Lai palielinātu mašīnas kalpošanas laiku, ir svarīgi zināt, kā pareizi uzasināt taisnu skuvekli.

Algoritms skuvekļa asināšanai uz džinsiem

Pļaušanas asmeņu asums ir galvenais kritērijs kvalitatīva skuvekļa izvēlei. Tā kā “blāva” mašīna atstāj liekos sejas apmatojumus un rada mikrobojājumus ādai, tāpēc ir svarīgi to uzturēt “labā” stāvoklī.

Apskatīsim lētāko veidu, kā uzasināt “roktura asmeni” - berzēt to uz džinsiem.

Nepieciešamie materiāli:

• šauri džinsi;
• bloka vai folijas uzmava;
• vienreizējās lietošanas skuveklis.

Asmeņu asināšanas procedūru svarīgi veikt uz līdzenas, stabilas virsmas.

Metode skuvekļa asināšanai mājās

1. Novietojiet bloku zem džinsiem.
2. Noslīpējiet mašīnas asmeņus. Lai to izdarītu, ar drošības skuvekli ierīvējiet džinsus 50 reizes vienā virzienā un 50 reizes otrā virzienā. Ierīces kustības virziens ir “velk prom”.

Pēc šīs procedūras asmeņu asums palielinās 2-3 reizes. Tādējādi džinsu skuvekļa pareiza asināšana ir droša un ekonomiska iespēja, kas 2 reizes palielina griešanas izstrādājuma kalpošanas laiku.

Skuvekļu pieejamība un ērtības ir novedušas pie tā, ka tie ir ļoti populāri gan vīriešu, gan sieviešu vidū. Taču nepietiek tikai izvēlēties labu skuvekli, tas arī pareizi jālieto un jāuzglabā, lai tas kalpotu ilgāk un efektīvi pildītu savas funkcijas. Tāpēc īpašniekiem ir jautājumi par to, kā uzasināt skuvekli, lai procedūra sniegtu vislabāko iespējamo rezultātu.

Lielākā daļa lietotāju nemēģina asināt asmeņus mājās, domājot, ka tas ir grūti un maz ticams. Bet daži joprojām nolemj atrast šādas metodes un pagarināt skuvekļa kalpošanas laiku.

Šādas metodes pastāv un ir diezgan efektīvas mājās. Lai gan, protams, skuvekļa asmens nav nazis, to nevar atjaunināt parastajā veidā.

Kāpēc pašam asināt asmeņus?

Jautājums par skuvekļa asmeņu asināšanas procedūru piemērotību ir aktuāls, un uz to ir vairākas atbildes. Pirmkārt, tas ļauj pagarināt iekārtas kalpošanas laiku. Tas ir, tā vietā, lai izmestu skuvekli, jūs varat to atjaunot un izmantot tikpat ilgu laiku.

Otrkārt, tas ietaupa naudu. Galu galā regulāra nomaiņas kasešu iegāde prasa ievērojamus finanšu ieguldījumus. Un to asināšana un atjaunināšana palīdzēs atlikt došanos uz veikalu vismaz uz dažiem mēnešiem.

Treškārt, ne vienmēr ir iespējams iegādāties rezerves kasetes, taču skūšanās ir droša un dažreiz vienkārši nepieciešama. Lai neatliktu skūšanu līdz jauna asmens iegādei, varat to uzasināt un baudīt rezultātu.

Skuvekļa asināšana ir noderīga un ērta prasme, kas var ietaupīt naudu. Vienreiz izmēģinājis kādu no asmeņu asināšanas metodēm, katrs lietotājs varēs ātri un efektīvi apgūt un veikt procedūru.

Izmantojot īpašu asināšanas ierīci

Pieprasījums vienmēr rada piedāvājumu, tāpēc pirms neilga laika tirgū parādījās īpašas ierīces asmeņu asināšanai mājās. Ierīce ir rokturis, kas aprīkots ar nelielu plastmasas sloksni, uz kuras virsmas tiek uzklāts īpašs abrazīvs. Tas ļauj ar vienādu efektivitāti uzasināt vienreiz lietojamos un atkārtoti lietojamos skuvekļus, vairākas reizes pagarinot to kalpošanas laiku.

Ievērojams šādu ierīču pārstāvis ir Dānijas uzņēmuma RazorPit ierīce, lai gan tai ir arī lētāks analogs Zattoch, kas ražots Ukrainā. Ierīces ir viegli lietojamas un sniedz labus rezultātus. Darbību secība ietver šādas darbības:

1. Uz ierīces virsmas jāuzklāj nedaudz kosmētikas līdzekļa – želejas vai putas.
2. Izmantojiet skuvekļa griešanas daļu, lai pārvietotos pa abrazīvu virzienā, kas ir pretējs tam, kā skuveklis kustas skūšanās procesa laikā.
3. Atkarībā no mašīnas lietošanas ilguma pietiek ar 25-30 kustībām, lai asmeņi atkal kļūtu asi.

Procedūra ir vienkārša un efektīva, taču jāsaprot, ka arī pati skuvekļa asināšanas iekārta maksā naudu. Var būt lētāk atjaunināt iekārtas rezerves kasetes.

Asmeņa asināšana, izmantojot džinsu

Asmeņu asinātāja vietā varat izmantot džinsu vai jebkuru rievotu audumu. Šīs procedūras ietekme praktiski neatšķiras no īpašu ierīču izmantošanas, taču tā ir lētāka un vienkāršāka. Procedūra ir šāda:

1. Džinsi ir jāapgriež otrādi.
2. Zem neliela auduma gabala jānovieto kāda veida blīva lieta - kartona cilindrs, koka bloks vai lineāls.
3. Džinsi parasti ir izgatavoti no slīpa piegriezuma auduma, tāpēc biezā odere ir jānovieto plakana. Ja džinsi ir šūti taisni, tad pamatne ir jānostiprina pa diagonāli.
4. Skuveklis tiek vilkts pāri audumam pretējā virzienā parastam skūšanai. Tas asina asmeņus un saglabā audumu neskartu.

Asmeņu asināšanas procedūras var atkārtot vairākas reizes, līdz tērauds kļūst tik plāns, ka to vairs nevar atjaunot. Bet pirms tas notiek, jūs varat izmantot iekārtu daudz ilgāk, netērējot daudz naudas.

Ja nepieciešams asināt elektriskā skuvekļa asmeņus, labāk sazināties ar speciālistu. Tā īpatnība ir tāda, ka jebkurai darbībai skuveklis būs daļēji jāizjauc, kas nozīmē, ka pēc tam tas būs jāsamontē. Iesācējam šī ne vienmēr ir vienkārša un viegla procedūra. Bet parastās mašīnas asmeņu asināšana ir ļoti reāls process, kuru ir vērts izmēģināt vismaz vienu reizi.

Vienā rakstā vienkārši nav iespējams aprakstīt visas nianses, kā pareizi asināt nažus, taču tas ne vienmēr ir nepieciešams. It īpaši, ja parastam virtuves nazim ir nepieciešama asināšana vai esat tikai iesācējs, kuram kaut kur jāsāk.

• Patiesībā virtuves naža uzasināšanu līdz asumam mājās var paveikt vienkārši un ātri. Bet grūtības rada tas, ka tas jādara tā, lai asmens asums tiktu saglabāts ilgu laiku un tajā pašā laikā no asmens netiktu noņemts pārāk daudz tērauda.

Šajā materiālā mēs centīsimies vienkārši un skaidri pateikt, kā pareizi uzasināt nazi ar stienīti. Galu galā šī metode ir ne tikai pamata un visiem pieejama, bet arī visefektīvākā. Papildus soli pa solim sniegtajām instrukcijām par asināšanu un apdari, šeit jūs atradīsiet apmācību video izlasi un alternatīvu metožu pārskatu - no asināšanas sistēmām līdz keramikas plāksnes apakšai.

Mazliet par akmeņu izvēli

Asināmie akmeņi ir šādos veidos:

• Keramikas;
• Dimants;
• Dabisks;
• Japāņu ūdens akmeņi.

Ja vēlaties, pēc pieredzes iegūšanas varat iegādāties kādus cietus un dārgus dimanta akmeņus vai japāņu ūdens akmeņus. Tomēr labāk sākt ar parastajiem keramikas stieņiem (piemēram, “Laivas”), kas nopērkami katrā saimniecības preču veikalā. Tie ir nodilumizturīgi, izturīgi un par pieņemamu cenu. Vienīgais trūkums ir to nevienmērīgais nobrāzums.

Tālāk ir sniegti padomi, kas palīdzēs atrast pareizo palīgu.

• Kādam izmēram jābūt blokam? Ideālā gadījumā tas ir 1,5-2 reizes garāks vai vismaz ne īsāks par naža asmeni. Stieņa platumam un formai nav nozīmes.
• Iegādājoties bloku, pārliecinieties, ka tas ir plakans un bez šķembām.
• Lai sāktu, varat iegādāties vienu vidēji cietu universālu siksnu. Bet, ja vēlaties, iegādājieties vienu bloku ar divām malām ar dažādu graudu izmēru vai divus akmeņus ar lielu un pusi mazāku graudu izmēru. Nākotnē jūsu kolekcijai var tikt pievienoti vēl daži akmeņi.
• Vislabāk ir mēģināt dabūt pāris padomju laikā ražotus ēzeļus, teiksim, krāmu tirgos vai no vectēva. Stieņiem ar marķējumu “Ražots PSRS” ir vienāda izmēra graudi un kvalitatīvs saistmateriāls.

Lai padarītu savu nazi līdz žiletes asumam, papildus akmeņu asināšanai varat iegādāties arī GOI abrazīvo pastu, ar kuru mēs arī runāsim par darbu.

7 soļu instrukcija virtuves naža asināšanai un apdarei

Tātad, asinot nazi, viens mērķis ir noņemt no asmens pietiekami daudz metāla, lai griešanas mala atkal kļūtu asa. Darbs jāsāk ar rupjgraudainu abrazīvu un jāpabeidz ar smalkgraudainu.

Ir svarīgi atcerēties šādus nažu asināšanas principus:

• Vissvarīgākais ir izvēlēties optimālo asināšanas leņķi un saglabāt to visas griešanas malas garumā, slīdot pa bloku.
• Kustībām jābūt gludām, bez spiediena.
• Visi stieņi ir jāsamitrina ar ūdeni vai vēl labāk ar ziepju šķīdumu: pirms asināšanas (lai asmens labāk slīd un metāla putekļi neaizsprosto poras), procesa laikā (lai noņemtu radušos suspensiju) un beigās. , lai notīrītu bāru.

Un vēl viens svarīgs padoms - pirmajā reizē labāk ir trenēties uz naža, kuru jūs neiebilstat sabojāt. It īpaši, ja jūsu galvenais nazis ir pārāk labs un dārgs. Nu, sāksim praktizēt.

1. solis. Izskalojiet akmeni ar ūdeni un pēc tam pārbrauciet tam, teiksim, ar sūkli ar pilienu trauku mazgāšanas līdzekļa.

2. solis. Tālāk apsēdieties pie galda un novietojiet akmeni uz koka dēļa, piemēram, griešanas dēļa. Jūs varat novietot dvieli zem akmens. Dažiem bloku ir ērtāk novietot perpendikulāri sev, bet citiem - aptuveni 45 grādu leņķī. Laika gaitā jūs sapratīsit, kā jums ir ērtāk strādāt.

Solis 3. Tagad jums ir jāizlemj par asināšanas leņķi un jānostiprina naža stāvoklis. Kādam jābūt leņķim? Vispārējais princips ir tāds, ka jo mazāks tas ir, jo asāks ir asmens, un jo lielāks tas ir, jo ilgāk asmens saglabā savu asumu.

• Parastie virtuves naži tiek uzasināti 40-45 grādu leņķī. Ja asināt filejas nazi (paredzēts plānu zivju, putnu gaļas un gaļas gabalu griešanai), tad to vajadzētu asināt asāk - 30-40 grādu leņķī. Izvēlētā vērtība ir jāsadala ar 2, un tad mēs iegūsim leņķi, kuram vajadzētu būt starp asmeni un bloka virsmu. Tas ir, lai asinātu asmeni 45 grādu leņķī, katra puse ir jānoasina 22,5 grādu leņķī pret asināšanas virsmu.

Vienkāršs paņēmiens, kas parādīts zemāk esošajā fotoattēlā, palīdzēs jums salabot nazi 22,5 grādu leņķī.

• Atcerieties, ka visa darba laikā jums jācenšas pieturēties pie izvēlētā leņķa.

4. solis. Novietojiet nazi pāri blokam tā, lai roktura augšējā mala būtu virs akmens apakšējās malas. Ar vienu roku turot rokturi un ar otru asmeni, mēs sākam slīdēt pa bloku prom no sevis pa trajektoriju, kas parādīta attēlā zemāk.

Noskatieties īsu un skaidru video:

• Lieta tāda, ka griešanas malai, kas slīd gar akmeni, vienmēr jābūt perpendikulārai kustības virzienam.
• Asmens līkumā naža rokturis ir nedaudz jāpaceļ, lai saglabātu izvēlēto leņķi.
• Atcerieties arī, ka jūs nevarat izdarīt spiedienu uz asmeni, taču jums arī nevajadzētu to atslābt.

Tādējādi asmens ir jāpalaiž gar akmeni apmēram 40-50 reizes, proti, līdz parādās “bura” (burer, mikrozāģis) visā griešanas malas garumā. Tās izskats pateiks, ka liekais metāls ir nodilis un nav jēgas tālāk slīpēt. Pēc tam jums jāapgriež asmens un jāatkārto tās pašas darbības. Skaidri redzams video:

• Burbulis ir mazs nelīdzenums, kas ir grūti saskatāms, bet jūtams, uzmanīgi velkot ar pirkstu gar asmens malu (bet ne gar malu, lai nesagrieztu).

Darbības laikā uz asmens parādīsies balstiekārta - metāla putekļi, kas periodiski jānomazgā ar ūdeni.

5. solis. Tātad, ir parādījušies urbumi, tagad mēs turpinām apdari. Lai to izdarītu, mēs atkārtojam tās pašas manipulācijas uz akmens ar pusi mazāku graudu izmēru. Alternatīva apdares metode ir musata izmantošana.

• Musat ir ovāla vai apaļa šķērsgriezuma tērauda stienis ar gareniskiem iegriezumiem. Tas ir piemērots tikai rediģēšanai un asuma uzturēšanai, bet ne naža asināšanai. Nazi ieteicams rediģēt ar musātu katru reizi pirms un pēc darba.

Kā uzasināt virtuves nazi ar musatu, var redzēt nākamajā video meistarklasē no cienījamā nažu meistara Genādija Prokopenkova, kurš, starp citu, specializējas virtuves nažu izgatavošanā.

6. solis. Ja vēlaties, varat padarīt savu nazi līdz skuvekļa asumam. Lai to izdarītu, paņemiet jebkuru ādas vai ādas jostu, apstrādājiet to ar GOI, Dialux vai jebkuru citu abrazīvu pastu un pēc tam veiciet tās pašas darbības, bet tikai virzienā no griešanas malas.

Solis 7. Visbeidzot, mēs pārbaudām asināšanas kvalitāti. Tas tiek darīts ļoti vienkārši. Pietiek sagriezt tomātu vai sagriezt papīru. Ja vēlaties panākt žiletes asumu, jums jāmēģina noskūt matus uz rokas. Ar asākajiem nažiem var pat apgriezt matus, kā redzams zemāk esošajā fotoattēlā, taču virtuvē tāds asums nav vajadzīgs visparastākajam nazim.

Alternatīvas asināšanas metodes

Ja jūsu virtuves nazis ir vienkāršs un lēts “strādīgs” un/vai vienkārši nevēlaties iedziļināties “nažu kultūrā”, tad mājas asināšanai iesakām izmantot elektrisko asināmo, rullo nazi vai asināšanas sistēmu. . Kādi ir viņu plusi un mīnusi?

• Elektriskais asināmais lieliski un ātri uzasina nažus, taču pat augstākās kvalitātes modeļi no asmeņiem noņem pārāk daudz materiāla, tādējādi saīsinot to kalpošanas laiku. Vēl viens elektriskā asināmā mīnuss ir tas, ka laba ierīce maksā vairāk nekā 200 USD.
• Rullīšu nazis ir lēta un viegli lietojama iespēja. Ar tā palīdzību jūs varat ātri uzasināt virtuves nazi, taču, diemžēl, asmens asums nenoturēsies ilgi un nazis laika gaitā pasliktināsies. Uzticamākais rīks starp rullīšu šķērēm ir Fiskaris (attēlā). Nejauciet veltņa asmeni ar V veida asmeni. Pēdējā ir iespēja taupīgākajiem.

• Asināšanas sistēmas ir labas, jo ļauj precīzāk iestatīt un uzturēt leņķi. Šādi asināmie ir dažādi - ar asmens fiksāciju (ražotāji DMT un Lanski) un ar pašu akmeņu fiksāciju noteiktā leņķī (Spyderco Triangle Sharpmaker). Atsevišķi varam izcelt asināšanas sistēmu, kurā var izvēlēties vēlamo leņķi un kontrolēt naža pozīciju – tā ir Edge Pro Apex nažu asināšanas sistēma. Katrai sistēmai ir savi plusi un mīnusi. Piemēram, uz asinātājiem ar fiksētu asmeni ir neērti asināt platus šefpavāra nažus, bet uz Spyderco trijstūra naži ir iztaisnoti, nevis asināti, un var izvēlēties tikai 30 vai 40 grādu leņķi. Tomēr virtuves nažiem šie ir nepieciešamie leņķi, un trīsstūra izmantošana ir ļoti vienkārša. Detalizētu Spyderco asinātāja pārskatu un lietošanas instrukciju var redzēt nākamajā videoklipā.

Kādi ir Apex Edge Pro trūkumi? Varbūt tā ir tikai augsta cena - 245 USD. Tomēr virtuves nažu asināšanai varat iegādāties šī asināmā ķīniešu kopiju (piemēram, vietnē Aliexpress).

Ir vēl viens gudrs veids, kā mājās uzasināt nazi – izmantojot rupju atzīmi keramikas krūzes vai šķīvja apakšā. Darbības princips joprojām ir nemainīgs - leņķa saglabāšana, vienmērīgas kustības, griešanas malas (griešanas malas) saglabāšana perpendikulāri virzienam.

Pirms nažu asināšanas mājās, jums jāzina šī sarežģītā amatniecības sarežģītība. Vissvarīgākā nianse ir asmens leņķis attiecībā pret darba virsmu. Šis parametrs tiek izvēlēts atkarībā no materiāla veida un cietības, kā arī atkarībā no tā, kam ierīce ir paredzēta. Piemēram, dažādi instrumenti ir pareizi uzasināti šādās pakāpēs:

1. 10-15 - šādi jums vajadzētu asināt žiletes un skalpeļus;
2. 15-20 – piemērots dārzeņiem, gaļai vai maizei;
3. 20-25 – iesaka uzasināt dažāda veida šefpavāra instrumentus;
4. 25-30 – izvēlēti medību nažiem.

Kurš nažu asināmais ir labāks?

Mūsdienu produktu tirgū ir pieejams liels asināšanas instrumentu klāsts, ko var iegādāties. Izvēlēties šādu ierīci nav nemaz tik vienkārši, jo pat klasiskajiem slīpēšanas blokiem ir plašas iespējas. Cenas dažkārt sasniedz vairākus desmitus dolāru. Citas populāras ierīces ir slīpmašīnas, elektroniskie un mehāniskie asināmie, speciālie akmeņi un mašīnas. Asmens apstrādei, izmantojot katru no šiem līdzekļiem, ir savas atšķirīgās īpašības. Ir svarīgi iepriekš zināt, kā pareizi uzasināt nažus ar vienu vai otru instrumentu mājās.

Kā pareizi asināt nazi

Pirms sākat apstrādāt nažus, jums jāzina viens svarīgs noteikums - jums nav jātaupās ar instrumentiem. Jūs varat būt pārliecināti, ka kvalitatīvs kalts akmens par mērenu cenu saglabās jūsu asmeni pēc iespējas asāku. Zema līmeņa ierīces ne tikai nenodrošinās vajadzīgo pikantuma līmeni, bet arī var sabojāt jūsu iecienītāko virtuves priekšmetu. Sīkāk apskatiet dažādus asmeņu asināšanas rīkus. Zināšanas, kā pareizi asināt nažus, noder ikvienam.

Musat

Viens no populārākajiem apstrādes instrumentiem ir musats (tērauds). Viņš ir biežs viesis gan mājas virtuvēs, gan restorānu virtuvēs. Musats ir nepieciešams galvenokārt nažu asmeņu iztaisnošanai, ko bieži izmanto ēdiena gatavošanā. Ir ļoti svarīgi, lai vairākas pareizas darbības ar tēraudu kļūtu par ieradumu. Pirms ierīces tiešas lietošanas un tūlīt pēc tās lietošanas ir nepieciešams asināt asmeņus ar musātu.

Vīlei līdzīgā ierīce tiek turēta ar vienu roku, un asmeni notur, velkot asmeni no gala līdz rokturim ar tādu pašu kustību gar tēraudu (līdzīgi kā ēvelēšana). Jums ir nepieciešams asināt katrā griešanas objekta pusē 4-5 reizes, bet ne vairāk. Ir nepieciešams rediģēt asmeņus uz musata 20-25 grādu slīpumā bez liela spiediena vai piepūles. Eksperti iesaka operācijas laikā turēt tēraudu stingri vertikāli, vienu galu atbalstot uz cietas virsmas, piemēram, galda.

Slīpakmens

Populārākie līdzekļi asmeņu apstrādei ir asināšanas akmeņi, kas var būt gan mākslīgi, gan dabiski. Ar šo rīku jūs varat ātri un efektīvi uzasināt savu iecienīto nazi. Būvtehnikas veikalos bieži sastopama un ļoti lēta prece ir laivas formas akmeņi. Tie atšķiras tikai pēc graudu lieluma. Piemēram, akmeņus ar lielu abrazīvu virsmu izmanto, lai pareizi izlīdzinātu griešanas malas formu. Asmens atjaunošanai tiks izmantoti vidēji graudaini, bet asuma precizēšanai - smalkgraudaini.

Vēlams iegādāties dažādu abrazīvu akmeņu komplektu, lai uzreiz dažādos veidos apstrādātu nepieciešamos priekšmetus. Kā pareizi uzasināt virtuves nazi, izmantojot asinātāju:

1. Nomazgājiet asmeni aukstā ūdenī (vēsu tēraudu ir vieglāk asināt).
2. Asmens jānovieto virs akmens 30 grādu leņķī.
3. Pārvietojiet asmeni virzienā no roktura uz galu.
4. Vienmērīgi asiniet katru malas pusi, izmantojot 30-50 sitienus.
5. Procesa beigās tādā pašā veidā apstrādājiet asmeni uz smalkgraudaina akmens (10-15 sitieni).
6. Kā alternatīvu apdarei varat izmantot īpašu ādas jostu, kas iepriekš ieeļļota ar abrazīvu pastu.
7. Varat izmantot asus priekšmetus.

Bruskom

Akmeņi tiek uzskatīti par profesionāliem instrumentiem nažu asināšanai. Tie ir izgatavoti no dažādiem materiāliem, no kuriem par optimālāko, pēc ekspertu domām, ir akmens ar dimanta pārklājumu. Šāda veida asināmais nepieciešamo instrumentu apstrādās visātrāk. Asmeņu pareizas apstrādes princips neatšķiras no identiska procesa ar akmeņiem ar standarta abrazīvu. Turklāt jūs varat izvēlēties produktus ar elektrokorunda vai silīcija karbīda pārklājumu.

Uz slīpmašīnas

Viena no ātrākajām un efektīvākajām metodēm pareizai nažu asināšanai ir speciāla ripzāģa ar abrazīviem diskiem (no smirģeļa) izmantošana. Diemžēl šādas mašīnas mājās nav bieži sastopamas. Tie ir apjomīgi, un to lietošanai ir nepieciešamas noteiktas prasmes. Bieži vien šādas ierīces atrodas rūpnīcās, kas ražo griezējinstrumentus. Asmeņi, kas uzasināti, izmantojot mašīnas, tiek uzkarsēti līdz ļoti augstām temperatūrām, tāpēc jums jāzina svarīgs noteikums - ierīces apgriezienu skaitam jābūt minimālam.

Pareiza nažu asināšana notiek šādi: asmens vienmērīgi jāpiespiež pie apļa (tase, šķīvis, taisns profils), kustībām jābūt gludām. Asināšanas leņķis ir 25-30 grādi. Jo zemāks šis indikators, jo plānāks un trauslāks būs asmens. Operācija prasīs daudz laika, turklāt pastāv iespēja ātri sabojāt galu. Iesācējiem un nepieredzējušiem cilvēkiem nav ieteicams sākt šo procedūru mājās.

Uz elektriskā asināmā

Elektriskie asināmie kļūst arvien populārāki preču tirgū. Tos ir viegli lietot, un virsma kļūst asa dažu minūšu laikā. Acīmredzama šādu ierīču priekšrocība ir tā, ka tās pašas izvēlas asināšanas leņķi un ir piemērotas jebkura veida asmeņiem – šķērēm, skrūvgriežiem utt. Daudzi cilvēki nezina, kā pareizi asināt keramikas nazi. Ierīces, kas izgatavotas no šī materiāla, ir ārkārtīgi trauslas, un viena neveikla kustība ar bloku vai uzgriezni var viegli sabojāt asmeni. Šajā gadījumā elektriskie asināmie labi veic savu darbu.

Keramikas nažu asināšana mājās ir ļoti vienkārša. Jums vienkārši jāiestata režīms, jānovieto asmens īpašā ierīces caurumā, vienmērīgi jānovieto tur un viegli jāpiespiež. Elektriskais asināmais ar dimanta diskiem visas pārējās darbības veiks pats. Mehānisms var darboties pat ar blāvākajiem asmeņiem, tāpēc eksperti iesaka to iegādāties. Ja iepriekš šādu rīku varēja atļauties tikai slaveni restorāni, tad tagad tas ir pieejams ikvienam.

Nažu asināšanas instrumentu cenas

Visus piederumus nažu asināšanai var iegādāties sadzīves tehnikas veikalos, virtuves piederumu nodaļās, vai iegādāties interneta veikalā. Pēdējās metodes priekšrocība ir tā, ka jūs varat viegli izvēlēties nepieciešamo ierīci, neizejot no iecienītākā dīvāna. Jūs varat uzreiz novērtēt preci fotoattēlā. Cenu diapazons ir ļoti plašs, un klāsts tiek papildināts katru dienu. Augstākā kvalitāte ir japāņu, vācu un vietējās iespējas.

Aptuvenās dažādu asināšanas instrumentu izmaksas, atkarībā no kvalitātes un ražošanas uzņēmuma, lai ērtāk pasūtīt vēlamo modeli interneta veikalā, nepārmaksājot:

1. Standarta asināšanas akmeņi svārstās no 80 līdz 200 rubļiem.
2. Dimanta stieņi - no 450 līdz 10 000 rubļu.
3. Musat - no 500 līdz 3000 rubļiem.
4. Asināšanas mašīnas - no 2000 līdz 20 000 rubļu.
5. Elektriskie asināmie - no 700 līdz 10 000 rubļu.

Video

Ne visi zina, kā pareizi uzasināt nažus dažādiem instrumentiem mājās. Šīs prasmes noderēs jebkuram cilvēkam neatkarīgi no viņa mīlestības vai neiecietības pret mājasdarbiem. Ja jūs zināt tehnoloģiju, asināšanas process kļūst viegls un atvieglots. Zemāk esošajos videoklipos pieredzējuši speciālisti pastāstīs, kā pareizi uzasināt nažus mājās un padarīt tos līdz žiletes asumam. Uzziniet, kādu instrumentu vislabāk izvēlēties un par kādu cenu, kādā leņķī labāk apstrādāt asmeņus un kādu tehnoloģiju vēlams izmantot.

Kā mājās uzasināt keramikas nazi

Virtuves nazis

Asināts līdz žiletes asumam

Gaļas maļamā nazis

Medību nazis