Tila ang lahat ay simple, bilhin ito at huwag lokohin ang iyong sarili. Ngunit mayroong dalawang mahalagang punto dito. Una, ang pagbili ng butil mycelium ay nagkakahalaga ng halos 40% ng lahat ng mga gastos kapag lumalaki ang mga kabute. Pangalawa, ang madalas na binibili na mycelium ay mababa ang kalidad. Yung. Kapag bumili ka ng mycelium, hindi mo pa alam kung ano ang kalidad ng mycelium. Malalaman mo na ang mycelium ay masama mamaya kapag ang iyong mga bag ng substrate ay naging berde na may amag. Buweno, at sa wakas, maaaring walang laboratoryo malapit sa iyo na gumagawa ng mycelium ng partikular na mga bihirang mushroom, tulad ng mga puting mushroom.
Gayunpaman, alam ng sinumang nagtatanim ng kabute na hindi laging posible na makahanap ng mataas na kalidad na materyal ng binhi, lalo na sa mga maliliit na dami, dahil ang mga kumpanya na nagdadalubhasa sa paggawa ng mycelium ay nagbebenta nito sa pakyawan na dami. Ano ang gagawin sa kasong ito? Ang solusyon ay simple - gumawa ng iyong sariling porcini mushroom mycelium.
Ang pinakasimpleng paraan, na magagamit ng sinumang baguhan na nagtatanim ng kabute, ng pagkuha ng butil na mycelium ng artipisyal na nilinang na porcini na kabute ay ang mga sumusunod.
Paggawa ng white mushroom mycelium sa bahay
· Magdagdag ng 15 litro ng tubig sa 10 kg ng purified dry grain ng trigo o oats, rye, millet; Ang timpla ay pinakuluan ng 15-20 minuto sa mababang init.
· Pagkatapos magluto, ang tubig ay pinatuyo sa pamamagitan ng isang salaan, ang pinakuluang butil ay tuyo ng kaunti, pagkatapos ay 120-125 g ng dyipsum at 30-35 g ng tisa ay idinagdag. Kinokontrol ng mga additives na ito ang balanse ng acid-base ng kapaligiran (pH), na kumikilos bilang isang proteksiyon na buffer. Bilang karagdagan, ang dyipsum ay tumutulong sa istraktura ng masa ng butil, na nagsusulong ng mas mahusay na aeration ng substrate.
· Ang butil ay ibinubuhos sa malinis na sisidlan (1-litro na bote ng gatas o 1-2-3-litro na garapon, flasks). Ang pinaka-maginhawa para sa lumalaking mycelium ay 1-litro na bote. Ang substrate ay dapat sumakop ng hindi hihigit sa 2/3 ng sisidlan. Karaniwan 350-400 g ng butil ay ibinubuhos sa 1-litro na bote. Ang mga sisidlan ay sarado gamit ang mga cotton plug at naka-autoclave sa mga autoclave na pang-industriya o pambahay. Kahit na ang isang regular na pressure cooker ay maaaring gamitin para sa isterilisasyon.
· Isinasagawa ang isterilisasyon ng substrate sa temperatura na 120-122° C sa loob ng 1.5 oras habang pinapanatili ang presyon sa autoclave na humigit-kumulang 1 atmospera. Pagkatapos ng autoclaving, ang pH ng medium ay dapat na 6.5-6.7.
· Ang substrate ay pinalamig sa temperatura ng paghahasik (mga 22-25° C).
· Isinasagawa ang inoculation gamit ang sterile na pangunahing mycelium ng porcini mushroom na lumago sa mga test tube sa isang agar medium. Sasabihin namin sa iyo kung paano ito gawin sa ibaba. Bago ang paglipat, ang mga tubo ay bahagyang pinainit sa apoy ng gas burner. Kapag pinainit, ang medium ay nahuhuli sa likod ng salamin at dumudulas patungo sa pababang pagbubukas ng test tube papunta sa sisidlan na may substrate.
· Ang mycelium, na tumutubo, ay tumatagos sa nutrient substrate sa incubation chamber sa naaangkop na kontroladong temperatura at halumigmig. Ang pinakamainam na temperatura para sa paglago nito ay 22-25°C; ang pagtaas ng temperatura sa 35°C ay sumisira sa mycelium. Ang pinaka-angkop na kamag-anak na kahalumigmigan ng hangin para sa yugtong ito ay dapat na nasa hanay na 60-62%.
· Isang linggo pagkatapos ng paghahasik ng mycelium sa substrate ng butil, ang mga nilalaman ng mga sisidlan ay dapat na inalog. Pinipigilan nito ang mga butil na magkadikit at mapabilis ang paglaki ng mycelium.
Ilang araw pagkatapos ng paghahasik o pagkatapos ng pag-alog, ang isang impeksiyon ay maaaring lumitaw sa anyo ng mga mikroskopikong amag at bakterya, na pumapasok kapag ang sterility ay nilabag sa panahon ng pagpapakilala ng mycelium o sa panahon ng pagyanig (ang hangin na may mga pathogenic microorganism ay maaaring masipsip). Samakatuwid, ang nutrient substrate ay dapat na maingat na suriin nang regular para sa pagkakaroon ng impeksyon. Sa ikapitong araw, nagiging kapansin-pansin kung paano nagsisimulang tumubo ang mycelium sa butil.
Halos kalahati ng mga garapon ay maaaring kontaminado ng berdeng amag kung hindi sineseryoso ang isterilisasyon. Kakailanganing isaalang-alang ang error na ito sa mga eksperimento sa hinaharap. Sa ibang mga garapon, karaniwang lumalaki ang mycelium. Walang nakikitang infestation ng amag. Tingnan natin kung ano ang susunod na mangyayari...
· Pagkatapos ng humigit-kumulang 24-28 araw, napapailalim sa mga kondisyon ng microclimate, ang mycelium ay naghihinog at maaaring gamitin para sa pagpapatubo ng mga kabute. Dapat tandaan na ang mycelium ay dapat na naka-imbak sa isang cool na lugar, mas mabuti sa refrigerator sa ilalim na istante sa temperatura ng 1-2 ° C, o sa isang cellar. Gayunpaman, pinakamahusay na subukang gamitin ito nang mabilis hangga't maaari.
Simpleng laboratoryo ng white mushroom mycelium
Una kailangan mong ayusin ang isang angkop na lugar ng trabaho. Ang silid ay dapat na malinis at maginhawa para sa paglilinis. Ang halumigmig ng hangin ay hindi dapat masyadong mataas, kung hindi, ang mga nakakapinsalang mikroorganismo ay nabuo nang napakahusay. Ang pinakamainam na kamag-anak na kahalumigmigan ay mula 60 hanggang 70%. Ang pinakamainam na temperatura ay mula 20 hanggang 24 °C. Ang temperatura ng silid ay maaaring mapanatili gamit ang isang electric heater. Mahalaga na walang alikabok, dahil ang alikabok ang pangunahing pinagmumulan ng impeksiyon. Para sa parehong dahilan, ang mga draft ay hindi rin kanais-nais. Ang kinakailangang lugar ng pagtatrabaho ay humigit-kumulang 1.5 m2. Ang pinakamadaling paraan upang panatilihing malinis ang mga plastik na ibabaw. Ang ilang mga istante sa itaas ng desktop ay magagamit.
Ang lugar ng trabaho ay mangangailangan ng ilaw at pinagmumulan ng kuryente; Mabuti kung may tubig sa malapit. Upang makakuha ng mycelium kakailanganin mo: hindi bababa sa 15 test tubes na may angkop na selulusa o cotton stoppers, isang stand para sa mga test tube, hindi bababa sa 1 500 ml conical flask na may angkop na stopper at isang beaker na may parehong kapasidad. Bilang karagdagan, ang mga pipette (10 ml), sipit, scalpel, bacteriological needle at inoculation hook na may hawakan. Kailangan mo rin ng mga plastic na Petri dish, na ibinebenta sa sterilized at sterile packaging. Kakailanganin mo ang isang electric stove, isang Bunsen o alcohol burner at isang disinfectant tulad ng sagrotan. Ang lahat ng ito ay binili sa mga dalubhasang tindahan. Sa kusina maaari kang humiram: isang malaking kasirola, aluminum foil, mga bote ng malapad na leeg na may kapasidad na 1 litro. o mga lata ng lata na may parehong kapasidad.
Mula sa purong kultura hanggang sa porcini mushroom mycelium
Upang makagawa ng mycelium, kailangan mo muna ng isang purong kultura ng porcini mushroom. Ang pinakamadaling paraan upang makuha ito ay mula sa tissue culture. Upang gawin ito, kakailanganin mo ng bata, malusog at, kung maaari, sariwang mga fruiting na katawan.
Kung ililipat mo ang isang piraso ng porcini mushroom tissue sa isang angkop na nutrient base, ang mycelium hyphae ay malapit nang tumubo mula dito. Ang potato glucose agar at malt extract agar ay ginagamit bilang nutritional base. Parehong mabibili nang handa. Ang detalyadong gabay sa paghahanda ng nutritional base ay matatagpuan sa may-katuturang espesyal na literatura.
Steril na trabaho
Bago simulan ang trabaho sa laboratoryo, kailangan mong lubusan na linisin ang silid at una sa lahat disimpektahin ang ibabaw ng trabaho na may 2% na solusyon ng potassium permanganate. Upang maiwasan ang pagtataas ng mga mikroorganismo sa hangin, dapat na iwasan ang mga biglaang paggalaw. Ang kultura ay kailangang harapin sa isang organisado at mabilis na paraan. Mahalagang isterilisado ang kagamitan bago ang bawat yugto ng trabaho: sipit, scalpel, bacteriological needle, inoculation hook, stoppers at tube necks, halimbawa, ilang beses sa apoy ng burner. Ang mga takip ng sterile Petri dish ay hindi kailanman ganap na naalis. Upang magdagdag ng isang nakapagpapalusog na solusyon o mga piraso ng tissue, ang takip ay bahagyang itinaas.
Nutrient medium para sa porcini mushroom
Ang inihandang nutrient medium ay dissolved sa kumukulong tubig sa isang Erlen-Meyer flask. Para sa bawat Petri dish kakailanganin mo ng humigit-kumulang 10 ML ng nutrient solution. Ang mga test tube na may nutrient solution (10-15 piraso) ay dapat ihanda nang maaga at isterilisado. Dapat na sarado ang mga ito gamit ang mga stopper; I-sterilize ang mga ito sa isang beaker sa loob ng 20 minuto sa 120 °C sa isang autoclave o oven. Ang natitirang nutrient medium ay isterilisado din o nakaimbak sa refrigerator (sa loob ng 1-2 araw).
Pagkatapos ng isterilisasyon, ang nutrient medium ay ibinubuhos na sterile sa Petri dishes, na may sukat na 10 ml ng solusyon na may sterile pipette. Kung ang daluyan ay lumamig at naging siksik, ito ay pinainit sa isang paliguan ng tubig. Kapag ibinubuhos ang daluyan sa mga tasa, kailangan mong tiyakin na ito ay pantay na ipinamamahagi sa ilalim upang gawin ito, bahagyang paikutin ang tasa na may maingat na paggalaw.
Paglalagay ng mga piraso ng porcini mushroom tissue sa isang nutrient medium
Sa sandaling lumamig ang nutrient medium, ang mga piraso ng tela ay inilatag dito. Una, ang porcini mushroom ay dapat hugasan at disimpektahin ng isang 2% na solusyon sa sagrotan. Gamit ang isang scalpel, ang kabute ay pinutol sa kalahati, ang mga maliliit na piraso ng tissue ay tinanggal mula sa gitna na may isang bacteriological needle, at 3-4 sa kanila ay inilalagay sa gitna ng nutrient base plate. Ang mga petri dish ay iniiwan sa temperatura ng silid. Kung ang gawain ay isinasagawa sa ilalim ng mga kondisyon ng aseptiko, pagkatapos ng ilang araw ay lilitaw ang puting himulmol ng mycelium.
Kadalasan, gayunpaman, lumilitaw ang kulay abo, berde o pulang amag o malansa na mga kolonya ng bakterya. Ang mga malubhang apektadong tasa ay dapat itapon. Ang purong porcini mushroom mycelium ay dapat mag-colonize ng hindi bababa sa bahagi ng nutrient plate nang walang kontaminasyon. Kung pagkatapos ng 2-3 linggo ay kumalat ito sa buong ibabaw ng daluyan, ang pinakamahirap na yugto ng pagkuha ng isang purong kultura ay tapos na.
Purong kultura ng porcini mushroom
Para sa mas mahusay na pangangalaga, ang mga dalisay na kultura ay inililipat sa tinatawag na slants agar. Upang ihanda ang mga ito, kumuha ng humigit-kumulang 5 test tube na may sterile nutrient medium na natunaw sa isang paliguan ng tubig. Ang itaas na dulo ng test tube ay inilalagay sa isang nakahiga na walang laman na test tube upang ang medium ay tumigas sa isang hilig na posisyon.
Gamit ang inoculation hook, ang maliliit na piraso ng nutrient medium na may porcini mushroom mycelium na tumutubo dito ay inililipat sa slanted agar. Mainam na lagyan ng label ang mga test tube ng petsa at pangalan ng kabute.
Kung ang gawain ay isinasagawa nang malinis, ang mycelium ng porcini mushroom ay bubuo sa agar sa temperatura ng silid sa loob ng halos 3 linggo.
Ang mga tubo ay nakatali, nakabalot sa aluminum foil at nakaimbak sa refrigerator. Pagkatapos ng 3-4 na buwan. ang mycelium ay muling itinatanim sa sariwang slanted agar humigit-kumulang bawat 12-16 na buwan. Ang muling pagtatanim ng mga dalisay na pananim ay kinakailangan.
Pagkuha ng mycelium ng porcini mushroom
Upang makakuha ng mycelium, kailangan mo ng mga cereal na may pinakamataas na kalidad. Ang isang bahagi ng mga butil ay hinahalo sa dalawang bahagi ng tubig, pinakuluan ng 15 minuto at, pagkatapos matuyo, inilatag sa isang malinis na tuwalya. Ang mga butil ay halo-halong may 1.3% dyipsum at 0.3% calcium carbonate.
Ang garapon o bote ay puno ng mga butil sa halos 3/4 ng volume. Ang bote ay natatakpan at nakabalot sa foil, at ang garapon ay sarado na may angkop na takip. I-sterilize sa oven sa loob ng 2 oras sa 120 °C. Pagkatapos ng paglamig, 3-4 piraso ng nutrient medium na may sprouted porcini mushroom mycelium ay inililipat sa bawat garapon. Pagkatapos ng 3 linggo sa temperatura ng silid, tumubo ang mga butil. Maaari silang gamitin para sa inoculation o naka-imbak sa refrigerator nang ilang sandali. Para sa mycelium ng porcini mushroom, kailangan mong magdagdag ng isa pang yugto ng trabaho: i-chop ang straw sa mga piraso na mga 3 cm ang haba at basa-basa.
Produksyon ng seed mycelium - mycelium
Ngayon ang grain mycelium ay ginagamit ng karamihan sa mga nagtatanim ng kabute sa mundo. Sa modernong mga kumplikadong lumalagong kabute, ang mycelium na lumago sa mga butil ng trigo, rye, barley, oats, millet, mais at iba pang mga cereal ay ginagamit para sa paglilinang ng mga kabute. Kapag lumalaki ang mga oyster mushroom at iba pang mga kabute na natural na lumalaki sa kahoy, ang seed mycelium ay maaaring ihanda pareho sa butil at sa sunflower husks, grape pomace, pinaghalong sawdust, atbp. ...
Noong 1894, ang unang purong kultura ng fungus ay nakuha sa Pasteur Institute sa France, na lumaki sa isang espesyal na nutrient medium mula sa mga spore ng champignon.
Ang mycelium na lumago sa ilalim ng mga sterile na kondisyon ay may mas malaking potensyal. Ang spore mycelium ay mabilis na nag-ugat, aktibong lumago sa compost, at ang fruiting ay naganap nang mas maaga kaysa sa paggamit ng "wild" mycelium. Samakatuwid, mula sa kalagitnaan ng 20s, ang mga laboratoryo para sa paggawa ng mycelium ay nagpapatakbo sa karamihan ng mga bansang gumagawa ng champignon. Sa Unyong Sobyet, isang paraan para sa pagkuha ng sterile mycelium ay binuo noong unang bahagi ng 30s.
Sa una, ang mycelium ay lumaki sa isterilisadong compost, habang sa parehong oras ay isinasagawa ang paghahanap para sa iba pang nutrient media. Noong 1932, isang paraan para sa paglaki ng mycelium sa butil ng trigo ay patented. Ngayon ang grain mycelium ay ginagamit ng karamihan sa mga nagtatanim ng kabute sa mundo. Sa modernong mga kumplikadong lumalagong kabute, ang mycelium na lumago sa mga butil ng trigo, rye, barley, oats, millet, mais at iba pang mga cereal ay ginagamit para sa paglilinang ng mga kabute. Kapag lumalaki ang mga oyster mushroom at iba pang mga kabute na natural na tumutubo sa kahoy, ang seed mycelium ay maaaring ihanda pareho sa butil at sa sunflower husks, grape pomace, pinaghalong sawdust, atbp.
Teknolohiya sa paggawa ng mycelium
Ang kultura ng ina (mycelium) ay nakuha bilang isang resulta ng paghahasik ng mga spores, paghihiwalay mula sa bahagi ng fruiting body at bilang isang resulta ng gawaing pag-aanak. Ang mga sumusunod ay inirerekomenda bilang nutrient media para sa paglilinang ng mas mataas na basidiomycetes:
Wort agar: upang ihanda ito, kumuha ng 1 litro ng beer wort 7-8 degrees. ayon kay Balling, magdagdag ng 20 g ng agar-agar at lutuin hanggang sa ganap itong matunaw. Ang mainit na wort agar ay ibinuhos sa mga test tubes (mga 1/3 ng volume), sarado na may cotton-gauze stoppers at isterilisado sa loob ng kalahating oras sa presyon ng 1.5 atmospheres at temperatura na 101 degrees. C. Pagkatapos ng isterilisasyon, ang mga test tube ay inilalagay sa mesa sa isang malakas na hilig na posisyon, upang ang daluyan ay hindi maabot ang stopper ng 3-4 cm at, kapag solidified, ay may malaking ibabaw;
Oatmeal agar: oat flour - 30 g, tubig - 970 ml, agar - 15 g Ang Oatmeal ay pinakuluan sa tubig sa loob ng 1 oras na may pagpapakilos, pagkatapos ay sinala sa pamamagitan ng Gause filter.
Carrot agar: carrot extract - 400 ml, tubig - 600 ml, agar - 15 g, pH = 6.0. Ang mga durog na karot ay halo-halong tubig sa isang ratio ng 2: 5, pinakuluang para sa 30 minuto, sinala.
Bilang karagdagan sa mga halimbawa sa itaas ng nutrient media, mayroong ilang iba pa. Ang pinakakaraniwang ginagamit ay wort agar.
Matapos tumigas ang medium, isang mother culture, spores, o bahagi ng fruiting body ng fungus ang ipinapasok sa isang test tube sa ilalim ng sterile na kondisyon.
kanin. 33. Mga yugto ng lumalagong seed mycelium:
1 - isang piraso ng fruiting body ng mushroom; 2 - test tube na may purong kultura; 3 - Petri dish na may kultura ng fungal; 4 - bote ng gatas na may butil na mycelium; 5 - tatlong-litro na garapon na may mycelium; 6 - yari na seed mycelium sa isang plastic bag
Ang operasyon na ito ay isinasagawa gamit ang isang inoculation loop, na maaaring gawin mula sa isang ordinaryong karayom sa pagniniting o bakal na kawad, baluktot ang dulo nito ng 100 mm at gilingin ito hanggang sa wala. Upang maiwasan ang pagpasok ng mga dayuhang mikroorganismo, ang inoculation loop ay pinainit sa isang bukas na apoy bago gamitin. Pagkatapos, kung ang bahagi ng fruiting body ay ginagamit upang makuha ang kultura, ang kabute ay maingat na hatiin sa dalawang halves at isang piraso ng mushroom tissue ay pinutol mula sa itaas na bahagi ng stem gamit ang inoculation loop. Upang matiyak ang sterility, ito ay inilubog sa hydrogen peroxide, at pagkatapos ay isang test tube na may nutrient medium ay binuksan sa ibabaw ng apoy ng burner at isang piraso ng mushroom tissue ay inilagay dito. Ang loop ay tinanggal, ang test tube ay sarado na may isang takip na dati nang sinunog sa apoy. Sa panahon ng operasyong ito, hindi mo maaaring ilagay ang tapon sa mesa; ito ay hawak ng kalingkingan ng iyong kanang kamay (Larawan 34).
kanin. 34. Pagkakasunud-sunod ng mga operasyon kapag nagdaragdag ng isang piraso ng fruiting body ng isang kabute sa isang sterile nutrient medium
Sa panahon ng overgrowth, ang mga test tube ay inilalagay sa isang termostat o isang madilim na silid na may temperatura ng hangin na 24 degrees. C. Pagkatapos ng ilang linggo, ang mycelium ay ganap na makakabisado ang nutrient medium, at maaari itong magamit para sa karagdagang pagpaparami. Ang mga kultura ng stock ay nakaimbak sa temperatura na 1-2 degrees. C, muling pagtatanim taun-taon sa sariwang nutrient medium. Sa panahon ng pangmatagalang imbakan at madalas na muling pagtatanim ng mga kultura ng ina, isinasagawa ang microbiological control.
Kapag lumalaki ang mga champignon, ang compost at grain mycelium ay ginagamit bilang materyal ng binhi. Upang maghanda ng compost mycelium, kumuha ng handa na champignon compost na inihanda gamit ang teknolohiyang inilarawan sa itaas at ilagay ito sa tatlong-litrong garapon. Ang mga garapon ay napuno sa 2/3 ng dami, ang substrate ay siksik, isang butas na may diameter na 2.5-3 cm ay ginawa sa gitna ng pag-aabono Pagkatapos nito, ang garapon ay pinagsama sa isang takip ng metal na may a butas na may diameter na 2.5-3 cm Ang butas ay nakasaksak sa isang cotton-gauze stopper. Ang mga garapon ng compost ay isterilisado sa mga autoclave sa loob ng 1.5-2 oras sa presyon ng 2 atmospheres.
Matapos ang substrate ay lumamig sa 24 degrees. Sa isang espesyal na sterile room (kahon, inoculation room), isang purong kultura ng isang fungus na lumago sa isang nutrient medium o sa butil ay idinagdag sa isang garapon.
25-35 g ng grain mycelium o ang mga nilalaman ng isang test tube na may purong kultura ay idinagdag sa bawat garapon sa pamamagitan ng isang butas sa takip. Kung ang inoculation ay isinasagawa gamit ang isang kultura na lumago sa isang agar medium, pagkatapos ay upang paghiwalayin ang mga nilalaman ng tubo mula sa mga dingding nito, ang tubo at ang inoculation loop ay gaganapin nang ilang oras sa ibabaw ng apoy ng burner. Pagkatapos ang isang test tube ay binuksan sa ibabaw ng apoy, isang inoculation loop ay ipinasok dito, at ang daluyan na may purong kultura ay nababalatan mula sa salamin.
Pagkatapos nito, mabilis na alisin ang takip sa takip ng garapon at gamitin ang inoculation loop upang idagdag ang mga nilalaman ng test tube sa garapon. Ang butas sa takip ng garapon ay agad na sarado (Fig. 35).
kanin. 35. Pagdaragdag ng purong kultura sa isang sterile substrate kapag kumukuha ng compost mycelium
Tatalakayin natin nang mas detalyado ang paghahanda ng butil. Upang makakuha ng mycelium ng butil, magdagdag ng 15 litro ng tubig sa 10 kg ng butil at lutuin, depende sa tigas ng butil, sa loob ng 0.5-1 oras sa mababang init. Ang natapos na butil ay hindi dapat pakuluan, ngunit malambot. Upang makagawa ng champignon mycelium, kakailanganin mong lutuin ang butil nang mas mahaba kaysa sa paghahanda ng mycelium.
oyster mushroom Pagkatapos ang tubig ay pinatuyo, at ang butil ay inilalagay sa isang malinis na ibabaw sa isang layer ng 2-3 cm upang matuyo. Minsan, upang mapabilis ang proseso ng pagpapatuyo sa ibabaw ng butil, ginagamit ang aparato na ipinapakita sa Fig. 36,
na binubuo ng isang kahoy na kahon 1
na may regular na bentilador sa silid na nakapaloob dito. Ang tuktok ng kahon ay natatakpan ng pinong mesh 3, kung saan ibinubuhos ang butil 4.
120 g ng dyipsum at 30 g ng tisa ay idinagdag sa butil.
kanin. 36. Device para sa pinabilis na pagpapatuyo ng butil
Sa operasyong ito, ang kaasiman ng substrate ay kinokontrol at ang istraktura nito ay napabuti. Pagkatapos ang butil ay pinupuno sa mga bote ng litro ng gatas, isa, dalawa, tatlong litro na garapon o polypropylene bag. Ang mga lalagyan ay sarado na may cotton-gauze stoppers at inilagay sa isang autoclave.
Ang autoclaving ay isinasagawa para sa 1-1.5 na oras sa isang presyon ng 2 atmospheres.
Matapos lumamig ang substrate, ang mga lalagyan ay inililipat sa silid ng inoculation, ang bactericidal lamp ay naka-on at iniwan sa loob ng isang oras. 15 minuto pagkatapos patayin ang bactericidal lamp, ang mycelium ay idinagdag sa mga lalagyan na may sterile na butil sa parehong paraan tulad ng sa paggawa ng compost mycelium na inilarawan sa itaas.
Pagkatapos ng inoculation, ang mga lalagyan ay inilalagay sa mga thermostat na may temperatura na 24 degrees. C, hanggang sa ang substrate ay ganap na hinihigop ng mycelium. Ang de-kalidad na grain mycelium ay maaaring gamitin upang maghasik ng mga bagong lalagyan na may butil, depende sa uri ng fungus, maaaring mayroong 5-7 na mga reseeding, pagkatapos nito ay dapat gamitin muli ang isang sariwang kultura ng ina.
Ang natapos na butil na mycelium (kung ang mga lalagyan ng salamin ay ginamit sa paggawa nito) ay nakabalot sa mga plastic bag at ibinebenta, at ang mga lalagyan ng salamin ay ginagamit para sa karagdagang produksyon ng mycelium. Ang mga polypropylene bag ay ginagamit nang isang beses kapag ginamit, hindi na kailangan para sa packaging at ang posibilidad ng mga dayuhang microorganism na makapasok sa butil ay nabawasan.
Ang mycelium ng butil ay maaaring maimbak sa temperatura na 0+2 degrees. Mula sa 3-4 na buwan, at pag-aabono - mga isang taon.
Sa panahon ng paglilinang, ang mga lalagyan na may pagbuo ng mycelium ay dapat na pana-panahong suriin. Kung ang berde, kayumanggi o orange na mga spot (fungal contaminants) o maitim na mauhog na butil at likido na may katangian na amoy (bacterial contamination) ay nakita sa butil, ang mga naturang lalagyan ay agad na aalisin sa silid na kinokontrol ng temperatura at isterilisado sa isang autoclave na espesyal na itinalaga para sa layunin na ito sa isang presyon ng 2-2 atmospheres para sa dalawang oras.
Ang rate ng paglago ng mycelium ng iba't ibang uri ng mushroom ay hindi pareho. Kaya, ang mycelium ng kabute ng talaba ay may kakayahang mastering ang dami ng butil na inilagay sa isang litro na bote ng gatas sa isang linggo, habang ang mga ring mushroom at champignon ay mangangailangan ng tatlong beses na mas maraming oras para dito. Ang mga tampok na ito ay dapat isaalang-alang kapag gumagawa ng mycelium.
Laboratory ng paggawa ng mycelium
Upang makakuha ng mataas na kalidad na seed mycelium, kinakailangan ang isang espesyal na laboratoryo at mga kwalipikadong mycologist. Sa Fig. Ipinapakita ng Figure 37 ang tinatayang pag-aayos ng mga silid sa naturang laboratoryo.
kanin. 37. Tinatayang lokasyon ng mga silid sa laboratoryo ng produksyon ng mycelium
Mayroon itong: pantry para sa pag-iimbak ng butil, chalk, lata, bote at iba pang kagamitan; silid sa pagluluto - nilagyan ng mga kettle sa pagluluto o kalan, kung saan nagaganap ang proseso ng pagluluto ng butil, pagpapatuyo nito at pag-iimpake nito sa mga lalagyan; isang washing room kung saan ang mga lalagyan ng salamin ay hugasan; autoclave, na may mas mainam na mga pass-through na autoclave; isang kahon (inoculation room) na nilagyan ng bactericidal lamp at nilagyan ng bactericidal filter (ang Petryaninov filter ay napatunayang mabuti ang sarili), kung saan ang sterility ay dapat mapanatili at kung saan ang mga subculture ay isinasagawa; incubation room, kung saan ang mga lalagyan na may lumalagong mycelium ay inilalagay sa mga istante; refrigeration chamber - para sa pag-iimbak ng mga kultura ng ina at mycelium na handang ibenta.
Ang mga amateur mushroom growers ay madalas na may tanong:
Posible bang maghanda ng mycelium sa bahay? Sa prinsipyo, ito ay posible, kahit na ito ay halos hindi nagkakahalaga ng pagtuon dito. Ang butil na inihanda gamit ang teknolohiyang inilarawan sa itaas ay nakabalot sa mga bote ng litro ng gatas, na nilagyan at nilagyan ng aluminum foil. Pagkatapos ang mga bote ay inilalagay sa isang kawali ng tubig at pinakuluang dalawang beses sa loob ng dalawang oras sa pagitan ng isang araw. Sa kasong ito, ang substrate ay isterilisado, at ang mga mikrobyo na naroroon sa butil ay namamatay.
Kapag kumukulo, kailangan mong tiyakin na ang tubig ay hindi nabasa ang mga plugs (Larawan 38).
kanin. 38. Fractional sterilization sa bahay
Ang isang hadlang kapag lumalaki ang mycelium sa bahay ay maaaring ang sandali ng pagpapakilala ng purong kultura sa mga lalagyan na may butil. Ang katotohanan ay ang 1 m3 ng hangin ay naglalaman ng mula 5 hanggang 20 libong microorganism, kaya sa ilalim ng normal na mga kondisyon mahirap maiwasan ang impeksyon. Upang matiyak ang sterility sa oras ng inoculation, isang microbiological microlaboratory ang ginagamit, ang pangkalahatang view kung saan ay ipinapakita sa Figure 39. Ang isang home microlaboratory ay isang hermetically sealed box na may built-in na salamin sa itaas.
takip, isang germicidal lamp at isang regular na incandescent lamp na nakakabit sa mga gilid na dingding, at mga manggas na may mga elastic band na matatagpuan sa harap na dingding. Ang pagkakaroon ng tulad ng isang microlaboratory at pagpapanatili ng sterility sa loob nito, maaari mong gawin ang mga subculture sa halos anumang silid.
kanin. 39. Bahay microlab
EPILOGUE, O NOON
Bago ka mag-sleeve at magnegosyo, magandang ideya na gumugol ng isa o dalawang araw sa pag-iisip tungkol dito nang may calculator sa iyong mga kamay. Ang pinakabago at pinaka-progresibo sa paglaki ng kabute ay hindi nangangahulugang ang pinaka kumikita. Ang mataas na ani na may mamahaling teknolohiya ay hindi nangangahulugang pinakamataas na return on investment.
Bago ka magsimulang magtayo ng mushroom greenhouse, tumingin sa paligid: baka may abandonadong bomb shelter o bahay sa malapit. O marahil mayroong isang lumang malaglag sa ilalim kung saan maaari kang lumaki ng isang bagay na hindi mapagpanggap nang walang mga espesyal na gastos sa kapital, sabihin, summer honey fungus.
Bago mamuhunan sa produksyon, maglaan ng oras na magtanim ng kahit isang kabute sa iyong sarili. Ang karanasan ay magbabayad nang maganda!
Bago ka magplanong kumita sa pagbebenta ng mushroom, isipin ang iba pang pinagkukunan ng kita na may kaugnayan sa mushroom farming. Kaya, ang presyo ng isang tonelada ng average na kalidad ng champignon compost sa simula 1994
ang taon ay lumampas sa $50. Marahil ang paggawa ng compost mismo ay magdadala ng higit na tubo kaysa sa pag-aani ng kabute. Ang ginugol na compost o straw substrate ay isang mas mahusay na additive sa greenhouse soil kaysa sa pit. Wood permeated na may summer honey fungus mycelium ay isang mahusay na materyal para sa mekanikal na pagproseso, halimbawa
mga inukit na kahoy.
Bago ka magsimulang mag-canner ng mga kabute sa iyong sarili, alamin kung mayroong malapit na cannery ng gobyerno. Malamang, ito ay walang ginagawa nang maraming buwan sa isang taon.
Bago ka magsimulang gumawa ng mushroom soup o powder, isaalang-alang ang pagdaragdag ng summer honey fungus sa halo. Ang kabute na ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng mababang gastos sa produksyon at may ari-arian ng pagpapasigla ng gana.
Bago magrenta ng isang lugar para sa paglaki ng mga kabute, isipin ang tungkol sa iyong mga kapitbahay. Kung pinili mo ang basement ng isang gusali ng tirahan, kung gayon ang isang pasyente ng hika na nakatira sa ikalawang palapag ay maaaring biglang mamatay. Ang mga residente ay nasa panganib na maging allergy sa mga spores, lalo na ang mga oyster mushroom. Kung walang ibang pagpipilian, mag-install ng mga air filter.
Bago mag-set up ng compost yard o mushroom garden, isipin ang kapaligiran. Mga amoy ng ammonia, formaldehyde, sulfur, pagtagas ng slurry - lahat ng ito ay dapat ibigay, kung hindi, ang mga reklamo at multa ay hindi magaganap.
Bago kumuha ng isang tao, tanungin kung siya (siya) ay may anumang propesyonal na kontraindikasyon.
Bago ka magsimulang magtanim ng anumang isang kabute, maging pamilyar sa mga pamamaraan para sa paglinang ng iba na inilarawan sa aklat na ito. Malamang na makatagpo ka ng ilang mahahalagang teknikal na ideya. Tandaan na ang paglaki ng kabute ay isang sining.
Ang lumalagong mga kabute sa bahay at sa mga plot ng hardin ay hindi pa naging laganap. Para saan? Pagkatapos ng lahat, tuwing taglagas ang mga kagubatan ay puno ng mga puting mushroom, honey mushroom, chanterelles at boletus. Ngunit may mga kabute na alinman ay hindi tumutubo sa ating mga kagubatan, o ginagawa ito nang may matinding pag-aatubili. Maaari nilang ganap na pag-iba-ibahin ang menu, at kumita rin ng magandang pera sa kanila. Halimbawa, ang pagtatanim ng mga oyster mushroom sa sarili mong dacha ay higit sa posible! Ito ay isang mainam na kabute para sa paglilinang sa bahay. Masarap, mura (sa mga tuntunin ng mga gastos sa paggawa at gastos ng teknolohikal na proseso). Maaari mong palaguin ang mga kabute ng talaba sa iba't ibang paraan, ngunit mayroong isang pagpipilian na pinili sa oras at karanasan ng maraming mga amateur na grower ng kabute.
Para sa unang yugto ng lumalagong mga kabute, na kung saan ay ang kanilang pagpapalaganap gamit ang mycelium (mycelium), maaari mong makuha sa pamamagitan ng anumang silid sa itaas ng lupa - isang malaglag, halimbawa.
Mas mainam para sa mga kabute na "mabuhay" sa pangalawa, pangunahing yugto sa isang cellar o basement, iyon ay, sa ilalim ng lupa sa malamig.
Lumalagong oyster mushroom - larawan
Ang parehong lugar para sa isang plantasyon ng kabute ay dapat na maingat na inihanda at nilagyan ng bentilasyon, kuryente at suplay ng tubig. Tiyak na kakailanganin mo ng mga thermometer mula sa iyong imbentaryo upang makontrol ang antas ng pag-init at paglamig ng hangin sa silid. Ang kagamitan na kakailanganin mo ay pampainit ng tubig.
Siya nga pala! Ang regulasyon ng temperatura sa isang silid na may lumalaking oyster mushroom ay pinakamahusay na kinokontrol ng regular na bentilasyon. Upang gawin ito, kailangan mong magbigay ng posibilidad ng malawak na pagbubukas ng mga bintana o pintuan.
Mayroong ilang mga ipinag-uutos na pamamaraan na dapat isagawa sa isang gusali o silid sa ilalim ng lupa kung saan tutubo ang mga kabute.
Ano ang tinutubuan ng mga kabute?
Ang mga oyster mushroom ay naiiba sa kanilang mga katapat sa kagubatan dahil hindi sila tumutubo sa lupa. Kailangan nila ng substrate upang matagumpay na lumago. Maaari kang lumikha ng isang angkop na timpla mula sa maraming mga bahagi:
- pinatuyong dayami ng mga siryal sa bukid;
- Ang mga shell ng sunflower seed ay angkop;
- napakahusay na gumamit ng sup mula sa mga puno, ngunit hindi mula sa mga puno ng koniperus, ngunit mula sa mga nangungulag;
- Ang mga tangkay ng mais at tambo ay angkop.
Ang lahat ng ito ay magiging isang perpektong "lupa" para sa pagtatanim ng mga oyster mushroom. Ang mga bahagi ay maaaring gamitin nang hiwalay, o maaari rin silang ihalo sa mga di-makatwirang kumbinasyon at proporsyon. Ang mga sangkap ay dapat na tuyo. Bago gamitin, kailangan nilang durugin (ang pinakamainam na laki ng fraction ay nasa hanay na 0.5-3 cm). Ang resultang timpla ay dapat magkaroon ng kaaya-ayang amoy at walang amag, fungal debris at mga dayuhang bagay.
Ihanda ang substrate sa ibabaw ng lupa; hindi ito kinakailangan sa cellar. Upang matiyak ang wastong paghahanda at pagsunod sa lahat ng mga regulasyon, ang ilang mga pamamaraan ay dapat sundin.
Unang yugto: mycelium - mass building
Kumpleto na ang paghahanda. Binili ang mycelium. Maaari kang magpatuloy sa unang yugto, ang gawain kung saan ay upang madagdagan ang masa nito.
Payo! Paano suriin ang kalidad ng mycelium ng oyster mushroom progenitor? Dapat itong magkaroon ng ilang mga katangian. Kulay snow-white, na may maliit na proporsyon ng mga substrate inclusions na may darkish tint. Ang pangalawang parameter ay amoy. Sa kabila ng katotohanan na ang kabute na ito ay hindi lumalaki sa kagubatan, ang mycelium ay dapat na amoy tulad ng mga kabute sa kagubatan.
Payo! Dapat mayroong higit pang mga butas sa ilalim: ito ay kinakailangan upang maubos ang likido na patuloy na nabubuo sa bag.
Kaagad pagkatapos ng pamamaraan, ang isang malinaw na paghahati ng mga layer sa madilim at liwanag (substrate at mycelium) ay makikita sa pamamagitan ng pelikula ng bag.
Ang temperatura na kinakailangan upang mapataas ang masa ng mycelium ay dapat panatilihin sa +18…26°C. Ang pagtubo ng mycelium spores ay magsisimula sa tatlong araw, at sampung araw mamaya maaari mong obserbahan ang isang himala. Ang buong masa ay magiging mycelium at magiging ganap na puti. Pagkatapos nito, ang bag ay hindi nakatali at ang pagpaparami ay nagpapatuloy sa kinakailangang dami.
Ang isang buong karaniwang bag ay nagbibigay ng "buhay" sa 8-10 iba pang mga bag na may isang layer (substrate + mycelium). Kapag, sa wakas, ang kinakailangang halaga ng mycelium para sa iyong mga layunin ay nabuo, pagkatapos ay 2 packet mula sa bawat sampu ang natitira para sa kasunod na mass gain, at 8 ay inilipat upang makuha ang pinakahihintay na oyster mushroom harvest.
Proseso ng fruiting
Ang puting substrate ay dapat itago sa "katutubong" na bag nito para sa isa pang 5-6 na araw pagkatapos ng pagkahinog, kung ang bag na ito ay ipinadala para sa fruiting. Sa panahong ito, ito ay sa wakas ay mature, magiging "monolitik", at magiging kasing siksik hangga't maaari.
Upang maisaaktibo ang simula ng pagbuo ng pananim, ang mga bag na may ganap na naprosesong mycelium sa substrate ay pinananatili para sa isa pang tatlong araw sa +3...5°C. Upang payagang lumaki ang namumungang katawan ng kabute, kakailanganin nito ng espasyo para lumaki. Upang lumikha nito, ang mga butas na 3-5 cm ang lapad ay pinutol sa polyethylene (isa bawat metro kuwadrado). Ang mga pakete ay inilipat sa isang silid sa ilalim ng lupa sa mga kondisyon ng temperatura na +10...16°C. Narito ang mga ito ay naka-install sa layo na hindi bababa sa 30-40 cm mula sa bawat isa, palaging patayo. Upang gawing mas maginhawa ang tubig sa "plantasyon" ng kabute, ang mga bag ay nakaayos sa mga laso sa tatlong hanay na may puwang na 70 cm sa pagitan nila.
Payo! Kung ikaw ang masayang may-ari ng isang mataas na basement, maaari ka ring maglagay ng mga bag ng hinaharap na kabute sa mga karagdagang istante na matatagpuan sa tabi ng mga dingding. Ang ganitong paglalagay ay magpapataas ng magagamit na lugar, at samakatuwid ay ang ani ng kabute.
Pag-aalaga sa hinaharap na kabute
Minsan sa isang araw, ang mga bag ay dapat na bahagyang moistened, at ang silid mismo ay dapat na lubusan na maaliwalas, dahil sa panahon ng proseso ng fruiting ng oyster mushroom isang malaking halaga ng carbon dioxide ay nabuo. Tulad ng para sa pag-iilaw sa piitan, sa unang linggo ay hindi na ito kakailanganin, at pagkatapos ay mainam na maipaliwanag ang silid. Ang mga kabute ay lalago sa anumang kaso - kapwa may at walang liwanag - ngunit ang pag-iilaw ay maaaring makabuluhang taasan ang ani.
Kung ang lahat ng mga kondisyon ay natutugunan, ang unang fruiting ay magsisimula sa 10 araw. Kapag ang mga ulo ng kabute ay nagsimulang lumiwanag (pagkatapos ng maputi-puti, madilim at kulay-abo-kayumanggi na yugto), maaari kang mag-ani. Pagkaraan ng ilang oras (mga tatlong linggo), ang pangalawang pamumunga ay magsisimula sa mas mababang produktibidad. Dalawang serye ng fruiting, na isinasaalang-alang ang isang mahusay na napiling base at mataas na kalidad na mycelium, ay nagbubunga ng hanggang 45 kg ng oyster mushroom na may 100 kg ng substrate na ginamit. Kapag ang pag-aani ng mga kabute mula sa paulit-ulit na pangalawang alon ay nakumpleto, ang mga bag ay inilabas sa basement, at, pagkatapos na sanitizing ang silid sa ilalim ng lupa, isang bagong batch ang inilalagay dito. Ang paraan ng conveyor na ito ay nagbibigay-daan para sa 6 na double fruiting cycle bawat taon.
mesa. Lumalagong mga kondisyon sa pamamagitan ng cycle
| Numero ng cycle | Paglalarawan ng cycle | Tagal ng pag-ikot sa mga araw | Temperatura sa °C | Humidity sa % | Pag-iilaw sa lux/m² |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Pagsibol ng mga mycelial na katawan sa substrate | 10-14 | 20-24 | 90 | hindi kailangan |
| 2 | Naghihinog at namumunga | 4-5 | 22-28 | 95 | hindi kailangan |
| 3 | Extension ng fruiting body (1 wave) | 7-10 | 15-19 | 85 | 100 |
| 4 | Extension ng fruiting body (wave 2) | 7-10 | 13-17 | 85 | 100 |
| 5 | Pag-aani, pagbabawas ng substrate, pagdidisimpekta sa silid | 2 | hindi mahalaga | hindi mahalaga | hindi kailangan |
Halaga at paggamit
Ang oyster mushroom ay lubos na pinahahalagahan dahil sa mga kapaki-pakinabang na nutritional properties nito. Sa panlasa, hindi ito mas mababa sa iba pang mga nilinang na kabute at kahit na lumalampas sa kanila, at sa mga tuntunin ng halaga ng komposisyon nito, wala itong mga kakumpitensya sa kanila. Hindi matigas, ngunit siksik na texture, magaan na lasa ng tinapay at banayad na mga tala ng anise sa panlasa. Para sa pagluluto - isang kaloob ng diyos, dahil ang oyster mushroom ay isang unibersal na kabute. Maaari itong pinakuluan, pinirito, de-latang (adobo at inasnan), nilaga, tuyo. Ang tanging produkto na hindi maaaring pagsamahin ng sikat na kabute ay isda. Kung hindi man, sa mga salad, maiinit na pinggan, sopas, o bilang isang stand-alone na obra maestra sa pagluluto, ang mga oyster mushroom ay kahanga-hanga.
Sariwang oyster mushroom - larawan
Mahalaga! Ang isang paunang kinakailangan kapag naghahanda ng anumang mga pagkaing kabute ay ang paggamot sa init nito. Sa hilaw na anyo nito, naglalaman ito ng chitin, na hindi natutunaw at tinatanggihan ng katawan ng tao.
Ang lumalagong mga kabute, kung mayroon kang tamang lugar at ilang libreng oras, ay maaaring maging hindi lamang isang kapaki-pakinabang at masustansyang libangan, kundi isang paraan din upang kumita ng magandang pera sa pamamagitan ng pagbibigay ng malusog at masarap na oyster mushroom sa retail chain.
Video - Kuwarto para sa pagpilit ng Oyster mushroom
Video - Pag-aani ng Oyster mushroom
Ang mycelium ay isang mycelium na nakatanim sa espesyal na lupa. Kung ang mga kinakailangang kondisyon ay natutugunan, ang mycelium ay lalago, na nagiging mga nakakain na kabute. Nangyayari ito nang mabilis, sa mga 6-8 na linggo. Sa bahay, ang oyster mushroom mycelium ay maaaring ihanda gamit ang mga butil ng cereal o kahoy. Ang unang pagpipilian, isang cereal substrate, ay nagtatamasa ng mahusay na tagumpay sa mga grower ng kabute.
Teknolohiya ng paglilinang ng mycelium
Mahalaga! Ang saradong prasko ay maingat na inilipat sa isang mainit, madilim na lugar (24 degrees plus). Pagkatapos ng 2-3 linggo, ang materyal ay magiging handa para sa pagtatanim sa isang espesyal na kapaligiran. Ang daluyan ay madali ring ihanda sa bahay. Ang gelatinous substance na ito, agar, ay nakuha mula sa oats, carrots, at patatas. Ang agar na ito ay isterilisado at ibinuhos sa isang test tube, at kapag lumamig ito, isang piraso ng kabute ang itinapon dito.
Dapat nating tandaan! Ang buong proseso ay dapat maganap sa pambihirang sterility.
Paglilinang ng intermediate mycelium
Susunod ay ang paglilinang ng mycelium mismo. Ang mataas na kalidad na mga butil ng cereal ay pinakuluan sa tubig sa loob ng mga 15 minuto, pinatuyo at hinaluan ng calcium carbonate at dyipsum. Pagkatapos nito, ang halo ay ibinuhos sa mga lalagyan ng salamin hanggang sa 2/3 ng dami at isterilisado. Sa sandaling lumamig, magdagdag ng isang piraso ng royal mycelium. Sa dalawang linggo sa temperatura mula 0 hanggang +20 ito ay lalago sa nais na laki.
Ang natapos na mycelium ay maaaring maimbak ng hanggang tatlong buwan. Inirerekomenda na iimbak ang intermediate na materyal sa mga selyadong bag.
Lumalagong buto mycelium
Ang materyal ng binhi ay diluted sa parehong paraan tulad ng intermediate na buto, sa mas malalaking volume lamang. Muli, maghanda ng mga lalagyan, halimbawa, mga plastic bag na may substrate, at magdagdag ng kaunting intermediate na produkto sa bawat isa. Ang proporsyon para sa isang litro na lalagyan ay isang kutsara. Ang handa na mycelium ay maaari ding itanim sa mga tuod o patay na kahoy.
Lumalagong champignon mushroom sa bahay
Ang ani ng oyster mushroom ay lubos na nakasalalay sa kung paano palaganapin ang oyster mushroom mycelium at ang kalidad ng substrate. Inirerekomenda na pasingawan nang mabuti ang materyal ng lupa sa kumukulong tubig nang hindi bababa sa dalawang oras at pisilin ito nang maigi. Ang pinahihintulutang kahalumigmigan ng substrate ay 70%. Ang mataas na kahalumigmigan ay hindi katanggap-tanggap.
Upang ayusin ang paggawa ng mga kabute, isang greenhouse, isang kamalig, isang garahe at kahit isang balkonahe ay magiging angkop. Kailangan mo lamang lumikha ng pinakamainam na kondisyon para sa matagumpay na pag-unlad ng mycelium. Ito ay isang pare-pareho ang kahalumigmigan sa loob ng 85-90%, isang temperatura ng tungkol sa 15-20 degrees, magandang bentilasyon at pag-iilaw 9 na oras sa isang araw.
Mga pamamaraan ng paglilinang ng kabute
Ang mga oyster mushroom ay ang pinakamatagumpay na kabute na lumago, na nagbibigay ng mabilis na ani. Mula sa paghahasik hanggang sa pagputol ng mga unang mushroom ay isang buwan at kalahati lamang. Mula sa isang metro kuwadrado ng mycelium bawat buwan maaari kang makakuha ng hanggang sampung kilo ng mga produkto.
Ang materyal ng buto para sa paglaki ng mga oyster mushroom ay mycelium. Hindi lamang ang hitsura ng kabute at ang laki nito, kundi pati na rin ang dami ng ani ay nakasalalay sa kalidad nito. Maaaring mabili ang mycelium sa mga dalubhasang retail outlet. Ngunit kung nais mo, maaari mong ihanda ito sa iyong sarili. Upang gawin ito, kailangan mong malaman kung paano palaguin ang mycelium ng oyster mushroom sa bahay.
Ang oyster mushroom mycelium, na inaalok sa komersyo, ay inilaan para sa pagpapalaki ng mga kabute sa isang pang-industriyang sukat. Ito ay lumago gamit ang espesyal na teknolohiya, na isinasaalang-alang ang karagdagang pagproseso na may mga paghahanda ng organic at kemikal. Samakatuwid, halos imposible para sa isang consumer ng sambahayan na kontrolin ang kalidad nito.
Upang mapalago ang isang maliit na batch ng mga mushroom, mas mainam na gumamit ng homemade mycelium. Ang pangunahing bentahe ng pamamaraang ito ay patuloy na pagsubaybay sa kalidad ng binhi.
Upang makagawa ng mycelium ng oyster mushroom, kakailanganin mo ng isang hiwalay na silid at mga sterile na lalagyan. Mahalagang ganap na sumunod sa teknolohiya. Kung ang paglilinang ay sumusunod sa lahat ng inirerekumendang tuntunin, ang mycelium ay maaaring lumaki sa loob ng 16-28 araw. Ang panahon ay depende sa mga kondisyon at pagkakaiba-iba.
Mahalagang lumikha ng kinakailangang microclimate sa silid. Upang gawin ito, ang temperatura ay pinananatili sa paligid ng orasan sa +24 degrees, ang halumigmig ay dapat na mataas na 80-90 porsyento. Sa panahon ng pagtubo ng mycelium, hindi mo dapat i-ventilate ang silid o i-on ang ilaw.
Upang maghanda ng mycelium ng kabute sa bahay, kailangan mo munang maghanda:
- Kwarto
- Kagamitan
- Mga pinggan
- butil ng trigo
- Hydrogen peroxide
- Malusog na sariwang mushroom o mycelium sticks
Sa mga kondisyong pang-industriya, ang mycelium ay lumago sa laboratoryo. Samakatuwid, kapag naghahanda ng isang silid sa bahay, kinakailangan upang lumikha ng tinatayang mga kondisyon sa loob nito. Upang gawin ito, ang lahat ng mga ibabaw ay lubusan na hugasan at ginagamot ng mga disinfectant. Ang silid ay dapat may tubig, ilaw at bentilasyon. Kinakailangan din na isaalang-alang ang isang paraan para sa pagpainit ng silid. Para dito, ginagamit ang gas o electric heating.
Ang mga kagamitan na kakailanganin mo ay isang thermometer, sipit, at isang patayong rack para sa mga test tube.
Kung maaari, ang mga laboratory test tube na gawa sa salamin ay ginagamit bilang babasagin. Ngunit maaari ka ring gumamit ng mga garapon ng salamin na may takip na hindi tinatagusan ng hangin.
Ang agar o butil ng trigo ay kinakailangan upang lumikha ng isang nutrient medium. Ang mycelium ay bubuo sa loob nito.
Ang peroxide ay ginagamit upang gamutin ang fragment ng kabute. Nakakatulong itong sirain ang larvae ng mga nakakapinsalang insekto at sakit.
Upang mapanatili ang sterility, ang silid ay paunang ginagamot sa isang solusyon ng klorin sa isang konsentrasyon ng 1% o ang mga dingding ay pinaputi ng dayap. Kailangan mo rin ng sulo, alkohol at sterile na guwantes na medikal. Ang buong pamamaraan ay isinasagawa sa loob ng bahay.
Lumalagong royal mycelium sa agar
Ang lahat ng mga tool at ibabaw ng trabaho ay paunang ginagamot ng disinfectant. Ang mga test tube ay pinainit sa apoy. Susunod, sila ay puno ng nutrient medium. Ito ay inihanda mula sa:
- Patatas glucose agar
- Wort agar
- Oat agar
- Carrot agar
Upang maghanda ng isang nutrient medium, kailangan mong matunaw ang agar sa tubig sa temperatura ng kuwarto, magdagdag ng isang decoction ng mga butil, juice ng gulay o glucose dito. Ang halo ay dinadala sa isang pigsa sa mahinang apoy at pinananatiling apoy hanggang sa ganap na lumapot. Sa panahon ng pagluluto, ang agar ay patuloy na hinahalo. Ang pagsunog sa kasong ito ay hindi katanggap-tanggap.
Susunod, ang nagresultang sabaw ay pinalamig sa temperatura ng silid at ibinuhos sa mga inihandang test tube. Ang mga ito ay ikiling upang ang pinaghalong nutrient ay tumatagal ng isang malaking lugar. Ang mga tubo ay naiwan sa posisyon na ito hanggang sa ganap na tumigas ang agar. Ang timpla ay dapat maging halaya.
Pagkatapos ay inilalagay ang isang fragment ng fungus sa bawat test tube na may mga sipit. Ito ay nakahiwalay mula sa loob ng takip. Ang bawat piraso ay maingat na pinupunasan ng pamunas na inilubog sa hydrogen peroxide, o ganap na inilubog dito. Ito ay kinakailangan para sa pagdidisimpekta.
Pagkatapos nito, ang test tube ay mahigpit na selyadong. Ang tapon ay pre-sterilize sa ibabaw ng alcohol burner.
Ang natapos na saradong mga tubo ng pagsubok ay inilalagay sa isang mainit, madilim na lugar. Kung ganap na nasunod ang teknolohiya, lalabas ang mycelium sa test tube sa loob ng 14 na araw. Maaari itong magamit para sa paghahasik sa substrate.
Ang pamamaraang ito ng paglaki ng oyster mushroom mycelium sa bahay ay nangangailangan ng pagsisikap, dahil kinakailangan na maingat na iproseso ang lahat ng mga ibabaw at mga tool sa pagtatrabaho.
Lumalagong royal mycelium sa butil
Ang pamamaraang ito ay itinuturing na isa sa mga pinaka-karaniwang paraan upang palaguin ang mycelium ng kabute sa bahay.
Para sa layuning ito, ang mga buto ng mais, oats, at millet ay ginagamit. Ang pinaka-produktibong opsyon ay ang pagpapalaki ng mga spore sa mga butil ng rye.
Bago ang paghahasik, dapat ihanda ang butil. Ang proseso ng paghahanda ay binubuo ng tatlong yugto:
- Una. Ang butil ay pinakuluan sa malinis na tubig. Upang gawin ito, ang handa na lalagyan ay puno ng 30 litro ng tubig. 30 kg ng butil ang ibinubuhos dito. Pagkatapos kumukulo, tumayo sa mababang init ng kalahating oras. Pagkatapos ang natitirang tubig ay pinatuyo. Ang mga pinakuluang butil ay pinatuyo at hinaluan ng dyipsum na 350 g at tisa 95 g Ang mga dumi na ito ay kinakailangan upang mapabuti ang bentilasyon. Pinipigilan din nila ang pagdikit ng mga butil at ginagawa itong gumuho.
- Pangalawa. Ang mga pinakuluang butil ay ibinubuhos sa 2 o 3 litro na garapon ng salamin. Ang mga lalagyan ay puno ng 4/5. Ang leeg ay natatakpan ng gauze napkin. Ang mga garapon ay inilalagay sa isang kasirola o mga medikal na autoclave. Pakuluan ang mga garapon ng butil nang dalawang beses sa loob ng 2 oras. Ang agwat sa pagitan ng isterilisasyon ay isang araw. Mahalagang pigilan ang tubig na makapasok sa garapon kapag nagluluto.
- Sa ikatlong yugto, ang mga isterilisadong lalagyan ay inililipat sa isang silid na nadidisimpekta. Ang butil ay na-infuse sa loob ng 13-15 na oras.
Pagkatapos ng naturang paghahanda, ang butil ay inihahasik ng mga spore ng oyster mushroom. Upang gawin ito, ilagay ang mga piraso ng fruiting body ng mushroom sa isang lalagyan.
Mas mainam na pumili ng mga fragment para sa paghahasik mula sa tuktok na bahagi, mas malapit sa takip. Ang mga piraso ng kabute ay dapat na disimpektahin ng hydrogen peroxide.
Pagkatapos ang mga garapon ay inilalagay sa isang mainit, may kulay na lugar. Hindi sila dapat malantad sa mga draft o direktang sikat ng araw.
Kung susundin ang teknolohiya, pagkatapos ng ilang linggo ang isang malambot na puting patong ay lilitaw sa mga lalagyan ng butil. Ito ay oyster mushroom mycelium, na ginagamit upang palaguin ang mga mushroom sa substrate.
Kapag lumalaki ang oyster mushroom mycelium sa butil, mahalagang gumamit ng de-kalidad na materyal ng binhi. Para sa pagpapalaganap, pinili ang isang sariwa, hinog na kabute na may malaking takip. Mahalaga rin na pumili ng malinis na butil nang walang kemikal na paggamot.
Lumalagong royal mycelium sa karton
Ang pinakamadali at pinakamalinis na paraan ng paghahanda ng mushroom mycelium sa iyong sarili ay ang pagpapatubo ng oyster mushroom mycelium sa karton.
Mga kalamangan ng pamamaraang ito:
- Ang mga pathogenic microorganism ay hindi nabubuo nang maayos sa karton
- Mabilis itong nag-colonize ng mga spore ng fungal
- Sa corrugated na karton, ang kinakailangang hangin ay mas mahusay na ibinibigay sa mycelium
- Ang papel ay nagpapanatili ng kahalumigmigan
- Ang karton ay hindi nangangailangan ng pangmatagalang isterilisasyon
- Ang mga sheet ng karton ay magagamit para sa sinumang mamimili
- Maaari kang magtanim ng malalaking halaga ng mycelium sa karton sa maliit na halaga.
- Mahalagang maingat na pumili ng karton. Dapat ay walang mga selyo, inskripsiyon, sticker, pandikit o pintura dito. Ang mga ganitong lugar ay pinutol.
Pagkakasunud-sunod ng lumalagong mycelium ng oyster mushroom sa karton:
- Ang mga sheet ng karton ay durog at puno ng mainit na pinakuluang tubig. Tumayo ng isang oras.
- Inihanda ang mga plastik na lalagyan. Ang mga butas ng paagusan ay ginawa sa ilalim. Pagkatapos ang lalagyan ay pinainit mula sa loob at labas ng tubig na kumukulo.
- Inihahanda ang materyal ng binhi. Ang mga ito ay maaaring mga espesyal na piraso na may mycelium, mga fragment ng nasa itaas na bahagi ng kabute, o mga piraso ng ugat. Ang puno at takip ng oyster mushroom ay pinaghihiwalay sa mga hibla gamit ang isang sterile na kutsilyo o talim.
- Ang basang karton ay pinipiga at hinaluan ng buto.
- Susunod, ang lahat ay inilalagay sa mga inihandang lalagyan. Ang karton ay bahagyang siksik. Ang mga ito ay natatakpan ng isang bag o cling film sa itaas.
- Ang mga lalagyan ay inilalagay sa isang madilim, mainit na lugar.
- Araw-araw kinakailangan na tanggalin ang plastic na takip sa loob ng ilang segundo. Mahalaga rin na subaybayan ang moisture content ng karton.
- Kung kinakailangan, magbasa-basa ng malinis na tubig gamit ang isang spray bottle.
- Sa kondisyon na ang pagkakasunud-sunod at mga kondisyon para sa paglaki ng mycelium ay sinusunod, sa loob ng 1-2 buwan, ang karton ay tatakpan ng isang puti, malambot na patong. Ang mycelium na ito ay maaaring gamitin upang magtanim ng mga oyster mushroom sa bahay.
Ang resultang mycelium ay maaari ding gamitin para magsimula ng bagong batch. Upang gawin ito, ang mga fragment ng karton, nang makapal na natatakpan ng mga spores, ay inilalagay sa malinis, babad na papel. Ang kalidad ng materyal ng binhi ay hindi bumababa sa panahon ng naturang paglilinang.
Paano maghanda ng isang substrate para sa lumalagong mga oyster mushroom sa bahay
Sa ilalim ng natural na mga kondisyon, ang kabute na ito ay lumalaki sa mga tuod at mga puno ng kahoy. Sa artipisyal na paglilinang, ang mga oyster mushroom ay maaaring lumaki sa kahoy at sa espesyal na lupa.
Ang antas ng ani ay apektado ng nutritional composition ng substrate. Dapat itong magkaroon ng sapat na protina at taba. Samakatuwid, ang pinaka-produktibo ay itinuturing na isang halo na naglalaman ng cereal straw na inani sa mga rehiyon na may malinis na kapaligiran.
Ang mga pangunahing bahagi ng substrate ay madalas:
- Cereal na dayami
- balat ng butil ng sunflower
- Fruit wood sup
Ang mataas na kalidad na sunflower husks ay karaniwang inaani sa simula ng panahon ng pagproseso. Ang nasabing materyal ay dapat maglaman ng hindi hihigit sa 3% na taba at hindi hihigit sa 5% ng alikabok. Ang kahalumigmigan nito ay hindi mas mataas kaysa sa 16%.
Ang sawdust ay dapat ding may mataas na kalidad. Ang admixture ng coniferous wood shavings ay mahigpit na ipinagbabawal. Kung ang sawdust ay naglalaman ng cotton floss, pinapabuti nito ang kalidad ng materyal. Ngunit ang karumihang ito ay napakabihirang at makabuluhang pinatataas ang halaga ng sup.
Ang mga nutrient at mineral additives ay idinagdag din sa substrate para sa paglaki ng oyster mushroom. Kinakailangan ang mga ito upang ma-optimize ang nilalaman ng nitrogen at mapanatili ang mga antas ng kaasiman. Kadalasan, ang mga sumusunod ay idinagdag para sa layuning ito: hay, malt sprouts, soy flour, wheat bran, dyipsum, alabastro, slaked lime.
Upang mapabuti ang istraktura at mapanatili ang kinakailangang kahalumigmigan, idinagdag ang purified na inuming tubig. Mahigpit na ipinagbabawal ang paggamit ng tubig mula sa mga bukas na balon at natural na pinagkukunan.
Ang teknolohiya ng paghahanda ng substrate ay nagsasangkot ng ilang mga yugto. Ginagawa ang mga ito sa sumusunod na pagkakasunud-sunod:
Sa una, ang lahat ng mga sangkap ay lubusan na giling. Ito ay lalong mahalaga na lubusan na durugin ang substrate, na ginawa mula sa dayami. Ang mas maliit na bahagi ng mga bahagi, mas madali para sa mycelium na punan ang buong lugar ng inihandang bloke sa hinaharap.
Pagkatapos ang mga karagdagang sangkap at kinakailangang sangkap ng kemikal ay ipinakilala sa durog na base. Ang lahat ay lubusan na halo-halong at dinadala sa homogeneity.
Susunod, ang substrate ay moistened. Upang gawin ito, ibabad ito ng maraming oras sa mga espesyal na lalagyan. Ang dalisay na tubig ay ginagamit para sa humidification. Ang halo ay pinananatili sa gayong mga kondisyon hanggang sa ito ay ganap na puspos ng kahalumigmigan.
Gayundin, sa pamamagitan ng pagbabad, ang lupa ay nalinis ng malalaking particle na nagpapababa ng produktibidad. Pagkatapos ang lupa ay pinipiga.
Ang kahalumigmigan nito ay dapat na hindi bababa sa 70%. Sa isang mas mababang halaga, magiging imposible na palaguin ang mga kabute.
Ang paggamit ng isang espesyal na inihandang substrate ay makabuluhang bawasan ang gastos ng lumalagong mga oyster mushroom sa bahay at makakatulong sa iyo na makakuha ng mataas na ani sa unang pagkakataon.
Habang pinapanood ang video matututunan mo ang tungkol sa pagtatanim ng oyster mushroom.
Naglo-load...